পাকা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
পাতা তৈরি ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা |
(কোনও পার্থক্য নেই)
|
১৩:৩৬, ২৫ অক্টোবর ২০১৯ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
.3.jpg)
পাকা ফলের একধরনের প্রক্রিয়া, যেটির কারণে সেগুলো আরো সুস্বাদু হয়। সাধারণত, পাকা হিসেবে ফল মিষ্টি, সবুজহীন এবং নরম হয়ে ওঠে। যদিও পাকা ফলের অম্লতা বৃদ্ধি পায়, তারপরও উচ্চ স্তরের অম্লতার কারণে ফল টক মনে হয় না। ব্রিক্স-অম্ল অনুপাতের জন্য এটি ঘটে।[১]
তথ্যসূত্র
- ↑ Kimball, Dan (১৯৯১)। The Brix/Acid Ratio। Citrus Processing (ইংরেজি ভাষায়)। পৃষ্ঠা ৫৫–৬৫। আইএসবিএন 978-94-010-5645-8। ডিওআই:10.1007/978-94-011-3700-3_4।