বিষয়বস্তুতে চলুন

"ইথানল" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

পরিভাষা ও বানান সংশোধন
(42.110.249.8 (আলাপ)-এর সম্পাদিত 4375685 নম্বর সংশোধনটি বাতিল করা হয়েছে (পূর্বাবস্থায় ফেরত))
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা পূর্বাবস্থায় ফেরত উচ্চতর মোবাইল সম্পাদনা
(পরিভাষা ও বানান সংশোধন)
| ImageFileR2 = Ethanol-3D-balls.png
| IUPACName = ইথানল
| OtherNames = ইথাইল অ্যালকোহল; গ্রেইন অ্যালকোহল; বিশুদ্ধ অ্যালকোহল; হাইড্রক্সিইথেন; পানীয় অ্যালকোহল; ইথাইল হাইড্রেট; অ্যাবসোলুট অ্যালকোহল; নির্জলঅনার্দ্র অ্যালকোহল
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| SMILES = CCO
'''ইথানল''', যা '''ইথাইল অ্যালকোহল''' নামেও পরিচিত, এক প্রকারের [[অ্যালকোহল]]। এটি দাহ্য, স্বাদবিহীন, বর্ণহীন, সামান্য বিষাক্ত ও বিশিষ্ট গন্ধযুক্ত, এবং অধিকাংশ মদ এর প্রধান উপাদান। এতে ৯৯% বিশুদ্ধ অ্যালকোহল থাকে। এটি জৈব সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়। এর রাসায়নিক সংকেত হল CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>-OH, বা [[কার্বন|C]]<sub>2</sub>[[হাইড্রোজেন|H]]<sub>6</sub>[[অক্সিজেন|O]], বা EtOH, C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH বা C<sub>2</sub>H<sub>6</sub>O।
==রাসায়নিক সংকেত==
ইথানল দুই কার্বন বিশিষ্ট অ্যালকোহল। এর রাসায়নিক সংকেত হচ্ছে: CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH । CH<sub>3</sub>–CH<sub>2</sub>–OH দ্বারা বোঝায় একটি [[মিথাইল মূলক]] (CH<sub>3</sub>–) একটি [[মিথিলিন মূলক]] (–CH<sub>2</sub>–) এর সাথে যুক্ত হয়ে হাইড্রোক্সিল মূলকের অক্সিজেন অণুর সাথে একক বন্ধন দ্বারা যুক্ত। এটা ডাইমিথাইল ইথারের একটি সমানু। রসায়ন শাস্ত্রে অনেক সময় ইথানলকে সংক্ষেপে '''EtOH''' লেখা হয়। '''Et''' দ্বারা ইথাইল গ্রুপকেমূলককে বোঝানো হয়।
ইথানল দুই কার্বন বিশিষ্ট এলকোহল। এর রাসায়নিক সংকেত হচ্ছে:
CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH । CH<sub>3</sub>–CH<sub>2</sub>–OH দ্বারা বোঝায় একটি [[মিথাইল মূলক]] (CH<sub>3</sub>–) একটি [[মিথিলিন মূলক]] (–CH<sub>2</sub>–) এর সাথে যুক্ত হয়ে হাইড্রোক্সিল মূলকের অক্সিজেন অণুর সাথে একক বন্ধন দ্বারা যুক্ত। এটা ডাইমিথাইল ইথারের একটি সমানু। রসায়ন শাস্ত্রে অনেক সময় ইথানলকে সংক্ষেপে '''EtOH''' লেখা হয়। '''Et''' দ্বারা ইথাইল গ্রুপকে বোঝানো হয়।
 
==ইথানল নামকরণ==
রসায়নের নামকরণের আন্তর্জাতিক সংস্থা IUPAC এর নিয়ম অনুসারে ইথানলের নামকরণ করা হয়েছে। ইথানলের অণুতে দুটি কার্বন থাকায় পুর্বপদে ইথ এবং হাইড্রোক্সিল মূলকের উপস্থিতির কারণে পরপদে অল ব্যবহার করা হয়েছে |
 
