মাইক্রোওয়েভ ওভেন: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
অ Ariful86-এর সম্পাদিত সংস্করণ হতে S Shamima Nasrin-এর সম্পাদিত সর্বশেষ সংস্করণে ফেরত ট্যাগ: পুনর্বহাল মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
|||
| ৬ নং লাইন: | ৬ নং লাইন: | ||
[[চিত্র:Wall of microwaves.JPG|thumb|অনেক রকম মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার কিছু কিছু ১৯৮০ সালের]] |
[[চিত্র:Wall of microwaves.JPG|thumb|অনেক রকম মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার কিছু কিছু ১৯৮০ সালের]] |
||
[[দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ|দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের]] সময়ে [[রাডার]] প্রযুক্তির যে উন্নতি হয় তাকে কাজে লাগিয়ে যুদ্ধের পরে [[মার্কিন]] [[রেথিয়ন]] কোম্পানী প্রথম বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন তৈরী করে। এই মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নাম ছিল 'রাডারেঞ্জ' (Radarange) যা ১৯৪৬ সালে প্রথম বিক্রিত হয়। রেথিয়ন পরে আবাসিক ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বত্ত্ব নিবন্ধন করে এবং ট্যাপ্পান(Tappan) নাম দিয়ে ১৯৫৫ সালে বাজার আনে। কিন্তু এই যন্ত্রগুলো সর্বসাধারণ্যে ব্যবহারের জন্য বেশি বড় আকারের ছিল এবং মূল্যও অনেক বেশি ছিল। অবশেষে ১৯৬৭ সালে আমানা কর্পোরেশন প্রথম কাউন্টার বা টেবিলের উপরে রেখে ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারজাত করে। পরে ১৯৬৫ সালে রেথিয়ন একে কিনে নেয়। |
[[দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ|দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের]] সময়ে [[রাডার]] প্রযুক্তির যে উন্নতি হয় তাকে কাজে লাগিয়ে যুদ্ধের পরে [[মার্কিন]] [[রেথিয়ন]] কোম্পানী প্রথম বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন তৈরী করে। এই মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নাম ছিল 'রাডারেঞ্জ' (Radarange) যা ১৯৪৬ সালে প্রথম বিক্রিত হয়। রেথিয়ন পরে আবাসিক ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বত্ত্ব নিবন্ধন করে এবং ট্যাপ্পান(Tappan) নাম দিয়ে ১৯৫৫ সালে বাজার আনে। কিন্তু এই যন্ত্রগুলো সর্বসাধারণ্যে ব্যবহারের জন্য বেশি বড় আকারের ছিল এবং মূল্যও অনেক বেশি ছিল। অবশেষে ১৯৬৭ সালে আমানা কর্পোরেশন প্রথম কাউন্টার বা টেবিলের উপরে রেখে ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারজাত করে। পরে ১৯৬৫ সালে রেথিয়ন একে কিনে নেয়। |
||
== কি ভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন পরিষ্কার করবেন == |
|||
স্প্ল্যাশ এবং গন্ধের মিশ্রণটি আপনার মাইক্রোওয়েভের দুর্গন্ধ দূর করবে। কিভাবে মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার করবেন -ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন: |
|||
১ কাপ পানি এবং লেবু বা কমলা মিশ্রিত করুন যা ফলের টুকরা থেকে পানিতে রস মিশ্রিত করে,এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন। যদি আপনার সাদা বা অ্যাপল সিডার ভিনেগার থাকে তবে মাইক্রোওয়েভ-সেফ থালায় কিছু টেবিল চামচ এবং এক কাপ পানি মিশিয়ে নিন। |
|||
অভ্যন্তরীণভাবে মাইক্রোওয়েভ সেট করুন এবং মিশ্রণটি উত্তপ্ত হওয়া এবং উইন্ডোটি গরম না হওয়া পর্যন্ত এটি কয়েক মিনিটের জন্য হাই পাওয়ারে সেট করুন। |
|||
