বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Escarbot (আলোচনা | অবদান)
r2.5.5) (বট যোগ করছে: ru:Капуста огородная
Xqbot (আলোচনা | অবদান)
r2.7.2) (বট যোগ করছে: ks:بَند; কসমেটিক পরিবর্তন
১১ নং লাইন: ১১ নং লাইন:
'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা [[ব্রাসিকেসি]] বা [[ক্রুসিফেরি]]) গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]</ref>। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা [[ব্রাসিকেসি]] বা [[ক্রুসিফেরি]]) গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]</ref>। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।


===ঔষধী গুণাবলী===
=== ঔষধী গুণাবলী ===
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1 }}
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1 }}


বাঁধাকপি [[ভিটামিন সি]] এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে [[গ্লুটামাইন]] এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
বাঁধাকপি [[ভিটামিন সি]] এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে [[গ্লুটামাইন]] এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।


==তথ্যসূত্র==
== তথ্যসূত্র ==
<references/>
<references/>


==বহিঃসূত্র==
== বহিঃসূত্র ==
*[http://www.infokosh.bangladesh.gov.bd/list.php?category_id=1031 জাতীয় ই-তথ্যকোষ] বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
* [http://www.infokosh.bangladesh.gov.bd/list.php?category_id=1031 জাতীয় ই-তথ্যকোষ] বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
*[http://www.agrobangla.com/index.php?option=com_content&view=article&id=91&Itemid=61 এগ্রোবাংলা] বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
* [http://www.agrobangla.com/index.php?option=com_content&view=article&id=91&Itemid=61 এগ্রোবাংলা] বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
*[http://aprar-bd.net/index.php?option=com_content&view=article&id=282:2010-08-17-05-55-55&catid=7:2009-11-17-08-29-41&Itemid=9 বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা]
* [http://aprar-bd.net/index.php?option=com_content&view=article&id=282:2010-08-17-05-55-55&catid=7:2009-11-17-08-29-41&Itemid=9 বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা]
*[http://www.learn2grow.com/plantdatabase/plants/PlantDetails.aspx?PlantID=8e2ecf0b-848a-43e9-ae4f-07e1671c11bc Brassica oleracea] The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
* [http://www.learn2grow.com/plantdatabase/plants/PlantDetails.aspx?PlantID=8e2ecf0b-848a-43e9-ae4f-07e1671c11bc Brassica oleracea] The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
* [http://www.history.org/history/CWLand/resrch3.cfm Brassicas.] Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
* [http://www.history.org/history/CWLand/resrch3.cfm Brassicas.] Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
* [http://www.factopia.com/c/cabbage_gardening.html Cabbage.] The Book Of Herbs, on Factopia.
* [http://www.factopia.com/c/cabbage_gardening.html Cabbage.] The Book Of Herbs, on Factopia.
৭১ নং লাইন: ৭১ নং লাইন:
[[kn:ಎಲೆಕೋಸು]]
[[kn:ಎಲೆಕೋಸು]]
[[ko:양배추]]
[[ko:양배추]]
[[ks:بَند]]
[[ksh:Kappes (Planz)]]
[[ksh:Kappes (Planz)]]
[[ku:Kelem]]
[[ku:Kelem]]

০৮:১২, ২৫ অক্টোবর ২০১১ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ

বাঁধাকপি
বাঁধাকপি
প্রজাতিBrassica oleracea
গ্রুপCapitata Group
উৎসভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী

বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি) গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।

ঔষধী গুণাবলী

বাঁধাকপি, রান্না না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি১০৩ কিজু (২৫ kcal)
৫.৮ g
চিনি৩.২ g
খাদ্য আঁশ২.৫ g
০.১ g
১.২৮ g
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
থায়ামিন (বি)
৫%
০.০৬১ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি)
৩%
০.০৪০ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
২%
০.২৩৪ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
৪%
০.২১২ মিগ্রা
ভিটামিন বি
১০%
০.১২৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
১৩%
৫৩ μg
ভিটামিন সি
৪৪%
৩৬.৬ মিগ্রা
খনিজপরিমাণ দৈপ%
ক্যালসিয়াম
৪%
৪০ মিগ্রা
লৌহ
৪%
০.৪৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
৩%
১২ মিগ্রা
ফসফরাস
৪%
২৬ মিগ্রা
পটাশিয়াম
৪%
১৭০ মিগ্রা
জিংক
২%
০.১৮ মিগ্রা
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।

তথ্যসূত্র

  1. বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ

বহিঃসূত্র