দই মাছ

দই মাছ

উৎপত্তিস্থল	ভারত
অঞ্চল বা রাজ্য	পশ্চিমবঙ্গ
প্রধান উপকরণ	মাছ, দই, মশলা
রন্ধনপ্রণালী: দই মাছ

দই মাছ একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার যেখানে মশলাযুক্ত দই দিয়ে মাছ রান্না করা হয়। সাধারণত ভাত দিয়ে এটা খাওয়া হয়। দই মাছ ঝোলে পরিমাণমত হলুদ, পেঁয়াজ, রসুন, সরিষা এবং গরম মশলা যোগ করা হয়। দই মাছ তৈরিতে বাংলায় ইলিশ, রুই, কাতলা মাছ ব্যবহার করা হয়। তবে ওড়িশাতেও ব্যবহৃত হয় এবং স্থানীয় ছোট মাছও ব্যবহার করা হয় পরিবারভেদে।

উপকরণ

মাছ, দই, সরিষা, হলুদ, রসুন, মরিচ, গরম মশলা

আরও দেখুন

• মাছের ঝোল
  
• চিংড়ি ঝোল
• ছেনচেড়া
• ওড়িয়া খাবার বা ওড়িয়া রন্ধনশৈলী