দরজাটি আনলক করার আগে ৫-৬ মিনিটের জন্য শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, তারপরে কনটেইনারটি সরান এবং স্পঞ্জ দিয়ে ভিতরে পরিষ্কার করুন। <ref name="মাইক্রোওভেন পরিষ্কার করার পদ্ধতি">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শেষাংশ1=কি ভাবে মাইক্রোওভেন পরিষ্কার করবেন |শিরোনাম=মাইক্রোওভেন পরিষ্কার করার পদ্ধতি |ইউআরএল=https://besthouseion.com/how-to-clean-a-microwave-swiftly-and-simply/}}</ref> |
|||
== মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কিছু ব্যবহার == |
|||
১. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে আপনি খাবার পুনরায় গরম করতে পারবেন, এবং এই কাজের জন্যই মাইক্রোওয়েভ ওভেন সব থেকে বেশি ব্যবহৃত হয়ে থাকে <ref name="মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে পুনরায় খাবার গরম">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে পুনরায় খাবার গরম |ইউআরএল=https://discount.com.au/kitchen/top-8-uses-microwave-oven/}}</ref> |
|||
২. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাহায্যে আপনি রান্না করতে পারবেন। এছাড়া আপনি বেকিং, গ্রিলিং এবং কোন কিছু খুব সহজেই সেদ্ধ করতে পারবেন খুব সহজেই। <ref name="মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাহায্যে রান্না">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাহায্যে রান্না |ইউআরএল=https://besthouseion.com/8-best-microwave-oven-uses/}}</ref> |
|||
৩. বরফ হয়ে যাওয়া মধু খুব সহজেই ই গলাতে পারবেন মাইক্রো ওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে। <ref name="বরফ হয়ে যাওয়া গলাতে পারবেন মাইক্রো ওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে।">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=বরফ হয়ে যাওয়া গলাতে পারবেন মাইক্রো ওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে। |ইউআরএল=https://www.goodlifeeats.com/how-to-decrystallize-honey-2/}}</ref> |
|||
৪. আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে রসূন ভাঁজতে পারবেন<ref name="মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে রসূন ভাঁজতে পারবেন">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে রসূন ভাঁজতে পারবেন |ইউআরএল=https://besthouseion.com/8-best-microwave-oven-uses/}}</ref>, এটা সাধারন ভাবে করতে অনেক সময় লাগে কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মাধ্যমে করলে মাত্র ৮ মিনিটেই করে ফেলতে পারবেন |
|||
৫. আপনার রান্নাঘরের জিনিসপাতি জীবাণুমুক্ত করতে পারবেন<ref name="আপনার রান্নাঘরের জিনিসপাতি জীবাণুমুক্ত করতে পারবেন">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |শিরোনাম=আপনার রান্নাঘরের জিনিসপাতি জীবাণুমুক্ত করতে পারবেন |ইউআরএল=https://discount.com.au/kitchen/top-8-uses-microwave-oven/}}</ref> |
|||
== আরও দেখুন == |
== আরও দেখুন == |
||
| ৪০ নং লাইন: | ২৪ নং লাইন: | ||
* [http://www.animations.physics.unsw.edu.au/jw/superheating.htm Superheating and Microwave Ovens, University of New South Wales (includes video)] |
* [http://www.animations.physics.unsw.edu.au/jw/superheating.htm Superheating and Microwave Ovens, University of New South Wales (includes video)] |
||
* [https://web.archive.org/web/20111028173528/http://microwavecam.com/microwavecam/index.htm MicrowaveCam.com] Videos of the inside of the microwave oven compartment |
* [https://web.archive.org/web/20111028173528/http://microwavecam.com/microwavecam/index.htm MicrowaveCam.com] Videos of the inside of the microwave oven compartment |
