মোয়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
মোয়ার প্রধান উপাদান মুড়ি

মুড়ি এবং গুড়কে একসাথে জ্বাল দিয়ে গোল পাকিয়ে যে মিষ্টান্ন তৈরি করা হয় তাকে মোয়া বলে । তবে কখনও কখনও খই দিয়েও মোয়া তৈরি হয় । মোয়ার নাম শুনলেই সকলের প্রথমে জয়নগরের মোয়ার কথা মনে আসে । এই জয়নগরের মোয়া কনকচূড় ধানের খই আর নলেন গুড় দিয়ে তৈরি হয় । এই জয়নগরের মোয়া নামক বিখ্যাত মিষ্টান্নটির উৎপত্তিস্থল হল ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা জেলার জয়নগর শহর ।