এলিওচারিস ডুলসিস

চাইনিজ পানিফল
চিত্রণ আনু. ১৮৮০
সংরক্ষণ অবস্থা
ন্যূনতম বিপদগ্রস্ত  (আইইউসিএন ৩.১)
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
অপরিচিত শ্রেণী (ঠিক করুন):	এলিওচারিস
প্রজাতি:	টেমপ্লেট:শ্রেণীবিন্যাসবিদ্যা/এলিওচারিসএ. ডুলসিস
দ্বিপদী নাম
টেমপ্লেট:শ্রেণীবিন্যাসবিদ্যা/এলিওচারিসএল ডুলসিস (Burm.f.) Trin. ex Hensch.
প্রতিশব্দ
Eleocharis equisetina Eleocharis indica Eleocharis plantaginea, Eleocharis plantaginoides Eleocharis tuberosa Eleocharis tumida and several more

Chinese water chestnut
Illustration c. 1880
Conservation status
Least Concern  (IUCN 3.1)
Scientific classification
Kingdom:	উদ্ভিদ
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Monocots
Clade:	Commelinids
Order:	Poales
Family:	Cyperaceae
Genus:	Eleocharis
Species:	E. dulcis
Binomial name
Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch.
Synonyms
Eleocharis equisetina Eleocharis indica Eleocharis plantaginea, Eleocharis plantaginoides Eleocharis tuberosa Eleocharis tumida and several more

এলিওচারিস ডুলসিস হলো এশিয়া, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আফ্রিকা এবং ওশেনিয়া মহাদেশের স্থানীয় একটি ঘাস-জাতীয় উদ্ভিদ। অনেক দেশে এ ফল খাওয়া হয়।

ওয়াটার চেস্টনাট একটি বাদাম নয়। বরং একটি জলজ সবজি যা জলাভূমিতে, জলের নীচে বা কাদায় জন্মে। এটিতে কান্ডের মতো, নলাকার সবুজ পাতা রয়েছে যা প্রায় ১.৫ মি (৫ ফু) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় । পানিফলকে অনেক সময় এ উদ্ভিদের সাথে ভুল করা হয়।

পুষ্টিগুণ

কাঁচা এলিওচারিস ডুলসিসের ফলে ৭৪% পানি, ২৪% কার্বোহাইড্রেট, ১% প্রোটিন এবং খুব কম ফ্যাট থাকে। ১০০ গ্রাম রেফারেন্স পরিমাণে, কাঁচা জলের চেস্টনাটগুলি ৪১০ কিলোজুল (৯৭ কিলোক্যালরি) খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে, ভিটামিন বি ৬ (২৫% ডিভি) সমৃদ্ধ (দৈনিক মান, ডিভির ২০% বা তার বেশি) এবং এতে মাঝারি পরিমাণে অন্যান্য বি ভিটামিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাশিয়াম থাকে।