স্নেহজ অ্যাসিড: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: দৃশ্যমান সম্পাদনা মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা |
||
| ৬ নং লাইন: | ৬ নং লাইন: | ||
==ফ্যাটি এসিডের প্রকারভেদ== |
==ফ্যাটি এসিডের প্রকারভেদ== |
||
[[Image:Isomers of oleic acid.png|thumb|300px|right| |
[[Image:Isomers of oleic acid.png|thumb|300px|right|ট্রান্স আইসোমারিক [[ইলাইডিক অ্যাসিড]] (উপরে) এবং সিস আইসোমারিক [[অলিক এসিড|অলিক অ্যাসিডের]] (নীচে) মধ্যে তুলনা।]] |
||
==তথ্যসূত্র == |
==তথ্যসূত্র == |
||
১৬:০৬, ৯ মে ২০২১ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
 | এই নিবন্ধ বা অনুচ্ছেদটি পরিবর্ধন বা বড় কোনো পুনর্গঠনের মধ্যে রয়েছে। এটির উন্নয়নের জন্য আপনার যে কোনো প্রকার সহায়তাকে স্বাগত জানানো হচ্ছে। যদি এই নিবন্ধ বা অনুচ্ছেদটি কয়েকদিনের জন্য সম্পাদনা করা না হয়, তাহলে অনুগ্রহপূর্বক এই টেমপ্লেটটি সরিয়ে ফেলুন। ২ বছর আগে Wiki Nahid NHB (আলাপ | অবদান) এই নিবন্ধটি সর্বশেষ সম্পাদনা করেছেন। (হালনাগাদ) |
রসায়নে, বিশেষত জৈব রসায়নে, একটি ফ্যাটি অ্যাসিড হলো একটি দীর্ঘ আলিফ্যাটিক চেইনযুক্ত কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড, যা হয় সম্পৃক্ত বা অসম্পৃক্ত । বেশিরভাগ প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিডে ৪ থেকে ২৮ পর্যন্ত জোড় কার্বন পরমাণুর সমান সংখ্যক শৃঙ্খল থাকে। [১] ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিপিডের একটি প্রধান উপাদান ( ৭০% পর্যন্ত) যেমন: মাইক্রো-শৈবাল [২] মতো একটি প্রজাতির মধ্যে রয়েছে; তবে অন্য কোনও জীবের মধ্যে তাদের স্বতন্ত্র রূপে পাওয়া যায় না, বরং এটি তিনটি প্রধান শ্রেণীর এস্টার হিসাবে পাওয়া যায়: ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিড এবং কোলেস্টেরেল এস্টার । এদের যেকোনও রূপে, ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাণীর গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস এবং কোষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদান।
ইতিহাস
ফ্যাটি এসিড (অ্যাসিড গ্রাস) ধারণাটি ১৮১৩ সালে মিশেল ইউজেন চেভ্রেউল দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল,[৩][৪][৫] যদিও তিনি প্রাথমিকভাবে কিছু বৈচিত্র্যপূর্ণ শব্দ ব্যবহার করেছিলেন: গ্রাইজ অ্যাসিড এবং অ্যাসিড হুইলিউক্স ("অ্যাসিড ফ্যাট" এবং "তৈলাক্ত অ্যাসিড")।[৬]
ফ্যাটি এসিডের প্রকারভেদ
তথ্যসূত্র
- ↑ Moss, G. P.; Smith, P. A. S. (১৯৯৭)। IUPAC Compendium of Chemical Terminology। Pure and Applied Chemistry (2nd সংস্করণ)। International Union of Pure and Applied Chemistry। পৃষ্ঠা 1307–1375। আইএসবিএন 978-0-521-51150-6। ডিওআই:10.1351/pac199567081307। সংগ্রহের তারিখ ২০০৭-১০-৩১।
- ↑ Chen, Lin (২০১২)। "Biodiesel production from algae oil high in free fatty acids by two-step catalytic conversion": 208। ডিওআই:10.1016/j.biortech.2012.02.033। পিএমআইডি 22401712।
- ↑ Chevreul, M. E. (1813). Sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Annales de Chimie, t. 88, p. 225-261. link (Gallica), link (Google).
- ↑ Chevreul, M. E. Recherches sur les corps gras d'origine animale. Levrault, Paris, 1823. link.
- ↑ Leray, C. Chronological history of lipid center. Cyberlipid Center. Last updated on 11 November 2017. link ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ২০১৭-১০-১৩ তারিখে.
- ↑ Menten, P. Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique. De Boeck, Bruxelles. link.