মেথি

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে

মেথি /Fenugreek
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Plantae বিভাগ: Magnoliophyta শ্রেণী: Magnoliopsida বর্গ: Fabales পরিবার: Fabaceae গণ: Trigonella প্রজাতি: T. foenum-graecum
দ্বিপদ নাম
Trigonella foenum-graecum L.[১]

মেথি ( Trigonella foenum-graecum) -এটি মৌসুমী গাছ,একবার মাত্র ফুল ও ফল হয়। । তিনটি করে পাতা একসাথে জন্মায় । ফুলে ও তিনটা করে পাপড়ি থাকে। স্ত্রী এবং পুরুষ দুই ধরণের ফুল হয়। রঙ সাধারণত সাদা ও হলুদ হয়ে থাকে। বাদামি-হলুদ বর্ণের প্রায় চারকোনা আকৃতির বীজ হয়।

এর পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়। মেথি শাক গ্রাম বাংলার মানুষের প্রিয় খাদ্য। ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় বহুবিধ ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবেও এটি প্রচুর ব্যবহার হয়।। এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। মেথি থেকে ষ্টেরয়েডের উপাদান তৈরী হয়।

বাংলায় নামঃ মেথি বৈজ্ঞানিক নামঃ Trigonella foenum-graecum

[সম্পাদনা] তথ্যসূত্র

1. ↑ Trigonella foenum-graecum information from NPGS/GRIN। www.ars-grin.gov। 2008-03-13 তারিখে সংগৃহীত।