বোর্শ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
ক্রিমের সাথে বোর্শ।

বোর্শ (ইংরেজি বানান: Borscht বা Borshch) পূর্ব ইউরোপের ঐতিহ্যবাহী ভেজিটেব্‌ল স্যুপ। এটি প্রথাগতভাবে beetroot দিয়ে তৈরি করা হয়। এজন্যই এর রং হয় গাঢ় লাল। beet ছাড়াও অবশ্য বোর্শ বানানো যায়। সে ধরণের বোর্শের মধ্যে আছে টমেটো পেস্ট-ভিত্তিক কমলা বোর্শ ও সবুজ বোর্শ।

ববিঃসংযোগ[সম্পাদনা]