সবজি তরকারী

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
সবজি তরকারী
ধরনতরকারি
অঞ্চল বা রাজ্যদক্ষিণ এশিয়ার দেশসমূহ
পরিবেশনপ্রধানত ভাত এবং রুটির সংগে
প্রধান উপকরণসবজি

সব্জি তরকারী হচ্ছে মশলা দিয়ে রান্না করা সবজি যা বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান এবং নেপালে খুবই জনপ্রিয়।[১] এই তরকারী রান্নার একাধিক প্রণালী রয়েছে। কোনটি খুবই সহজ এবং কোনটি বেশ জটিল। দক্ষিণ এশিয়ার দেশসমূহে সবজি তরকারী প্রায় প্রতিদিনই খাওয়া হয়। উত্তর প্রদেশ এবং হায়দ্রাবাদের নবাবেরা নতুন নতুন সবজি তরকারি আবিষ্কার এবং প্রচারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছেন।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Kirchner, Rease (৩ মে ২০১২)। "Devi Gurung States of Everest Cafe: Recipe for Fresh Mixed Vegetable Tarkari"। ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৪ এপ্রিল ২০১৬