বিষয়বস্তুতে ঝাঁপ দিন

"জুঁই" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

পরিষ্কারকরণ
(45.123.15.20-এর সম্পাদিত সংস্করণ হতে AftabBot-এর সম্পাদিত সর্বশেষ সংস্করণে ফেরত)
ট্যাগ: পুনর্বহাল
(পরিষ্কারকরণ)
}}
 
'''জুঁই''' ([[বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস|বৈজ্ঞানিক নাম]] '''''Jasminum''''' {{IPAc-en|ˈ|j|æ|s|m|ɨ|n|əm}})<ref>''সানসেট ওয়েস্টার্ন গার্ডেন বুক্স,'' ১৯৯৫:৬০৬–৬০৭.</ref>([[ইংরেজি]]:[[:en:jasmine|Jasmine]] [[:en:shrub]] এবং [[:en:vine]] [[গণ (জীববিদ্যা)|গণের]] একটি সদস্য; যারা অলিভ পরিবারে অবস্থিত([[:en:oleaceae|Oleaceae]])।এতে ইউরেশিয়া,অস্ট্রেলেশিয়া এবং ওশেনিয়ার মতো উষ্ণ অঞ্চলের ২০০ এর বেশী [[প্রজাতি]] রয়েছে।জুঁইরয়েছে। জুঁই তার আপন বৈশিষ্ট্যের কারণে বেশী চাষ হয়।এটিহয়। এটি [[তিউনিসিয়া]]র জাতীয় ফুল।<ref>[[জাতীয় ফুল|বিভিন্ন দেশের জাতীয় ফুলের তালিকা]]</ref>
==বর্ণনা==
জুঁই [[পত্রঝরা]] ([[শীতকাল|শীতকালে]] পাতা ঝরে এমন) অথবা [[চিরহরিত্‍]] (সারা বছর সবুজ থাকে) উভয় প্রকারেরই হতে পারে। তাদের পাতা উল্টোদিকে গজায়। ফুলগুলো সাধারণত {{convert|২.৫|cm|in|abbr=on}} হয়ে থাকে। তারা সাদা অথবা হলুদ হয়ে থাকে, যদিও র্যাডিশ রঙে তাদের খুবই কম দেখা দেয়।জুঁইয়েরদেয়। জুঁইয়ের ফল,[[জাম]] পাকলে কালো হয়।
 
এ প্রজাতিটির মূল [[ক্রোমোজোম]]সংখ্যা ১৩, এবং বেশিরভাগ প্রজাতি [[ডিপ্লয়েড]] (2n=26). তাছাড়া, প্রকৃতিতে জুঁইয়ের যেসব প্রজাতি পাওয়া যায় তাদের ক্রোমোজোমসংখ্যা হল,
 
==চাষ এবং ব্যবহার==
এর প্রসারিতজুঁই ফুলের কারণেজন্যই এটি উপভোগগাছের চাষ করা হয়হয়। এটি বাগানে, সৌন্দর্য বর্ধনে ও সুগন্ধের জন্য গৃহস্থালী উদ্ভিদ হিসেবে।দক্ষিণহিসেবে চাষ করা হয়। দক্ষিণ এবং [[দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া]]র নারীরা একে চুলে বাঁধেবাঁধে।
 
===জুঁই চা===
[[File:Jasmine tea2 close-up.jpg|thumb|জুঁই ফুল দ্বারা সবুজ চা]]
জুঁই{{which?|date= December 2015}} চা বানানো হয় [[চীন]] এ,যেখানে একে বলা হয় জুঁই ফুলের চা(茉莉花茶; [[pinyin]]: mò lì huā chá). ''[[Jasminum sambac]]'' ফুলও জুঁই চা বানাতে ব্যবহৃত হয়, প্রায়ই যা [[সবুজ চা]] অথবা [[সাদা চা]]এর মূলে থাকে, কিন্তু কখনও [[:en:oolong|ওলোঙ]] ভিত্তি ব্যবহৃত হয়।[[ওকিনায়া]], [[জাপান]] এ, জুঁই চা ''সানপিন চা'' (さんぴん茶) হিসেবে পরিচিত।
<ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি |author=Demole E |year=1962 |title=Isolement et détermination de la structure du jasmonate de méthyle, constituant odorant caractéristique de l'essence de jasmin|journal=Helv Chim Acta|volume=45 |pages=675–85 |doi=10.1002/hlca.19620450233 |last2=Lederer |first2=E. |last3=Mercier |first3=D. |issue=2 }}</ref> ফুলগুলোকে মেশিনে দেয়া হয় যেখানে ফুলের তাপমাত্রা ও আদ্রতা নিয়ন্ত্রন করা হয়। চায়ে ফুলের গন্ধ ও স্বাদ শোষন প্রক্রিয়া শেষ হতে প্রায় চার ঘন্টা লাগে। মানোন্নয়ের জন্য এই প্রক্রিয়াকে সাত বার পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা হয়।
 
==সাংস্কৃতিক গুরুত্ব==
[[File:Chinesischer Maler des 12. Jahrhunderts (I) 001.jpg|thumb|চৈনিক চিত্রশিল্পী জাও চাঙ কর্তৃক কাপড়ের উপর কালি ও রঙ দ্বারা অঙ্কিত ছবি ''সাদা জুঁইয়ের শাখা'' , ১২ শতকের পূর্বে]]
[[মাদুরাইতামিলনাড়ু|তামিলনাড়ুর]], [[তামিলনাড়ু|তামিলনাড়ুরমাদুরাই]] একটি শহর,এর জুঁই উত্‍পাদনের জন্য বিখ্যাত । [[অন্ধ্র প্রদেশ]], [[কর্ণাটক]], [[কেরালা]], [[মহারাষ্ট্র]] এবং [[তামিলনাড়ু]] সহ [[ভারত|ভারতের]] পশ্চিম এবং দক্ষিণের রাজ্যগুলোতে, জুঁই নিজস্ব ঘরে চাষ করা হয়।এই ফুলগুলো তাদের জীবিকা এবং সজ্জার জন্য চাষ করা হয়।সুগন্ধিহয়। সুগন্ধি ইন্ডাস্ট্রির ইন্ডাস্ট্রিয়াল এবং বাণিজ্যিক ব্যবহারের উদ্দেশ্যেও জুঁই চাষ করা হয়।এটিহয়। এটি বিয়ে এবং ধর্মীয় উত্‍সবে বেশী ব্যবহৃত হয়ে থাকে। [[জগন্নাথ]] এর [[চন্দনযাত্রা|চন্দনযাত্রায়]], জুঁইফুল এবং চন্দনকাঠে সুবাসিত পানি দ্বারা দেবীকে স্নান করানো হয়।
 
[[File:Meenakshi Sundareswarar.jpg|thumb| মিনাক্ষী সুন্দরেশ্বর, [[মাদুরাই]], তামিলনাড়ু এর জন্য জুঁই ব্যবহৃত হয়]]
২,২০৭টি

সম্পাদনা