বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বাঁধাকপি, রান্না না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি	১০৩ কিজু (২৫ kcal)
শর্করা	৫.৮ g
চিনি	৩.২ g
খাদ্য আঁশ	২.৫ g
স্নেহ পদার্থ	০.১ g
প্রোটিন	১.২৮ g
ভিটামিন	পরিমাণ দৈপ%†
থায়ামিন (বি১)	৫% ০.০৬১ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি২)	৩% ০.০৪০ মিগ্রা
নায়াসিন (বি৩)	২% ০.২৩৪ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক; অ্যাসিড (বি৫)	৪% ০.২১২ মিগ্রা
ভিটামিন বি৬	১০% ০.১২৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি৯)	১৩% ৫৩ μg
ভিটামিন সি	৪৪% ৩৬.৬ মিগ্রা
খনিজ	পরিমাণ দৈপ%†
ক্যালসিয়াম	৪% ৪০ মিগ্রা
লৌহ	৪% ০.৪৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম	৩% ১২ মিগ্রা
ফসফরাস	৪% ২৬ মিগ্রা
পটাশিয়াম	৪% ১৭০ মিগ্রা
জিংক	২% ০.১৮ মিগ্রা
	একক; μg = মাইক্রোগ্রাম • মিগ্রা = মিলিগ্রাম; IU = আন্তর্জাতিক একক;
	†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। ; উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

বাঁধাকপি
বাঁধাকপি
	বাঁধাকপি
প্রজাতি	Brassica oleracea
গ্রুপ	Capitata Group
উৎস	ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী

ইতিহাস ব্রাউজ করুন

← পূর্বের পার্থক্য পরবর্তী পার্থক্য →

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে

দৃশ্যমানউইকিপাঠ্য

রৈখিক

১৭:১০, ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ

বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া ''Brassica oleracea'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে^[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।

ঔষধী গুণাবলী

বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।

তথ্যসূত্র

↑ বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ

বহিঃসূত্র

জাতীয় ই-তথ্যকোষ বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
এগ্রোবাংলা বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা
Brassica oleracea The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
Cabbage: A Head of Its Time. By Emily Skelton. Seeds of Change.
Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
Cabbage Recipes

[1] বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ

[১]

@@ ৩২ নং লাইন: / ৩২ নং লাইন: @@
 * [https://web.archive.org/web/20121109123913/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Brassica/index.html Colewort and the cole crops.] Botanical Garden, University of California Los Angeles.
 * [https://web.archive.org/web/20120808031331/http://www.freshforkids.com.au/veg_pages/cabbage/cabbage.html Cabbages!] Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
-* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+kohlrabi&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Brassica oleracea (kohlrabi)'']
+* [https://web.archive.org/web/20081205073932/http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+kohlrabi&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Brassica oleracea (kohlrabi)'']
 * [http://www.recipevegetables.com/cabage-cabbage-recipesIndex.html Cabbage Recipes]