অসমীয়া খাবারে ব্যবহৃত সবজির তালিকা
শাক[সম্পাদনা]
| অসমীয়া নাম | ইংরেজী নাম | বাংলা নাম | বৈজ্ঞানিক নাম | ছবি |
|---|---|---|---|---|
| পালেং | Spinach | পালং শাক | Spinacia oleracea | 
|
| বর-মানিমুনি | Asiatic pennywort | থানকুনি | Centella asiatica | 
|
| সরু-মানিমুনি | Hydrocotyle rotundifolia | 
| ||
| পদিনা | Mint | পুদিনা | Mentha arvensis | 
|
| কলমৌ | Water spinach | কলমি শাক | Ipomoea aquatica | 
|
| ব্ৰাহ্মী | Brahmi | Bacopa monnieri | 
| |
| ধনিয়া | Coriander | ধনে | Coriandrum sativum | 
|
| মান ধনিয়া | Long coriander | Eryngium foetidum | 
| |
| শুকতি | Patchouli | Pogostemon cablin | 
| |
| মছন্দরী | Heartleaf | Houttuynia cordata | 
| |
| নরসিংহ | Curry leaf | বারসুঙ্গা | Murraya koenigii | 
|
| ভেদাইলতা | Skunk Vine | গন্ধভাদালি লতা | Paederia foetida | 
|
| পকমৌ | Tomatillo | Physalis philadelphica | 
| |
| সরিয়হ শাক | Mustard plant | Brassica nigra (L.) Koch. | 
| |
| লাই শাক | Mustard greens | Brassica juncea | 
| |
| Dichondra | 
| |||
| মরিছা | Amaranth | Amaranthus caudatus | 
| |
| খুটুরা | Green amaranth | Amaranthus viridis | .jpg)
| |
| পুই শাক | Indian spinach | পুই শাক | Basella rubra | 
|
| ঢেরা | Radish shoots | .jpg){kind=small}
| ||
| চুকা | Sorrel | Rumex acetosa | _Rumex_acetosa_-_Habit.jpg){kind=small}
| |
| বাবরি | Myriactis javanica | 50px|বাবৰি ফুল | ||
| লফা | Chinese mallow | Malva verticillata | 
| |
| জিলমিল | White Goosefoot | Chenopodium album | 
| |
| টেঙামরা | Roselle | চুকাই | Hibiscus sabdariffa | 
|
| তিতামরা | Jute plant | Corchorus olitorius | ||
| দোরাণ | Leucas plukenetii (Roth.) Spr. | _in_Hyderabad,_AP_W_IMG_9506.jpg)
| ||
| নলটেঙা | Tetrastigma angustifolia | 
| ||
| মধুসোলেং | Polygonum chinense | 
| ||
| পুনৰ্ণভা | Tar vine | Boerhavia diffusa | 
| |
| ঢেঁকীয়া | Fiddlehead fern | Diplazium esculentum (Retz.) Sw. | ,_Cambridge_University_Botanic_Garden.jpg){kind=small}
| |
| মটর শাক | Pea greens | 
| ||
| মচুর শাক | Lentil greens | Lens culinaris | 
| |
| রঙালাউ আগ | Cucurbita maxima Duch. Lamk. | |||
| কচু থোরা | Taro-stem | কচু শাক | 
| |
| নিমপাত | Margosa leaves | Azadirachta indica | 
| |
| তিতাফুল | Phlogacanthus pubinervius | 
| ||
| শেরালি ফুল | Night-flowering Jasmine | Nyctanthes arbor-tristis | 
| |
| মাটিকাদুরী | Sessile joyweed | Alternanthera sessilis | 
| |
| হাতী-খুটুরা | Spiny amaranth | Amaranthus spinosus | 
| |
| চেং মরা | Arrowhead | Sagittaria sagittifolia | 
| |
| মালভোগ-খুটুরা | Pusley | Portulaca oleracea | 
| |
| কণা-শিমলু | Tropical spiderwort | Commelina benghalensis | 
| |
| সরু-পকমৌ | Hound's Berry | Solanum nigrum | 
| |
| Arrowleaf Sida | Sida rhombifolia | 
| ||
| ভৃংরাজ | False Daisy | Eclipta alba | 
| |
| Stink lily | Amorphophallus paeoniifolius | 
| ||
| মেথী শাক | Fenugreek greens | মেথী শাক | Trigonella foenum-graecum | 
|
| পিয়াঁজ পাত | Tree onion | পিয়াঁজের ফুল | Allium cepa Proliferum Group | 
|
| নহরু পাত | Garlic greens | Allium sativum | 
| |
| পিরালী পালেং | Ceylon spinach | Talinum fruticosum | 
|
