সিরার তালিকা
 | এই নিবন্ধটি অন্য একটি ভাষা থেকে আনাড়িভাবে অনুবাদ করা হয়েছে। এটি কোনও কম্পিউটার অথবা দ্বিভাষিক দক্ষতাহীন কোনো অনুবাদক অনুবাদ করে থাকতে পারেন। |
 | এই নিবন্ধটির রচনা সংশোধনের প্রয়োজন হতে পারে। কারণ ব্যাকরণ, রচনাশৈলী, বানান বা বর্ণনাভঙ্গিগত সমস্যা রয়েছে। |
এই নিবন্ধটিতে উল্লেখযোগ্য সিরার একটি তালিকা দেওয়া হল। রান্নায় সিরা বা চিনির সিরা বলতে এক ধরনের ঘন, সান্দ্র তরলকে বোঝায়, যেটি মূলত পানিতে চিনির দ্রবণ থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং যেটিতে বিপুল পরিমাণে চিনি দ্রবীভূত থাকলেও চিনির কেলাস গঠনের প্রবণতা খুবই কম থাকে। সিরার ঘনত্ব ঝোলাগুড়ের মত। দ্রবীভূত চিনির অণুগুলির (যেগুলিতে অনেক হাইড্রক্সিল মূলক থাকে) মধ্যে একাধিক হাইড্রোজেন বন্ধনের উপস্থিত কারণে দ্রবণটি সান্দ্র হয়।
তালিকা[সম্পাদনা]
.jpg)
- অ্যাসিটোমল - একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত মধু এবং ভিনেগার থেকে তৈরি একটি সিরা।
- আগাভ অমৃত - এক মিষ্টির বাণিজ্যিকভাবে আগাভের বিভিন্ন প্রজাতির থেকে উৎপাদিত হয়।
- আত্তার - এক ধরনের মিষ্টি সিরা মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়
- বার্লি মল্ট সিরাপ - অঙ্কুরিত, যেমন, মাল্টেড, যব থেকে প্রায় ৬৫ শতাংশ মল্টোজ, ৩০ শতাংশ জটিল কার্বোহাইড্রেট, ৩% প্রোটিন সমন্বিত একটি অপরিশোধিত মিষ্টি প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
- বার্চ সিরা - বার্চ গাছের রস থেকে তৈরি একটি মজাদার খনিজ স্বাদযুক্ত সিরা এবং যাা ম্যাপেলের সিরার মতো একইভাবে উৎপাদিত হয়।
- ব্লেডওয়াইন - স্বাদযুক্ত সিরা যা নরম পানীয়তে ব্যবহৃত হত।
- ব্রাউন রাইস সিরা - একটি মিষ্টি যা মিশ্রণগুলিতে সমৃদ্ধ, চিনি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এবং রান্না করা ধানের মাড় সংস্কৃতি দ্বারা উদ্ভূত
- চাশনি - শর্করাযুক্ত শরবতের জন্য উত্তর ভারতীয়, পাকিস্তানি, নেপালি এবং আফগান ভাষায় জেনেরিক নাম
- চেওং - কোরিয়ান খাবারের বিভিন্ন মিষ্টি খাবারের জন্য একটি নামকরা সিরা, মার্বেল এবং ফল সংরক্ষণের রূপ
- চেরি স্ম্যাশ - চেরি ফলের সিরা থেকে তৈরি একটি ফোয়ারা সিরা এবং সাথে অন্যান্য ফলের স্বাদের মিশ্রণ যা সোডা জারকগুলি কার্বনেটেড জল এবং ফসফেটের সাথে মিশ্রিত করে। [১]
- চকলেটের সিরা
- সাইডার সিরা - এটি আপেল গুড় নামেও পরিচিত যা এক ধরনের ফলমূল সিরা
- ভুট্টার সিরা - ভুট্টার মাড় থেকে তৈরি এবং বিভিন্ন ধরনের মাল্টোজ এবং উচ্চতর অলিগোস্যাকচারাইডগুলি গ্রেডের উপর নির্ভর করে।
- উচ্চ ফলশর্করা ভুট্টা সিরা
- উচ্চ-ম্যালটোজ ভুট্টা সিরা
- খেজুর মধু - একটি ঘন গাঢ় বাদামী, খুব মিষ্টি ফলের সিরা; খেজুর থেকে নেওয়া
