সবজি তরকারী

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
সবজি তরকারী
Vegetable Curry, Dec 2013.jpg
ধরনতরকারি
অঞ্চল বা রাজ্যদক্ষিণ এশিয়ার দেশসমূহ
পরিবেশনপ্রধানত ভাত এবং রুটির সংগে
প্রধান উপকরণসবজি
রন্ধনপ্রণালী: সবজি তরকারী  মিডিয়া: সবজি তরকারী

সব্জি তরকারী হচ্ছে মশলা দিয়ে রান্না করা সবজি যা বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান এবং নেপালে খুবই জনপ্রিয়।[১] এই তরকারী রান্নার একাধিক প্রণালী রয়েছে। কোনটি খুবই সহজ এবং কোনটি বেশ জটিল। দক্ষিণ এশিয়ার দেশসমূহে সবজি তরকারী প্রায় প্রতিদিনই খাওয়া হয়। উত্তর প্রদেশ এবং হায়দ্রাবাদের নবাবেরা নতুন নতুন সবজি তরকারি আবিষ্কার এবং প্রচারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছেন।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Kirchner, Rease (৩ মে ২০১২)। "Devi Gurung States of Everest Cafe: Recipe for Fresh Mixed Vegetable Tarkari"। ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৪ এপ্রিল ২০১৬