বেলের সরবত

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
বেলের সরবত

বেলের সরবত বা বেলা পানা (ওড়িয়া ভাষা) একটি পানীয় যা তৈরি হয় পাকাবেল থেকে। বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিম বংগ ও ওড়িষ্যায় চৈত্র, বৈশাখ মাসে এবং গরমের সময়ে বেলের সরবত খুবই জনপ্রিয়।

উপকরণ[সম্পাদনা]

  • অঞ্চলভেদে বিভিন্ন প্রণালীতে বেলের সরবত তৈরি করা হয়ে থাকে।
  • পাকা বেল,
  • দুধ,
  • গোলমরিচ,
  • ছানা,
  • ১/ ৪ কাপ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা কলা,
  • ১/ ২ কাপ মধু বা গুড়,
  • ১/ ২ কাপ দই,
  • এলাচ ২ টি,
  • কোরানো নারিকেল

ব্যবহার[সম্পাদনা]

সান স্ট্রোকের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে। উড়িষ্যায় নতুন বছরের প্রথম দিনে বেল পানা খাওয়ার রীতি আছে।