বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বাঁধাকপি, রান্না না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি	১০৩ কিজু (২৫ kcal)
শর্করা	৫.৮ g
চিনি	৩.২ g
খাদ্য আঁশ	২.৫ g
স্নেহ পদার্থ	০.১ g
প্রোটিন	১.২৮ g
ভিটামিন	পরিমাণ দৈপ%†
থায়ামিন (বি১)	৫% ০.০৬১ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি২)	৩% ০.০৪০ মিগ্রা
নায়াসিন (বি৩)	২% ০.২৩৪ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক; অ্যাসিড (বি৫)	৪% ০.২১২ মিগ্রা
ভিটামিন বি৬	১০% ০.১২৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি৯)	১৩% ৫৩ μg
ভিটামিন সি	৪৪% ৩৬.৬ মিগ্রা
খনিজ	পরিমাণ দৈপ%†
ক্যালসিয়াম	৪% ৪০ মিগ্রা
লৌহ	৪% ০.৪৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম	৩% ১২ মিগ্রা
ফসফরাস	৪% ২৬ মিগ্রা
পটাশিয়াম	৪% ১৭০ মিগ্রা
জিংক	২% ০.১৮ মিগ্রা
	একক; μg = মাইক্রোগ্রাম • মিগ্রা = মিলিগ্রাম; IU = আন্তর্জাতিক একক;
	†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। ; উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

বাঁধাকপি
বাঁধাকপি
	বাঁধাকপি
প্রজাতি	Brassica oleracea
গ্রুপ	Capitata Group
উৎস	ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী

ইতিহাস ব্রাউজ করুন

← পূর্বের পার্থক্য পরবর্তী পার্থক্য →

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে

দৃশ্যমানউইকিপাঠ্য

রৈখিক

১৮:৫১, ২২ জুন ২০১৯ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ

বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া ''Brassica oleracea'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে^[১]। এর চাষ গোত্রভুক্ত অন্যান্য সবজি হল ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট ও ব্রকলি। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।

ঔষধী গুণাবলী

বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।

তথ্যসূত্র

↑ বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}

বহিঃসূত্র

জাতীয় ই-তথ্যকোষ বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
এগ্রোবাংলা বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}
Brassica oleracea^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]} The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
Cabbage: A Head of Its Time. By Emily Skelton. Seeds of Change.
Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
Cabbage Recipes

[1] বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}

[১]

@@ ৯ নং লাইন: / ৯ নং লাইন: @@
 }}
-'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' <nowiki>''Brassica oleracea''</nowiki> প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]{{অকার্যকর সংযোগ|তারিখ=ফেব্রুয়ারি ২০১৯ |bot=InternetArchiveBot |ঠিক করার প্রচেষ্টা=yes }}</ref>। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
+'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' <nowiki>''Brassica oleracea''</nowiki> প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]{{অকার্যকর সংযোগ|তারিখ=ফেব্রুয়ারি ২০১৯ |bot=InternetArchiveBot |ঠিক করার প্রচেষ্টা=yes }}</ref>। এর চাষ গোত্রভুক্ত অন্যান্য সবজি হল ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট ও ব্রকলি। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
 ===ঔষধী গুণাবলী===