ব্রাহ্মণ খাদ্যের ইতিহাস

নিরামিষবাদ হল হিন্দুধর্মের অধিকাংশ দর্শনের অবিচ্ছেদ্য অংশ,^[১] যদিও বিভিন্ন ধরনের অভ্যাস ও বিশ্বাস রয়েছে যা সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে।^[২] অনুমান অনুসারে, সমস্ত হিন্দুদের ৩০% ল্যাক্টো-নিরামিষাশী,^[৩]^[৪] ভারতীয় রেজিস্ট্রার জেনারেল ও সেন্সাস কমিশনার^[৫] অফিসের একটি সহ বেশিরভাগ সমীক্ষা দেখায় যে ৬০% থেকে ৭০%, বা তারও বেশি, আমিষভোজী।^[৫]^[৬]^[৭] যেহেতু হিন্দুরা ভারতীয় জনসংখ্যার প্রায় ৮০%, উপরোক্ত সমীক্ষাগুলি বিবেচনা করে, যার মধ্যে সরকারী উৎস থেকে পাওয়া সমীক্ষা রয়েছে,^[৫] এটা গাণিতিকভাবে অসম্ভব যে হিন্দুদের ৮০% থেকে ৯০% নিরামিষভোজী। হিন্দুদের অধিকাংশ সম্প্রদায় নিরামিষ পালন করে না।^[৮]

খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস ও খাদ্যাভ্যাস ছিল এমন কারণ যা ভারতীয় বর্ণ ব্যবস্থার গঠন, বিবর্তন ও বিকাশে ভূমিকা পালন করেছে।^[৯] মহাভারত বলে যে রন্তিদেব, একজন রাজা, ব্রাহ্মণদের জন্য শস্য ও গরুর উদার দাতা ছিলেন। তৈত্তিরীয় ব্রাহ্মণ এই লাইনটি ধারণ করে "সত্যিই গরুর দুধ এবং এর দ্রব্য হল খাদ্য"। মনুস্মৃতিতে গরুর মাংস খাওয়ার বিরুদ্ধে কঠোরতা রয়েছে।^[১০]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

↑ Simoons, Frederick (১৯৯৪)। Eat not this flesh: food avoidances from prehistory to the present। Univ of Wisconsin Press। পৃষ্ঠা 6। আইএসবিএন 978-0-299-14254-4।
↑ Klostermaier, Klaus K. (জানুয়ারি ১৯৯৪)। A survey of Hinduism (Edition: 2 সংস্করণ)। SUNY Press। পৃষ্ঠা 165। আইএসবিএন 0791421090।
↑ Schmidt, Arno; Fieldhouse, Paul (২০০৭)। The world religions cookbook। Greenwood Publishing Group। পৃষ্ঠা 99। আইএসবিএন 978-0-313-33504-4।
↑ Badlani, Dr. Hiro G. (২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৮)। "48"। HINDUISM PATH OF THE ANCIENT WISDOM। Global Authors Publishers। পৃষ্ঠা 260। আইএসবিএন 978-0-595-70183-4। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুন ২০১০।
↑ ^ক ^খ ^গ http://www.censusindia.gov.in/vital_statistics/BASELINE%20TABLES07062016.pdf ^{[অনাবৃত ইউআরএল পিডিএফ]}
↑ "The Myth of Vegetarian India: Survey Shows over 70% Indians Eat Non-Veg, Telangana Tops List"। ১৪ জুন ২০১৬।
↑ S, Rukmini (১০ জুলাই ২০১৪)। "The meat of the matter"। The Hindu।
↑ Antoine Dubois, Jean; Carrie Chapman Catt (জানুয়ারি ২০০২)। Hindu Manners, Customs and Ceremonies: The Classic First Hand Account of India in the Early Nineteenth Century। Henry K. Beauchamp। Courier Dover Publications। পৃষ্ঠা 110। আইএসবিএন 0486421155।
↑ Sagar, Sunder Lal (১৯৭৫)। "Food and caste system (Pages:49-64)"। Hindu culture and caste system in India। Uppal Book Store। পৃষ্ঠা 234 pages।
↑ Puniyani, Ram (১৪ আগস্ট ২০০১)। "Beef eating: strangulating history"। The Hindu। ৩০ সেপ্টেম্বর ২০১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।

[1] Simoons, Frederick (১৯৯৪)। Eat not this flesh: food avoidances from prehistory to the present। Univ of Wisconsin Press। পৃষ্ঠা 6। আইএসবিএন 978-0-299-14254-4।

[2] Klostermaier, Klaus K. (জানুয়ারি ১৯৯৪)। A survey of Hinduism (Edition: 2 সংস্করণ)। SUNY Press। পৃষ্ঠা 165। আইএসবিএন 0791421090।

[3] Schmidt, Arno; Fieldhouse, Paul (২০০৭)। The world religions cookbook। Greenwood Publishing Group। পৃষ্ঠা 99। আইএসবিএন 978-0-313-33504-4।

[4] Badlani, Dr. Hiro G. (২৩ সেপ্টেম্বর ২০০৮)। "48"। HINDUISM PATH OF THE ANCIENT WISDOM। Global Authors Publishers। পৃষ্ঠা 260। আইএসবিএন 978-0-595-70183-4। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুন ২০১০।

[censusindia.gov.in-5] ক ^খ ^গ http://www.censusindia.gov.in/vital_statistics/BASELINE%20TABLES07062016.pdf ^{[অনাবৃত ইউআরএল পিডিএফ]}

[6] "The Myth of Vegetarian India: Survey Shows over 70% Indians Eat Non-Veg, Telangana Tops List"। ১৪ জুন ২০১৬।

[7] S, Rukmini (১০ জুলাই ২০১৪)। "The meat of the matter"। The Hindu।

[8] Antoine Dubois, Jean; Carrie Chapman Catt (জানুয়ারি ২০০২)। Hindu Manners, Customs and Ceremonies: The Classic First Hand Account of India in the Early Nineteenth Century। Henry K. Beauchamp। Courier Dover Publications। পৃষ্ঠা 110। আইএসবিএন 0486421155।

[food-9] Sagar, Sunder Lal (১৯৭৫)। "Food and caste system (Pages:49-64)"। Hindu culture and caste system in India। Uppal Book Store। পৃষ্ঠা 234 pages।

[thehindu.com-10] Puniyani, Ram (১৪ আগস্ট ২০০১)। "Beef eating: strangulating history"। The Hindu। ৩০ সেপ্টেম্বর ২০১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।

[১]

[২]

[৩]

[৪]

[৫]

[৬]

[৭]

[৮]

[৯]

[১০]