১৮৩৪ সালে জার্মান রসায়নবিদ জাস্টাস ফন লিয়েবেগ প্রথম ইথাইল শব্দটি ব্যবহার করেন।<ref>Liebig, Justus (1834) [http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uva.x002457887;view=1up;seq=13 "Ueber die Constitution des Aethers und seiner Verbindungen"] (On the constitution of ether and its compounds), ''Annalen der Pharmacie'', '''9''' : 1–39. From page 18: "''Bezeichnen wir die Kohlenwasserstoffverbindung 4C + 10H als das Radikal des Aethers mit E<sub>2</sub> und nennen es Ethyl'', …" (Let us designate the hydrocarbon compound 4C + 10H as the radical of ether with E<sub>2</sub> and name it ethyl …).</ref>
১৮৩৪ সালে জার্মান রসায়নবিদ
জাস্টাস ফন লিয়েবেগ প্রথম ইথাইল শব্দটি ব্যবহার করেন।<ref>Liebig, Justus (1834) [http://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uva.x002457887;view=1up;seq=13 "Ueber die Constitution des Aethers und seiner Verbindungen"] (On the constitution of ether and its compounds), ''Annalen der Pharmacie'', '''9''' : 1–39. From page 18: "''Bezeichnen wir die Kohlenwasserstoffverbindung 4C + 10H als das Radikal des Aethers mit E<sub>2</sub> und nennen es Ethyl'', …" (Let us designate the hydrocarbon compound 4C + 10H as the radical of ether with E<sub>2</sub> and name it ethyl …).</ref>
 
ইথাইল শব্দটি ফরাসি শব্দ ইথার এবং গ্রিক শব্দ হাইল সমন্বয়ে গঠিত। ফরাসি ভাষায় ইথার বলতে সেই পদার্থকে বোঝায় যা কক্ষসাধারণ তাপমাত্রায় বাষ্পীভূত হয় এবং গ্রিক ভাষায় হাইল শব্দের অর্থ বস্তু বা পদার্থ।<ref>{{OEtymD|ethyl}}</ref>
 
১৮৯২ সালে জেনেভা,সুইজারল্যান্ডের সুইজারল্যান্ডেজেনেভায় অনুষ্ঠিতরাসায়নিক অনুষ্ঠিত রাসায়নিক নামকরনের আন্তর্জাতিক সম্মেলনে ইথানল নামটি সর্বসম্মতিক্রমে গৃহীত হয়।<ref>For a report on the 1892 International Conference on Chemical Nomenclature, see:
* {{সাময়িকী উদ্ধৃতি|লেখক=Armstrong, Henry |বছর=1892|ইউআরএল=http://books.google.com/books?id=LHkCAAAAIAAJ&pg=PA56 |শিরোনাম=The International Conference on Chemical Nomenclature|সাময়িকী=Nature|খণ্ড=46|পাতাসমূহ=56–59|ডিওআই=10.1038/046056c0|সংখ্যা নং=1177}}
* Armstrong's report is reprinted with the resolutions in English in: {{সাময়িকী উদ্ধৃতি|লেখক= Armstrong, Henry |বছর=1892|ইউআরএল=http://books.google.com/books?id=RogMAQAAIAAJ&pg=PA398|শিরোনাম=The International Conference on Chemical Nomenclature|সাময়িকী=The Journal of Analytical and Applied Chemistry|খণ্ড=6|পাতাসমূহ= 390–400 (398)|উক্তি= The alcohols and the phenols will be called after the name of the hydrocarbon from which they are derived, terminated with the suffix ''ol'' (ex. pentanol, pentenol, etc.).}}</ref>
 
রসায়নের পরিভাষায় এলকোহলঅ্যালকোহল বলতে একটি রাসায়নিক পদার্থের গ্রুপকেগ্র‌ুপকে বোঝালেও প্রচলিত অর্থে সাধারণ মানুষ এলকোহলঅ্যালকোহল বলতে ইথানলকে বোঝায়। আলকোরআনে শুরাসুরা বলতে এই ইথানলকে বোঝানো হয়েছে।<ref>[[OED]]; [[etymonline.com]]
<!--[[WP:UNDUE]]:
According to a note by "H.A. Hajar, MD" in an article by Qatar cardiologist Rachel Hajar, [http://site.hmc.org.qa/heartviews/vol1No9/PDF/IN_CONTEXT.pdf Alcohol: Friend or Foe? A Historical Perspective], Heart Views 1.9 (2000), 341-344,
 
