কোয়েন লিউ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
কোয়েন লিউ
জন্ম
দাম্পত্য সঙ্গীর‍্যুনোসুকো নাইতো

কোয়েন লিউ হলেন একজন মালয়েশীয় রন্ধনশিল্পী, যিনি ফ্রান্সের প্যারিসের পের্টিনেন্স রেস্তোরাঁয় কর্মরত আছেন। ২০১৮ সালে তিনি প্রথম মালয়েশীয় নারী হিসেবে মিশলাঁ তারকা লাভ করেন।[১][২][৩]

জীবনী[সম্পাদনা]

কোয়েন লিউ জন্মেছেন মালয়েশিয়ার ইপোহ প্রদেশে।[১] তিনি বেড়ে উঠেছেন মালয়েশিয়াতেই[২]

তিনি অস্ট্রেলিয়াথাইল্যান্ডের ল্য কর্ডন ব্ল্যু থেকে রন্ধনশিল্প সম্পর্কে জ্ঞান আহরণ করেন।[২] তিনি প্যারিসের একোলে ন্যাশিওনালে সুপেরিয়েউরে ডি প্যাটিসেরি থেকে ফরাসি পেস্ট্রি সম্পর্কে জ্ঞানলাভ করেছিলেন।[২]

কোয়েন লিউ এন্টার্ন শেফ হিসেবে প্যারিসের অ্যান্তনি রেস্তোরাঁয় যোগ দেন।[২] এরপর তিনি সিঙ্গাপুরের ল্য সেন্ট জুলিয়েন রেস্তোরাঁয় রন্ধনশিল্পী হিসেবে যোগ দেন। তিনি অস্ট্রেলিয়া, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরফ্রান্সের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় কাজ করেছেন।[৩]

২০১৭ সালের মার্চে তিনি তার স্বামী র‍্যুনোসুকে নাইতোর সাথে প্যারিসে পের্টিনেন্স রেস্তোরাঁ নামে একটি রেস্তোরাঁ খোলেন। রেস্তোরাঁ লিউ ও নাইতোর যৌথ মালিকানায় প্রতিষ্ঠিত।[৪] রেস্তোরাঁটি প্রাচীন ফরাসি ও জাপানি রান্নার সংমিশ্রণে তৈরি খাদ্যদ্রব্য তৈরি করে থাকে।[৪] ২০১৮ সালে তিনি ৫৭ জন রন্ধনশিল্পীর সাথে মিশলাঁ তারকা লাভ করেন। মাত্র দুজন নারী ২০১৮ সালে মিশলাঁ তারকা লাভ করেছিলেন ; তন্মধ্যে তিনি ছিলেন অন্যতম।[৪][৫][৬][৭]

ব্যক্তিগত জীবন[সম্পাদনা]

তিনি রন্ধনশিল্পী র‍্যুনোসুকে নাইতোর সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হয়েছেন।[৪]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Who is Kwen Liew? Meet the first Malaysian Woman to become Michelin-starred chef"। scmp.com। মার্চ ১৩, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  2. "Kwen Liew: First Malaysia Woman To Win a Michelin Star"। goingplacesmagazine.com। জুলাই ২৩, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  3. "Be tough, says Malaysia's first female Michelin chef"। thestar.com.my। মার্চ ১৭, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  4. "Ipoh girl wins Michelin Star for new restaurant in Paris - Nation | The Star Online"www.thestar.com.my। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  5. "Finally, a female Michelin-starred chef from Malaysia: Kwen Liew from Ipoh who owns a restaurant in Paris"। businessinsider.SG। মার্চ ১৩, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  6. "Malaysian Chef Kwen Liew Takes Home One Michelin Star in France"। asiatatler.com। মার্চ ১৫, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮ 
  7. "Why do women chefs keep missing out on Michelin Stars"। thejakartapost.com। ফেব্রুয়ারি ৮, ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২১, ২০১৮