ভারতীয় ফোড়নের তালিকা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
তিনরকম ভারতীয় চাটনি

ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত ফোড়নগুলোর একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।

শুকনো গুঁড়ো[সম্পাদনা]

এক প্রকার গরম মসলা

চাটনি[সম্পাদনা]

দক্ষিণ ভারতে শুকনা মরিচ দিয়ে তৈরি এক প্রকার রসুন চাটনি
  • চাম্মান্দি পদি
  • ধনে চাটনি
  • নারকেলের চাটনি
  • রসুনের চাটনি (তাজা রসুন, নারকেল এবং চীনাবাদাম দিয়ে তৈরি)
  • চুনের চাটনি (পুরো, কাঁচা চুন দিয়ে তৈরি)
  • আমের চাটনি (কেরি) চাটনি (পাকা, সবুজ আম থেকে তৈরি)
  • পুদিনা চাটনি
  • পিঁয়াজ চাটনি
  • সৌন্দ চাটনি (শুকনো আদা এবং তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে তৈরি)
  • তেঁতুলের চাটনি (ইমলি চাটনি)
  • টমেটো চাটনি

সস[সম্পাদনা]

আরও দেখুন[সম্পাদনা]

টেমপ্লেট:Condiments