বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
RockyMasum (আলোচনা | অবদান) উইকিলিংক যোগ/অপসারণ |
2টি উৎস উদ্ধার করা হল ও 0টি অকার্যকর হিসেবে চিহ্নিত করা হল। #IABot (v2.0beta10ehf1) |
||
| ৩০ নং লাইন: | ৩০ নং লাইন: | ||
* [http://www.gutenberg.org/ebooks/19006 ''Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them'' by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.] |
* [http://www.gutenberg.org/ebooks/19006 ''Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them'' by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.] |
||
* [http://www.helium.com/items/899077-cole-crops-from-colewort-to-cabbage-and-mustard Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez.] Helium - "Where Knowledge Rules". |
* [http://www.helium.com/items/899077-cole-crops-from-colewort-to-cabbage-and-mustard Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez.] Helium - "Where Knowledge Rules". |
||
* [http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Brassica/index.html Colewort and the cole crops.] Botanical Garden, University of California Los Angeles. |
* [https://web.archive.org/web/20121109123913/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Brassica/index.html Colewort and the cole crops.] Botanical Garden, University of California Los Angeles. |
||
* [http://www.freshforkids.com.au/veg_pages/cabbage/cabbage.html Cabbages!] Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!" |
* [https://web.archive.org/web/20120808031331/http://www.freshforkids.com.au/veg_pages/cabbage/cabbage.html Cabbages!] Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!" |
||
* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+kohlrabi&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Brassica oleracea (kohlrabi)''] |
* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+kohlrabi&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Brassica oleracea (kohlrabi)''] |
||
* [http://www.recipevegetables.com/cabage-cabbage-recipesIndex.html Cabbage Recipes] |
* [http://www.recipevegetables.com/cabage-cabbage-recipesIndex.html Cabbage Recipes] |
||
০৪:২৯, ১৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
| বাঁধাকপি | |
|---|---|
 বাঁধাকপি | |
| প্রজাতি | Brassica oleracea |
| গ্রুপ | Capitata Group |
| উৎস | ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী |
বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া ''Brassica oleracea'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
ঔষধী গুণাবলী
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
|---|---|
| শক্তি | ১০৩ কিজু (২৫ kcal) |
৫.৮ g | |
| চিনি | ৩.২ g |
| খাদ্য আঁশ | ২.৫ g |
০.১ g | |
১.২৮ g | |
| ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
| থায়ামিন (বি১) | ৫% ০.০৬১ মিগ্রা |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৩% ০.০৪০ মিগ্রা |
| নায়াসিন (বি৩) | ২% ০.২৩৪ মিগ্রা |
| প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৪% ০.২১২ মিগ্রা |
| ভিটামিন বি৬ | ১০% ০.১২৪ মিগ্রা |
| ফোলেট (বি৯) | ১৩% ৫৩ μg |
| ভিটামিন সি | ৪৪% ৩৬.৬ মিগ্রা |
| খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
| ক্যালসিয়াম | ৪% ৪০ মিগ্রা |
| লৌহ | ৪% ০.৪৭ মিগ্রা |
| ম্যাগনেসিয়াম | ৩% ১২ মিগ্রা |
| ফসফরাস | ৪% ২৬ মিগ্রা |
| পটাশিয়াম | ৪% ১৭০ মিগ্রা |
| জিংক | ২% ০.১৮ মিগ্রা |
| |
| †প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল | |
বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
তথ্যসূত্র
বহিঃসূত্র
- জাতীয় ই-তথ্যকোষ বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
- এগ্রোবাংলা বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
- বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা
- Brassica oleracea The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
- Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
- Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
- Cabbage: A Head of Its Time. By Emily Skelton. Seeds of Change.
- Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
- Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
- Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
- Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
- Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
- PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
- Cabbage Recipes