- বাষ্পীভূত আখের রস - ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) বাষ্পীভূত আখের রসকে আখের সিরাপ থেকে প্রাপ্ত কোনও মিষ্টি হিসাবে সংজ্ঞা দেয়। ইউএস এফডিএ "বাষ্পীভূত আখের রস" শব্দটিকে বিভ্রান্তিকর বলে বিবেচনা করে কারণ শব্দটি ভুলভাবে পরামর্শ দেয় যে এটি একটি রস, যখন এটি চিনির সিরা হয়। পরিবর্তে, ইউএস এফডিএ খাদ্য লেবেলে "আখের আখের সিরা" বা "শুকনো আখের সিরা" ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। [২][৩]
- ফ্যালারনাম - গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পানীয়তে এর ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত ক্যারিবীয়দের একটি সিরাপ লিকার
- স্বাদযুক্ত সিরা - সাধারণত একটি সরল সিরা থাকে, এটি হ'ল চিনি (উত্তপ্ত অবস্থায় পানির সাথে সম্পূর্ণ মিশ্রিত) থাকে, প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া বা কৃত্রিম (সংশ্লেষিত) স্বাদগুলিও এতে দ্রবীভূত হয়। [৪]
- ফলের শরবত - মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত ঘনীভূত ফলের রস
- গ্লুকোজ সিরা - এটি মিষ্টান্নের গ্লুকোজ হিসাবেও পরিচিত, এটি স্টার্চের হাইড্রোলাইসিস থেকে তৈরি একটি সিরা
- সোনালী সিরা - বা হালকা ট্রেলেল্ট হ'ল অ্যাম্বার রঙের একটি বিপরীত চিনির সিরার রূপ যা চিনির মধ্যে চিনির বেত বা চিনির বিটের রস পরিশোধন করার প্রক্রিয়াতে তৈরি হয় বা অ্যাসিডের সাথে চিনিযুক্ত দ্রবণের চিকিত্সার মাধ্যমে তৈরি হয়।
- আঙ্গুরের সিরা - ঘনীভূত আঙ্গুরের রস দিয়ে তৈরি একটি খাবার
- গ্রেনাডাইন - একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত, অ অ্যালকোহলযুক্ত বার সিরা, এটি একটি স্বাদ যা টার্ট এবং মিষ্টি উভয় এবং একটি গভীর লাল বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
- মধুর সিরা - মধু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মধু এবং জলের উত্তপ্ত মিশ্রণটি দিয়ে আলোড়ন তৈরি।
- উলটো চিনির সিরা - এটিকে উলটো সিরাও বলা হয় - এটি দুটি সরল শর্করা - গ্লুকোজ এবং ফ্রুটোজ- এর একটি ভোজ্য মিশ্রণ - এটি জল দিয়ে সুক্রোজ (টেবিল চিনি) গরম করে তৈরি করা হয়। [৫]
- কুরোমিতসু - একটি জাপানি চিনির সিরা, আক্ষরিক অর্থে "কালো মধু", এটি গুড়ের মতো, তবে পাতলা এবং হালকা
- ম্যাপেলের সিরা - সাধারণত চিনির ম্যাপেল, লাল ম্যাপেল বা কালো ম্যাপেল গাছের জাইলেম স্যাপ থেকে তৈরি করা হয়, যদিও এটি অন্যান্য ম্যাপেল প্রজাতি থেকেও তৈরি করা যেতে পারে।
- ওরেগেট সিরা - বাদাম, চিনি এবং গোলাপ জল বা কমলা ফুলের জল থেকে তৈরি একটি মিষ্টি শরব
- খেজুরের সিরা - বেশ কয়েকটি খেজুরের স্যাপ থেকে উৎপাদিত একটি ভোজ্য মিষ্টি শরবত এটি ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ এবং দক্ষিণ আমেরিকার উপকূলীয় অঞ্চলে উৎপাদিত হয়।
- পেকমেজ - ফলের রস ঘনীভূত করার পরে প্রাপ্ত গুড় জাতীয় সিরা অবশ্যই বিশেষত আঙ্গুরের
- গোলাপের সিরা - যোগ চিনি দিয়ে গোলাপ জল থেকে তৈরি
- স্কোয়াশ - পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত একটি অ্যালকোহলমুক্ত ঘন সিরা
- স্টিনের বেতের সিরা - একটি traditionalতিহ্যবাহী আমেরিকান সুইটেনার যা খোলা বিড়ালগুলিতে দীর্ঘ রান্নার মাধ্যমে বেতের রস সরল করে তোলে।
- মিষ্টি বিটের সিরা - "বিট-মূলটি সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনির সিরার মতো একটি রস দেয়, যা তার সিঁদুরের বর্ণের দিকে নজর দেওয়া খুব সুন্দর" [৬] (১৫৭৫)। [৭] এটি ১৬তম শতাব্দীর বিজ্ঞানী অলিভিয়ার ডি সেরেস লিখেছিলেন, যিনি সাধারণ লাল বীট থেকে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া আবিষ্কার করেছিলেন।
- মিষ্টি জোরগাম - মিষ্টি জর্ভা আমেরিকাতে ১৮৫০ এর দশক থেকে মূলত জোর সিরার আকারে মিষ্টি ব্যবহারের জন্য ব্যাপকভাবে চাষ করা হচ্ছে
- Maidenhair এর সিরা - একটি সিরা adiantum থেকে তৈরি (maidenhair ফার্ন)[তথ্যসূত্র প্রয়োজন]
- গুড় - কোনো uncrystallised এর বিশোধক সময় তৈরি সিরা চিনি । [৮][৯] বিশ্বাসঘাতকতার সর্বাধিক সাধারণ রূপ হ'ল সোনার সিরা, ফ্যাকাশে বিভিন্ন ধরনের এবং একটি গাঢ় প্রকার যা কালো ট্রেলেট হিসাবে পরিচিত। কৃষ্ণচূড়া বা গুড়ের স্বাদযুক্ত একটি স্বতন্ত্র দৃঢ়, কিছুটা তেতো স্বাদ এবং স্বর্ণের সিরার চেয়ে সমৃদ্ধ রঙ রয়েছে। [১০]
- ভিনকোটো - সালেন্টোতে - ইতালির গোড়ায় - ভিনকোটো ধীরে ধীরে হ্রাস থেকে একসাথে রান্না করা আঙ্গুর মিশ্রণ এবং একটি ওয়াইন মিশ্রিত করা হয়েছিল যা ঘন অ্যালকোহলমুক্ত সিরার ধারাবাহিকতা লুণ্ঠন এবং টক পেতে শুরু করেছে। ঐতিহ্যটি প্রাচীন রোমানদের সময়ে ফিরে আসে।
- ইয়াকান সিরা - এ্যান্ডেস পর্বতের আদিবাসী ইয়াকান উদ্ভিদের টিউবারাস শিকড় থেকে প্রাপ্ত একটি মিষ্টি এজেন্ট ( স্ম্যালান্টাস সোনচিফুলিয়াস )। [১১]
- ইয়োট - বিভিন্ন হ্যাংওয়া, কোরিয়ান traditional তিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, এটি সিরাপ, টাফি বা ক্যান্ডি হিসাবে তরল বা শক্ত আকারে তৈরি করা যায়।
সিরার মার্কা[সম্পাদনা]
- মাসি জেমিমা - আমেরিকান ব্র্যান্ডের প্যানকেক মিক্স, সিরাপ এবং কোস্টার ওটস কোম্পানির মালিকানাধীন অন্যান্য প্রাতঃরাশের খাবার।
- বসকো চকোলেট সিরাপ - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে বিক্রি হওয়া এক ব্র্যান্ডের চকোলেট সিরাপ ।
- ফক্সের ইউ-বেট চকোলেট সিরাপ - আমেরিকান ব্র্যান্ডের বাণিজ্যিক চকোলেট সিরাপ ।
- লগ কেবিন সিরাপ - একটি আমেরিকান ব্র্যান্ডের পিনাকল ফুডসের মালিকানাধীন প্রাক-প্যাকেজড সিরাপ ।
- জনাবা. বাটারওর্থ এর - আমেরিকান ব্র্যান্ডের সিরাপ এবং প্যানকেক মিশ্রিত।
