শাহে ফেন

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
শাহে ফেন
HofanUpClose.jpg
শাহে ফেন-এর তরল সংস্করণ
অন্যান্য নামহর ফান, অন্য অনেক
ধরনচীনা নুডলস
উৎপত্তিস্থলচীন
অঞ্চল বা রাজ্যশাহে বিভাগ
প্রধান উপকরণধান
রন্ধনপ্রণালী: শাহে ফেন  মিডিয়া: শাহে ফেন

'শাহে ফেন' অথবা 'হে ফেন' (চীনা: 河粉) হলো ধান থেকে বানানো একপ্রকার চীনা নুডলস[১]

শাহে ফান প্রায় মাংস এবং/অথবা শাক-সবজির সাথে মিশিয়ে ভাজা হয়, যাকে চাও ফেন (炒粉) বলা হয়। বাংলাদেশী চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলোতে একে চো ফেন বলে ডাকা হয়।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Green, অ্যা.; লেগাটক, এস.; ক্যাসেলা, সি. (২০১২)। শৈল্পিক পাস্তা বানানো। কোরি বুকস। পৃষ্ঠা ২২। আইএসবিএন 978-1-61058-195-0। সংগ্রহের তারিখ ২০ ডিসেম্বর ২০১৮