আপেল বীজের তেল
আপেল বীজের তেল হল একটি উদ্ভিজ্জ তেল যা আপেলের বীজ নিষ্কাশন করে পাওয়া যায়। এটি প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। [১]
আপেল বীজের তেলে প্রোটিন থাকে (প্রায় ৩৪%)। [২] আপেল বীজের তেল ভোজ্য তেল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তেলের কেক প্রাণী খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। [২]
আপেল বীজ তেলের আয়োডিনের মান তুলনামূলকভাবে বেশি এবং এই কারণে এটি অ্যালকিড রজন, জুতার পালিশ এবং বার্নিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। [১]
ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল[সম্পাদনা]
আপেল বীজের তেলে প্রধানত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড (৫০.৭-৫১.৪%), ওলিক অ্যাসিড (৩৭.৪৯-৩৮.৫৫%) থাকে। আপেল বীজের তেলে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হল পামিটিক অ্যাসিড (৬.৫১-৬.৬০%), স্টিয়ারিক অ্যাসিড (১.৭৫-১.৯৬%) এবং অ্যারাকিডিক অ্যাসিড (১.৪৯-১.৫৪%)। [৩]
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ ক খ Krist, Sabine. (2020). Vegetable Fats and Oils. Springer. pp. 61-66. আইএসবিএন ৯৭৮-৩-০৩০-৩০৩১৩-৬
- ↑ ক খ Yu, Xiuzhu; Van De Voort, Frederick R. (২০০৭)। "Proximate Composition of the Apple Seed and Characterization of Its Oil"। ডিওআই:10.2202/1556-3758.1283।
- ↑ Tian HL, Zhan P, Li KX. (২০১০)। "Analysis of components and study on antioxidant and antimicrobial activities of oil in apple seeds.": 395–403। ডিওআই:10.3109/09637480903535772। পিএমআইডি 20128637।