লিলিয়ান এলিদাহ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
লিলিয়ান এলিদাহ
জন্ম
শিক্ষাসিজার রিটজ কুলিনারি আর্ট একাডেমি

লিলিয়ান এলিদাহ হলেন জাম্বিয়ার একজন রন্ধনশিল্পী, যিনি সুইজারল্যান্ডের সিজার রিটজ কুলিনারি আর্ট একাডেমি থেকে রন্ধনশিল্পে ডিগ্রি লাভ করেছেন এবং জাম্বিয়ার রাজধানী লুসাকায় টোয়ালা রেস্টুরেন্ট নামে একটি রেস্টুরেন্ট চালান।

জীবনী[সম্পাদনা]

লিলিয়ান এলিদাহ জাম্বিয়ার লুসাকায় জন্মগ্রহণ করলেও তার শৈশবের অধিকাংশ সময় কেটেছে সুইডেনেসুইডেনের কলেজ থেকেই তিনি স্নাতক ডিগ্রি লাভ করেছেন। পেশাদার রন্ধনশিল্পী হিসেবে নিজেকে গড়তে চাইলে তিনি সুইজারল্যান্ড গমন করেন এবং সেখানকার সিজার রিটস কুলিনারি আর্ট একাডেমি থেকে রন্ধনশিল্পের উপরে ডিগ্রি অর্জন করেন।[১]

সুইজারল্যান্ডে রন্ধনশিল্পের উপরে ডিগ্রি অর্জনের পর তিনি ফ্রান্সে যান এবং সেখানে অ্যান্থনি লেবৌবের অধীনে তিনি রন্ধনশিল্পী হিসেবে কাজ করেন।[২]

১৯ বছর বয়সে তিনি জাম্বিয়ার জাতীয় দৈনিক দ্য পোস্ট এর তৎকালীন নিবন্ধ লেখকদের মাঝে সর্বকনিষ্ঠ নিবন্ধ লেখক হিসেবে সে পত্রিকায় খাবার বিষয়ক নিবন্ধ লেখা শুরু করেন।[১][৩] এরপর তিনি 'টোয়ালা ক্যাটেরিং' নামে নিজস্ব ক্যাটেরিং কোম্পানি এবং টোয়ালা রেস্টুরেন্ট চালু করেন।[১] তিনি তার রেস্টুরেন্টে ইউরোপীয় ও আফ্রিকান রন্ধনশৈলীর সংমিশ্রণে তৈরি খাবার পরিবেশন করেন।[৪]

তার ব্যবসায়িক উদ্যোগ ন্যামুকা জাম্বিয়া নামের একটি উদ্যোগ কর্মসূচির প্রতিবেদনে বর্ণিত হয়েছিল, যে প্রতিবেদনটির জন্য ন্যামুকা জাম্বিয়াকে সহায়তা প্রদান করেছিল ইউকে এইড[৫]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Interview with Professional Chef Lillian Elidah Daka-Mumba"Lusaka Times। ২৫ জানুয়ারি ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ১৬ নভেম্বর ২০১৭ 
  2. Oyatogun, Funmi (২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৬)। "IN THE KITCHEN WITH SIX OF AFRICA'S BEST CHEFS"। We Are Africa। সংগ্রহের তারিখ ১৬ নভেম্বর ২০১৭ 
  3. "Chef Profile of the Week – Lillian Elidah, South Africa"। The Economics of Food Cuisine। সংগ্রহের তারিখ ১৬ নভেম্বর ২০১৭ 
  4. "Interview with Lillian Elidah Daka-Mumba owner of Twaala Resturant (sic)"। ২৮ ডিসেম্বর ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ১৬ নভেম্বর ২০১৭ 
  5. Nyati, Kalonde (১৭ মার্চ ২০১৫)। "Zambia takes 40% entrepreneurship lead"Zambia Daily Mail। সংগ্রহের তারিখ ১৬ নভেম্বর ২০১৭