ভারতীয় ইন্দোনেশীয় রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
"Indian Indonesian cuisine" পাতাটি অনুবাদ করে তৈরি করা হয়েছে |
(কোনও পার্থক্য নেই)
|
১৬:৪৭, ১৩ মার্চ ২০২৩ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
ভারতীয় ইন্দোনেশীয় রন্ধনপ্রণালী (ইন্দোনেশিয়ান: মাসাকান ভারত-ইন্দোনেশিয়া) স্থানীয় ইন্দোনেশিয়ান-শৈলীর সাথে ভারতীয় খাবারের মিশ্রণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই রন্ধনপ্রণালীতে রয়েছে ভারত থেকে আসা খাঁটি খাবারের অভিযোজন, সেইসাথে ইন্দোনেশিয়ার বৈচিত্র্যময় খাদ্য সংস্কৃতি দ্বারা অনুপ্রাণিত মূল সৃষ্টি। চতুর্থ শতাব্দীর প্রথম দিকে ইন্দোনেশিয়ায় ভারতীয় প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। ইন্দোনেশিয়ায় ইসলামের বিস্তার এবং বাণিজ্যের পরে,[১] মুসলিম ভারতীয় পাশাপাশি আরব প্রভাব [২] ইন্দোনেশিয়ার খাবারে প্রবেশ করে। উদাহরণের মধ্যে রয়েছে ভারতীয় বিরিয়ানি,[৩] মুর্তবাক,[৪] [৫] কারি[৬] এবং পরাঠা[৭] যা আচেনিজ, মিনাংকাবাউ, [৮] মালয়, পালেম্বাঙ্গিজ, বেতাউই এবং জাভানিজ খাবারকে প্রভাবিত করেছিল।
তথ্যসূত্র
- ↑ Wibisono, Nuran (জুন ৪, ২০১৮)। "Jejak India Dalam Kuliner Nusantara"। tirto.id (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)।
- ↑ Jejak Kuliner Arab di Pulau Jawa
- ↑ "Sajian Kebuli, Mandi, dan Biryani"। Kompas.com (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)। ৬ জুলাই ২০১৪। ৩ সেপ্টেম্বর ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৪ আগস্ট ২০১৪।
- ↑ Lonely Planet Food (২০১২)। The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it। Lonely Planet। পৃষ্ঠা 108। আইএসবিএন 9781743216644।
- ↑ Heinz Von Holzen (২০১৪)। A New Approach to Indonesian Cooking। Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd। পৃষ্ঠা 129। আইএসবিএন 9789814634953।
- ↑ Owen, Sri (১৯৯৩)। The Rice Book। Doubleday। আইএসবিএন 0-7112-2260-6।
- ↑ "Roti Maryam/Konde/Cane/Canai"। Indonesia Eats।
- ↑ Wijaya, Serli (সেপ্টেম্বর ১৮, ২০১৯)। "Indonesian Food Culture Mapping: A Starter Contribution to Promote Indonesian Culinary tourism" (ইংরেজি ভাষায়)। ডিওআই:10.1186/s42779-019-0009-3
।
