মাহিম হালুয়া

মাহিম হালুয়া বা বোম্বাই হালুয়া (কোন কোন সময় করাচি হালুয়াও বলা হয়) এক ধরনের ভারতীয় মিষ্টান্ন যা মুম্বাইয়ের শহরতলি মাহিমের নামানুসারে নামকরণ রাখা হয়েছে। এ'ধরনের মানকরণের কারণ মূলত; মিষ্টান্ন বিক্রেতা "জোশী বুধাকাকা" যিনি প্রথম এই হালুয়া তৈরি করেন, তিনি একজন মাহিমের অধিবাসী ছিলেন।^[১]^[২] মুম্বাইয়ের বিখ্যাত খাদ্যসমূের মধ্যে মাহিম হালুয়া একটি বিশিষ্ট খাদ্য।^[৩] এই হালুয়া তৈরিতে ঘি, কাজু, চিনি ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়; এবং তৈরির পর বর্গাকারে কেটে পাতলা তেল-নিরোধী কাগজের মধ্যে পুরে রাখা হয়।^[১]^[৪]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

↑ ^ক ^খ Vikas Khanna (২৫ জুলাই ২০১৩)। SAVOUR MUMBAI: A CULINARY JOURNEY THROUGH INDIA’S MELTING POT। Westland। পৃষ্ঠা 396–। আইএসবিএন 978-93-82618-95-9। ^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}
↑ "Go time travelling with these long-standing eateries - Times of India"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ ২০১৬-১০-১৩।
↑ Karanjia, B. K. (২০০৪-০১-০১)। Vijitatma: founder-pioneer Ardeshir Godrej (ইংরেজি ভাষায়)। Viking।
↑ "13 products have potential for GI registration - Times of India"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ ১৩ অক্টোবর ২০১৬।

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]

এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন।

[Khanna2013-1] ক ^খ Vikas Khanna (২৫ জুলাই ২০১৩)। SAVOUR MUMBAI: A CULINARY JOURNEY THROUGH INDIA’S MELTING POT। Westland। পৃষ্ঠা 396–। আইএসবিএন 978-93-82618-95-9। ^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}

[2] "Go time travelling with these long-standing eateries - Times of India"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ ২০১৬-১০-১৩।

[3] Karanjia, B. K. (২০০৪-০১-০১)। Vijitatma: founder-pioneer Ardeshir Godrej (ইংরেজি ভাষায়)। Viking।

[4] "13 products have potential for GI registration - Times of India"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ ১৩ অক্টোবর ২০১৬।

[১]

[২]

[৩]

[৪]