লাল শাক

লাল শাক / Elephant Head Amaranth
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Magnoliopsida
বর্গ:	Caryophyllales
পরিবার:	Amaranthaceae
গণ:	Amaranthus
দ্বিপদী নাম
Amaranthus gangeticus L

লাল শাক এক প্রকারের সবজি। এর পাতা শাক হিসেবে খাওয়া হয়। আগে শুধু শীতকালে পাওয়া গেলেও বর্তমানে সারাবছরই পাওয়া যায়। এর রং লাল এবং রান্নার পর এথেকে লাল রং বের হতে দেখা যায়। এই সবজি ৬"-১২" হয়। গাছের কান্ড থেকে ভেঙে নিয়ে আসার পর ভাঙা কান্ড হতে পুনরায় গাছ গজায়।