==বিক্রিয়া==
এলকোহলকেঅ্যালকোহলকে তিনভাগে ভাগ করা হয় । ইথানল [[প্রাইমারী এলকোহল|প্রাইমারী অ্যালকোহল]]। প্রাইমারী এলকোহলঅ্যালকোহল তাদের বলা হয় যাদের [[হাইড্রোক্সিল মূলক]] যুক্ত কার্বনের সাথে কমপক্ষে দুইটি [[হাইড্রোজেন]] যুক্ত থাকে। অধিকাংশ ইথানলের হাইড্রোক্সিল মূলক অংশে প্রধান [[বিক্রিয়া]] ঘটে।
অধিকাংশ ইথানলের হাইড্রোক্সিল মূলক অংশে প্রধান [[বিক্রিয়া]] ঘটে।
===এস্টার ফরমেশান===
এসিডঅম্ল প্রভাবকের উপস্থিতিতে ইথানল কার্বক্সিলিক এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে [[ইথাইল এস্টার]] এবং [[পানি]] তৈরী করে:
:[[কার্বক্সিলিক এসিড|RCOOH]] + HOCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub> {{Unicode|→}} [[এস্টার|RCOOCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>]] + H<sub>2</sub>O
শিল্প কারখানায় প্রস্তুত এস্টার থেকে পানি অপসারণ করা হয়। [[এস্টার]] [[এসিড]] অম্ল অথবা ক্ষারের উপস্থিতিতে বিক্রিয়া করে পূণরায় এলকোহলঅ্যালকোহল ও লবণ উৎপন্ন করে।এই বিক্রিয়াটি স্যাপোনিফিকেশান বা সাবানিকরণ বিক্রিয়া নামে পরিচিত। কারণ এই বিক্রিয়ার মাধ্যমে সাবান প্রস্তুত করা হয়। <ref>এস্টার ও ফ্যাটি এসিড সমূহের রসায়ন। উচ্চ মাধ্যমিক রসায়ন। দ্বিতীয় পত্র। সরোজ কান্তি সিংহ ও নাগ।</ref> অজৈব এসিডের সাথে ইথানল বিক্রিয়া করে এস্টার গঠন করে। সালফার ট্রাই অক্সাইড এবং [[ফসফরাস]] পেন্টাঅক্সাইডের সাথে ইথানলের বিক্রিয়ায় পর্যায়ক্রমে [[ডাই ইথাইল সালফেট]] এবং [[ট্রাই ইথাইল ফসফেট]] তৈরীতৈরি হয়। অজৈব সংশ্লেষনে [[ডাই ইথাইল সালফেট]] উপকারী ইথাইলেটিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। [[সোডিয়াম নাইট্রাইট]] এবং সালফিউরিক এসিডের সাথে ইথানলের বিক্রিয়ায় [[ইথাইল নাইট্রাইট]] উৎপন্ন হয় যা ডাই ইউরেটিক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
 
===পানি বিয়োজন===
শক্তিশালী এসিডেরঅম্লের উপস্থিতিতে ইথানলের ডিহাইড্রেশান বা [[পানি]] বিয়োজন ঘটে। পানি বিয়োজিত হয়ে ইথানল [[ডাই ইথাইল ইথার]] এবং অন্যান্য [[উপজাত]] তৈরী করে। প্রতিবছর [[সালফিউরিক এসিড]] [[প্রভাবক]] হিসেবে ব্যবহার করে লক্ষ লক্ষ কেজি ডাই ইথাইল ইথার প্রস্তুত করা হয়:
:2 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH {{Unicode|→}} CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub> + H<sub>2</sub>O (120 °C তাপমাত্রায়)
===দহন===
 
===মেথিলেটেড স্পিরিট===
[[মদ]], [[বিয়ার]], [[হুইস্কি]], [[ব্রান্ডি]] প্রভৃতি পানীয় ইথাইল এলকোহল হতে প্রস্তুত করা হয়। এ পানীয়সমহূল প্রকৃতপক্ষে ইথাইল এলকোহলেরঅ্যালকোহলের বিভিন্ন ঘনমাত্রার [[জলীয় দ্রবণ]] বিশেষ। এসকল পানীয়ের উপর প্রচুর [[আবগারী শুল্ক]] দিতে হয়। তাই এগুলো অত্যন্ত মহার্ঘ। অনেক সময় মাদকাসক্ত ব্যক্তিরা বাজার হতে সস্তা দামের ইথাইল এলকোহলঅ্যালকোহল কিনে এর সঙ্গে প্রয়োজন মত পানি মিশ্রিত করে দামী বাণিজ্যিক মদের বিকল্প হিসেবে পান করে। পানের কাজে এরূপ যথেচ্ছ ব্যবহারের ফলে ইথাইল এলকোহলেরঅ্যালকোহলের ঘাটতি পড়তে পারে। কারণ দ্রাবক এবং শিল্পজাত দ্রব্য উৎপাদনকাজে [[ইথাইল]] এলকোহলঅ্যালকোহল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাই পানীয় হিসেবে ইথাইলে এলকোহলেরঅ্যালকোহলের অনঅনুমোদিত ব্যবহার বন্ধে এর সাথে মিথানল, পিরিডিন, ন্যাপথা প্রভৃতি বিষাক্ত পদার্থ মিশিয়ে বাজারজাত করা হয়। বাণিজ্যিকভাবে এরূপ অ্যালকোহলকে মেথিলেটেড স্পিরিট, ডি ন্যাচারড অ্যালকোহল বা অসেবনীয় অ্যালকোহল নামে পরিচিত। এটি বিশেষভাবে রং-বার্ণিশের কাজে দ্রাবক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।<ref>উচ্চ মাধ্যমিক রসায়ন, দ্বিতীয় পত্র। অধ্যায়ঃ২৪, এলকোহল, ফেনল ও ইথারসমহুহ। ৩০৭ পৃষ্ঠা। লেখকঃ ড. রবিউল ইসলাম, ড. গাজী মোঃ আহসানুল কবীর, ডঃ মনিমুল হক। ৬ষ্ঠ সংস্করণ, জুন ২০০৪ । প্রথম প্রকাশ মার্চ ১৯৯৯।</ref> মেথিলেটেড স্পিরিটকে ইথানলের প্রকারভেদ হিসেবে গণ্য করা হয়।
 
==বিবিধ==
===বৈশিষ্ট্য===
মানুষের দেহ থেকে এলকোহলঅ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজ পদ্ধতিতে জারণের মাধ্যমে সীমিত ইথানল অপসারণ করা যায়। জিরো অর্ডার কাইনেটিকস বা শুন্যক্রমের মাধ্যমে রক্ত থেকে বড় আকারের এলকোহল অ্যালকোহল সরিয়ে নেয়া সম্ভব।এর মানে একটি নির্দিষ্ট হারে শরীর থেকে এলকোহলঅ্যালকোহল বেরিয়ে যায়।<ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি|শিরোনাম=The Clinical Pharmacology of Alcohol |প্রকাশক=Ncbi.nlm.nih.gov |তারিখ=2013-08-12|pmc=1501558|শেষাংশ১=Becker|প্রথমাংশ১=CE|খণ্ড=113|সংখ্যা নং=3|পাতাসমূহ=37–45|সাময়িকী=California Medicine|pmid=5457514}}</ref> বিশুদ্ধ বিশুদ্ধ ইথানল চামড়া ও চোখে জ্বালাপড়া সৃষ্টি করে।<ref>[http://www.nfpa.org/Assets/files/AboutTheCodes/704/CLA-AAA_ROPminutes_01-10.pdf Minutes of Meeting]. Technical Committee on Classification and Properties of Hazardous Chemical Data (January 12–13, 2010).</ref> ইথানল সেবনে মাথা ঘোরা, বমি এবং বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হয়। দীর্ঘকাল ধরে ইথানল সেবনে লিভারের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। <ref name="msdset">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |ইউআরএল=http://msds.chem.ox.ac.uk/ET/ethyl_alcohol.html |শিরোনাম=Safety data for ethyl alcohol |প্রকাশক=Msds.chem.ox.ac.uk |তারিখ=2008-05-09 |সংগ্রহের-তারিখ=2011-01-03 |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20110714040451/http://msds.chem.ox.ac.uk/ET/ethyl_alcohol.html |আর্কাইভের-তারিখ=২০১১-০৭-১৪ |অকার্যকর-ইউআরএল=হ্যাঁ }}</ref>
বিশুদ্ধ বিশুদ্ধ ইথানল চামড়া ও চোখে জ্বালাপড়া সৃষ্টি করে।<ref>[http://www.nfpa.org/Assets/files/AboutTheCodes/704/CLA-AAA_ROPminutes_01-10.pdf Minutes of Meeting]. Technical Committee on Classification and Properties of Hazardous Chemical Data (January 12–13, 2010).</ref> ইথানল সেবনে মাথা ঘোরা, বমি এবং বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হয়। দীর্ঘকাল ধরে ইথানল সেবনে মারাত্বক লিভার ড্যামেজ হতে পারে। <ref name="msdset">{{ওয়েব উদ্ধৃতি |ইউআরএল=http://msds.chem.ox.ac.uk/ET/ethyl_alcohol.html |শিরোনাম=Safety data for ethyl alcohol |প্রকাশক=Msds.chem.ox.ac.uk |তারিখ=2008-05-09 |সংগ্রহের-তারিখ=2011-01-03 |আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20110714040451/http://msds.chem.ox.ac.uk/ET/ethyl_alcohol.html |আর্কাইভের-তারিখ=২০১১-০৭-১৪ |অকার্যকর-ইউআরএল=হ্যাঁ }}</ref>
 
==তথ্য সূত্র==
২,১৩২টি

সম্পাদনা