বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Start |
|||
১৪ নং লাইন: | ১৪ নং লাইন: | ||
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1 }} |
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1 }} |
||
বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে [[গ্লুটামাইন]] এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে। |
বাঁধাকপি [[ভিটামিন সি]] এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে [[গ্লুটামাইন]] এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে। |
||
==তথ্যসূত্র== |
==তথ্যসূত্র== |
১৮:৪৫, ১৮ জুন ২০০৯ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
বাঁধাকপি | |
---|---|
প্রজাতি | Brassica oleracea |
গ্রুপ | Capitata Group |
উৎস | ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী |
বাঁধাকপি ব্রাসিকেসি (বা ক্রুসিফেরি) গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া প্রজাতির একটি সবজি। এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]।
ঔষধী গুণাবলী
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
---|---|
শক্তি | ১০৩ কিজু (২৫ kcal) |
৫.৮ g | |
চিনি | ৩.২ g |
খাদ্য আঁশ | ২.৫ g |
০.১ g | |
১.২৮ g | |
ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
থায়ামিন (বি১) | ৫% ০.০৬১ মিগ্রা |
রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৩% ০.০৪০ মিগ্রা |
নায়াসিন (বি৩) | ২% ০.২৩৪ মিগ্রা |
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৪% ০.২১২ মিগ্রা |
ভিটামিন বি৬ | ১০% ০.১২৪ মিগ্রা |
ফোলেট (বি৯) | ১৩% ৫৩ μg |
ভিটামিন সি | ৪৪% ৩৬.৬ মিগ্রা |
খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
ক্যালসিয়াম | ৪% ৪০ মিগ্রা |
লৌহ | ৪% ০.৪৭ মিগ্রা |
ম্যাগনেসিয়াম | ৩% ১২ মিগ্রা |
ফসফরাস | ৪% ২৬ মিগ্রা |
পটাশিয়াম | ৪% ১৭০ মিগ্রা |
জিংক | ২% ০.১৮ মিগ্রা |
| |
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল |
বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
তথ্যসূত্র
বহিঃসূত্র
- Brassica oleracea The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
- Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
- Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
- Cabbage: A Head of Its Time. By Emily Skelton. Seeds of Change.
- Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
- Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
- Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
- Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
- Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
- PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
- Cabbage Recipes