||
{{অসম্পূর্ণ}} |
{{অসম্পূর্ণ}} |
||
০৬:৪৫, ২৫ জুলাই ২০২০ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা সংক্ষেপে মাইক্রোওয়েভ (ইংরেজি: Microwave Oven), কখনো কখনো শুধু ওভেন রান্নাবান্নার কাজে সহায়তাকারী একটি বৈদ্যুতিক বা ইলেকট্রনিক যন্ত্র। এই যন্ত্রে মাইক্রোওয়েভ বা অতি ক্ষুদ্র কম্পাঙ্কের তড়িৎ চৌম্বকীয় তরঙ্গ ব্যবহার করে খাদ্যবস্ত্তকে উত্তপ্ত করা হয়। এটি মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ব্যবহার করে খাদ্যবস্ত্তর অভ্যন্তরীণ পোলারাইজড (polarized) অণুগুলোকে উত্তপ্ত করে, ফলে সম্পূর্ণ খাদ্যবস্ত্তটি গরম বা উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। এই প্রক্রিয়ায় ঘন বা বেশি জলীয় উপাদান বিশিষ্ট খাদ্যের বাইরের দিকের ১ থেকে ১.৫ ইঞ্চি (২৫ মিমি থেক ৩৮ মিমি) পর্যন্ত অংশ সুষমভাবে গরম হয়। শুকনো খাদ্যে গরম হয় আরো বেশি অংশ। মাইক্রোওয়েভ এভাবে খাদ্যের ভেতরে পর্যন্ত ভেদ করে যায় বলে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে অন্যান্য রান্না পদ্ধতির, বিশেষ করে তাপ পরিবহনের মাধ্যমে রান্না করার পদ্ধতির, থেকে অনেক ভালোভাবে খাদ্যের সকল অংশকে সমানভাবে উত্তপ্ত করা যায়। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাদ্যকে দ্রুত এবং সুষম ভাবে গরম করা যায় বলে পূর্বের রান্না করা খাবার পুনরায় গরম করতে, সবজি রান্না করতে এবং স্টু বা ঘন সুরুয়া বা ঝোল জাতীয় খাবার রান্না করতে বহুল ব্যবহৃত হয়। কিন্ত্ত মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাদ্যকে ভাজা, পোড়ানো কিংবা বেক করা যায় না বলে পেশাদার রান্নার জগতে এর ব্যবহার সীমিত[১]।
ইতিহাস
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়ে রাডার প্রযুক্তির যে উন্নতি হয় তাকে কাজে লাগিয়ে যুদ্ধের পরে মার্কিন রেথিয়ন কোম্পানী প্রথম বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন তৈরী করে। এই মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নাম ছিল 'রাডারেঞ্জ' (Radarange) যা ১৯৪৬ সালে প্রথম বিক্রিত হয়। রেথিয়ন পরে আবাসিক ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বত্ত্ব নিবন্ধন করে এবং ট্যাপ্পান(Tappan) নাম দিয়ে ১৯৫৫ সালে বাজার আনে। কিন্তু এই যন্ত্রগুলো সর্বসাধারণ্যে ব্যবহারের জন্য বেশি বড় আকারের ছিল এবং মূল্যও অনেক বেশি ছিল। অবশেষে ১৯৬৭ সালে আমানা কর্পোরেশন প্রথম কাউন্টার বা টেবিলের উপরে রেখে ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারজাত করে। পরে ১৯৬৫ সালে রেথিয়ন একে কিনে নেয়।
আরও দেখুন
তথ্যসূত্র
- ↑ Hervé This, Révélations gastronomiques, Éditions Belin. আইএসবিএন ২-৭০১১-১৭৫৬-৯
বহিঃসংযোগ
- Ask a Scientist Chemistry Archives, Argonne National Laboratory
- How a microwave oven works Description with circuit diagrams
- How microwaves and microwave ovens work Java animation suitable for young people
- Further Reading On The History Of Microwaves and Microwave Ovens
- Microwave oven history from American Heritage magazine
- Microwave Oven Radiation, USFDA Center for Devices and Radiological Health
- Superheating and microwave ovens
- Superheating and Microwave Ovens, University of New South Wales (includes video)
- MicrowaveCam.com Videos of the inside of the microwave oven compartment
| এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |