রাভিতোতো

রাভিতোতো (ফরাসি: Ravitoto [ravˈtutʷ]) একটি ঐতিহ্যবাহী মালাগাসি রান্না।^[১] রাভিতোতো মানে "পিষানো কাসাভা পাতা"। ^[২]^[৩]^[৪] এগুলো বিশেষত মিষ্টি কাসাভা (কাসাভা গাছ) পাতা যেটি মাড়ি বা মাংস পেষক দ্বারা পিষে তৈরি করা হয়। এটি রসুন এবং খুব মাখনযুক্ত শুকরের মাংস দিয়ে রান্না করা হয়।^[৩] অন্য কিছু সমাজে, কাসাভা পাতাগুলি রান্না করতে নারকেল দুধ ব্যবহার করা হয়, যেমন কমোরোসে ম্যাটাবা। শুকানো মাছ বা ছোট চিংড়ি (টসিভাকি নামে পরিচিত) এতে যোগ করা যেতে পারে।

আরও দেখুন

দৌন উবি টাম্বুক (সামুদ্রিক দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনপ্রণালী)

তথ্যসূত্র

↑ "The culinary specificities of Malagasy cuisine by Hotel * RESTAURANT gourmet coconut LODGE MAJUNGA"। Coconut lodge Madagascar (ইংরেজি ভাষায়)। ২০১৫-০৮-২৪। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-১২-১৬।
↑ "Pork and ravitoto | a traditional recipe in Madagascar"। Book with Madagascar Hotels Booking (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-১২-১১।
↑ ^ক ^খ "CASSAVA LEAVES (RAVITOTO)"। ২৬ নভেম্বর ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।
↑ "Cassava leaves in Malagasy (ravitoto)"।

[1] "The culinary specificities of Malagasy cuisine by Hotel * RESTAURANT gourmet coconut LODGE MAJUNGA"। Coconut lodge Madagascar (ইংরেজি ভাষায়)। ২০১৫-০৮-২৪। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-১২-১৬।

[2] "Pork and ravitoto | a traditional recipe in Madagascar"। Book with Madagascar Hotels Booking (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-১২-১১।

[:02-3] ক ^খ "CASSAVA LEAVES (RAVITOTO)"। ২৬ নভেম্বর ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।

[4] "Cassava leaves in Malagasy (ravitoto)"।

[১]

[২]

[৩]

[৪]