- Amoretti - আমেরিকান ব্র্যান্ড বর্তমানে ১৫০ টি স্বাদযুক্ত। [১২]
- দাভিঞ্চি - বর্তমানে ৪৬ টি স্বাদযুক্ত আইরিশ ব্র্যান্ড। [১৩]
- মনিন - ১২৩ স্বাদের সাথে ফ্রেঞ্চ ব্র্যান্ড। [১৪]
- স্মল হ্যান্ডস ফুড আমেরিকান ব্র্যান্ড বর্তমানে ৮ টি স্বাদযুক্ত। [১৫]
- সোনোমা সিরাপ কোং - আমেরিকান ব্র্যান্ড বর্তমানে ১৬ টি স্বাদযুক্ত। [১৬]
- তোরণী - ইতালীয় / আমেরিকান ব্র্যান্ড বর্তমানে ১৫০ টি স্বাদযুক্ত।
- টেট অ্যান্ড লাইল - ইউকে ব্র্যান্ড - বিশ্বব্যাপী বিতরণ।
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
- মধু
- মিশ্রণের তালিকা
- সস এর তালিকা
- স্প্রেডের তালিকা
- Mizuame
- Neera
- উচ্চ ফ্রুকটোজ কর্ন সিরাপের জনসংযোগ
- ট । টরে অ্যান্ড কোম্পানী, ইনক। - তোরণী সিরাপের প্রযোজক
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "Soda Fountains & Their Pharmacist Inventors"। www.pharmacytimes.com। ৬ জুন ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০২০।
- ↑ "DRAFT Guidance for Industry: Ingredients Declared as Evaporated Cane Juice; Draft Guidance", Food and Drug Administration, October 2009.
- ↑ Satran, Joe. "Trader Joe's Lawsuit Over 'Evaporated Cane Juice' Part of Firm's Crusade Against Mislabeled Foods", The Huffington Post, 29 March 2013.
- ↑ Remington: The Science and Practice of Pharmacy। ২০০৬। পৃষ্ঠা 754। আইএসবিএন 0781746736।
- ↑ "What are the types of sugar?"। The Sugar Association। মার্চ ১, ২০০৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।
- ↑ Jules Hélot (১৯১২)। Histoire Centennale du Sucre de Betterave। Fortier et Marotte। ওসিএলসি 11941819।
- ↑ L'histoire du sucre. Klorane botanical foundation.
- ↑ "Treacle Origins and Uses at www.recipes4us.co.uk"। ৩ অক্টোবর ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০২০।
- ↑ Oxford Dictionary আইএসবিএন ৯৭৮-১-৮৫১৫২-১০১-২
- ↑ "Definition of TREACLE"। www.merriam-webster.com।
- ↑ Manrique, I.; A. Párraga (২০০৫)। "Yacon syrup: Principles and processing" (PDF): 31p.। সংগ্রহের তারিখ ২০০৮-০৪-২৭।
- ↑ "About Amoretti"। amoretti.com।
- ↑ "Syrups Archives"। ২৯ মে ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০২০।
- ↑ "Monin : Gourmet Flavored Syrups, Sauces, and more - Monin"। www.monin.com।
- ↑ "Welcome to the Small Hand Foods Store"। Small Hand Foods।
- ↑ "Our Story"। www.sonomasyrup.com।
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
উইকিমিডিয়া কমন্সে সিরার তালিকা সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।
