হোলি আর্টিজান বেকারি

হলি আর্টিজান বেকারি
Holey Artisan Bakery
হলি আর্টিজান বেকারি; Holey Artisan Bakery
রেস্তোরাঁর তথ্য
প্রতিষ্ঠা	২০১৫
বর্তমান মালিক	সাদাত মেহেদী ও নাসিরুল আলম
খাবারের ধরন	বেকারি
শহর	ঢাকা
দেশ	বাংলাদেশ
অন্যান্য অবস্থান	থাইল্যান্ড

হলি আর্টিজান বেকারি (Holey Artisan Bakery) হলো বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকা কেন্দ্রিক একটি বেকারি প্রতিষ্ঠান ও রেস্তোরাঁ। দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস একে “ঢাকার অন্যতম জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ” হিসেবে আখ্যায়িত করে।^[১] এটি ইজুমি নামক অপর একটি রেস্তোরাঁর সহযোগী প্রতিষ্ঠান।^[২]

ইতিহাস

রেস্তোরাঁটি প্রতিষ্ঠার সময়ে মূলত ঢাকার কূটনৈতিক পাড়ার নিকটে, গুলশান-২ এর ৭৯ নম্বর সড়কে অবস্থিত ছিল। রেস্তোরাঁর প্রধান গ্রাহকেরা ছিলেন মূলত স্থানীয় ও ঢাকার বসবাসরত বিদেশি ব্যক্তিবর্গ।^[১]

২০১৬ খ্রিষ্টাব্দের ১ জুলাই তারিখে জঙ্গিরা রেস্তোরাঁয় আক্রমণ চালায়। সেই হামলায় ১৮ জন বিদেশি নাগরিক প্রাণ হারান। হামলার পর সেখানকার রেস্তোরাঁটি বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং গুলশানের “র‍্যাংস আর্কেড” নামক ভবনে রেস্তোরাঁটি স্থানান্তর করা হয়। ২০১৭ খ্রিষ্টাব্দের ১০ জানুয়ারি নতুন স্থানটিকে কর্তৃপক্ষ “নিরাপদ” বলে ঘোষণা দেয়।^[৩]^[৪] ২০১৯ খ্রিষ্টাব্দে গুলশানেই রেস্তোরাঁটির আরেকটি শাখা খোলা হয়, যেটি বর্তমানে “ওরো” (ORO) নামে পরিচিত।^[৫]

২০১৬ খ্রিষ্টাব্দে আক্রমণের শিকার ভবনটিকে বেকারি কর্তৃপক্ষ নিজেদের জন্য আবাসিক ভবনে রূপান্তরিত করার পরিকল্পনা করেন।^[৬]

২০১৬ খ্রিষ্টাব্দের সেপ্টেম্বর মাসে রেস্তোরাঁ পুনরায় চালুর কয়েকদিন পর, হলি আর্টিজান থাইল্যান্ডের ব্যাংককে তাদের প্রথম বৈদেশিক শাখা চালু করে। বর্তমানে ব্যাংককে বেকারির তিনটি শাখা সচল রয়েছে।^[৭]

তথ্যসূত্র

1 2 Barry, Ellen; Sattar, Maher (১১ জানুয়ারি ২০১৭)। "'We'll Grow Again': Bangladesh Cafe Attacked by Terrorists Reopens"। The New York Times। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।
↑ "360-Degree View of Holey Artisan Bakery Before Dhaka Terror Attack"। The Quint (ইংরেজি ভাষায়)। ৩১ জানুয়ারি ২০১৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।
↑ "Bangladesh terror cafe reopens in new location"। BBC News। ১১ জানুয়ারি ২০১৭। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।
↑ "Holey Artisan reopens at a new Gulshan location"। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।
↑ "About Oro Dhaka"। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম। ১৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।
↑ "Holey Artisan cafe reopens at different venue"। ORO Dhaka। ২ আগস্ট ২০১৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ৫ নভেম্বর ২০২০।
↑ "Holey Artisan Bakery – A Good Place for Delicious Croissants and Pastries"। AroiMakMak। সংগ্রহের তারিখ ১৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯।

[utes-1] 1 2 Barry, Ellen; Sattar, Maher (১১ জানুয়ারি ২০১৭)। "'We'll Grow Again': Bangladesh Cafe Attacked by Terrorists Reopens"। The New York Times। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।

[2] "360-Degree View of Holey Artisan Bakery Before Dhaka Terror Attack"। The Quint (ইংরেজি ভাষায়)। ৩১ জানুয়ারি ২০১৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।

[3] "Bangladesh terror cafe reopens in new location"। BBC News। ১১ জানুয়ারি ২০১৭। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।

[snh-4] "Holey Artisan reopens at a new Gulshan location"। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।

[5] "About Oro Dhaka"। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম। ১৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০১৭।

[6] "Holey Artisan cafe reopens at different venue"। ORO Dhaka। ২ আগস্ট ২০১৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ৫ নভেম্বর ২০২০।

[7] "Holey Artisan Bakery – A Good Place for Delicious Croissants and Pastries"। AroiMakMak। সংগ্রহের তারিখ ১৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯।

[১]

[২]

[৩]

[৪]

[৫]

[৬]

[৭]