ন্যান্সি ওকস

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
ন্যান্সি ওকস
Chef Nancy Oakes (7986570491).jpg
দাম্পত্য সঙ্গীব্রুস এইডলস
পুরস্কারজেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার ২০০১

ন্যান্সি ওকস হলেন একজন মার্কিন রন্ধনশিল্পী, যিনি যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে অবস্থিত বৌলেভার্দ রেস্তোঁরার প্রধান রন্ধনশিল্পী। তিনি ২০০১ সালে অনন্যসাধারণ রন্ধনশিল্পী বিভাগে জেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার লাভ করেছিলেন।

কর্মজীবন[সম্পাদনা]

ন্যান্সি ওকস সান ফ্রান্সিসকোর রিচমন্ড জেলার ম্যাড হ্যাটার রেস্তোরাঁয় কর্মজীবন শুরু করেন। তিনি নিজের রেস্তোরাঁ খোলার জন্য চাকরি ছেড়ে দেন। ১৯৮৯ সালে তিনি ল্য'অ্যাভিনিউ নামে তার নিজস্ব রেস্তোরাঁ খোলেন। রেস্তোরাঁটি ১৯৯৩ সালে বন্ধ হয়ে গেলেও রেস্তোরাঁটিকে নগরীর রন্ধনশিল্পে পরিবর্তন আনা একটি রেস্তোরাঁ বলে অভিহিত করা হয়েছিল।[১]

তিনি এরপর বৌলেভার্দ নামে দ্বিতীয় রেস্তোরাঁ খোলেন।[১] এটি এমন একটি ভবনে বিদ্যমান, যেটি ১৯০৬ সালে সান ফ্রান্সিসকো শহরে ঘটে যাওয়া ভূমিকম্প থেকে নিষ্কৃতি পাওয়া একমাত্র ভবন।[২]

পুরস্কার ও সম্মাননা[সম্পাদনা]

১৯৯৫ সাল থেকে ২০০০ সাল পর্যন্ত ১৯৯৬ সাল বাদে প্রতিবারই তিনি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কারের জন্য মনোনীত হয়েছিলেন এবং ২০০১ সালে অনন্যসাধারণ রন্ধনশিল্পী বিভাগে রন্ধনশিল্পের অস্কার বলে পরিচিত জেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার লাভ করেন।[৩][৪][৫] তার বৌলেভার্দ রেস্তোরাঁ টানা আট বার মনোনয়ন লাভের পর ২০১২ সালে সেরা রেস্তোরাঁ বিভাগে জেমস বেয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার লাভ করে।[২][৩][৬]

ব্যক্তিগত জীবন[সম্পাদনা]

তিনি এইডলস সসেজ কোম্পানির মালিক ও রন্ধনশিল্প সম্পর্কিত পুস্তক লেখক ব্রুস এইডলসের সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হয়েছেন।[৭]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Bauer, Michael (মে ১৮, ২০১১)। "Restaurants that changed dining in San Francisco"। SFGate। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৬, ২০১৭ 
  2. "James Beard Foundation Awards dubs Boulevard best restaurant in America"New York Daily News। মে ৮, ২০১২। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৬, ২০১৭ 
  3. "Nancy Oakes"। James Beard Foundation। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৬, ২০১৭ 
  4. "About JBF Awards | James Beard Foundation"। Jamesbeard.org। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-১২-১৩ 
  5. Shen, Maxine (ফেব্রুয়ারি ১৫, ২০১৭)। "Revealed: This Year's James Beard Foundation Awards Restaurant and Chef Semifinalists"Food & Wine Magazine 
  6. Wilkey, Robin (মে ১৭, ২০১২)। "Nancy Oakes, Boulevard Chef And Owner, On San Francisco Food Trends And Winning The Ultimate James Beard Award"Huffington Post। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৬, ২০১৭ 
  7. Martin, Glen (অক্টোবর ৯, ২০১৭)। "Students Sink Their Teeth Into the Search for a Meat Alternative"। Cal Alumni Association। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৬, ২০১৭