বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Rahul amin roktim (আলোচনা | অবদান)
Bot Edit
RockyMasum (আলোচনা | অবদান)
উইকিলিংক যোগ/অপসারণ
৯ নং লাইন: ৯ নং লাইন:
}}
}}


'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা [[ব্রাসিকেসি]] বা [[ক্রুসিফেরি]]) গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া''[[''Brassica oleracea'']] প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]</ref>। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
'''বাঁধাকপি''' বা '''পাতাকপি''' একটি [[সবজি]] যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ''ব্রাসিকা অলেরাসিয়া'' <nowiki>''Brassica oleracea''</nowiki> প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে<ref>[http://www.banglapedia.org/httpdocs/HTB/103354.htm বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ]</ref>। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।


===ঔষধী গুণাবলী===
===ঔষধী গুণাবলী===
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1}}
{{nutritionalvalue | name=বাঁধাকপি, রান্না না করা | kJ=103 | protein=1.28 g | fat=0.1 g | carbs=5.8 g | fiber=2.5 g | | sugars=3.2 g | iron_mg=0.47 | calcium_mg=40 | magnesium_mg=12 | phosphorus_mg=26 | potassium_mg=170 | zinc_mg=0.18 | vitC_mg=36.6 | pantothenic_mg=0.212 | vitB6_mg=0.124 | folate_ug=53 | thiamin_mg=0.061 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.234 | left=1 | source_usda=1}}


বাঁধাকপি [[ভিটামিন সি]] এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে [[গ্লুটামাইন]] এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
বাঁধাকপি [[ভিটামিন সি]] এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং [[অ্যামাইনো অ্যাসিড]] রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।


==তথ্যসূত্র==
==তথ্যসূত্র==

০৫:৩৩, ১৩ জানুয়ারি ২০১৬ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ

বাঁধাকপি
বাঁধাকপি
প্রজাতিBrassica oleracea
গ্রুপCapitata Group
উৎসভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী

বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া ''Brassica oleracea'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।

ঔষধী গুণাবলী

বাঁধাকপি, রান্না না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি১০৩ কিজু (২৫ kcal)
৫.৮ g
চিনি৩.২ g
খাদ্য আঁশ২.৫ g
০.১ g
১.২৮ g
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
থায়ামিন (বি)
৫%
০.০৬১ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি)
৩%
০.০৪০ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
২%
০.২৩৪ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
৪%
০.২১২ মিগ্রা
ভিটামিন বি
১০%
০.১২৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
১৩%
৫৩ μg
ভিটামিন সি
৪৪%
৩৬.৬ মিগ্রা
খনিজপরিমাণ দৈপ%
ক্যালসিয়াম
৪%
৪০ মিগ্রা
লৌহ
৪%
০.৪৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
৩%
১২ মিগ্রা
ফসফরাস
৪%
২৬ মিগ্রা
পটাশিয়াম
৪%
১৭০ মিগ্রা
জিংক
২%
০.১৮ মিগ্রা
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।

তথ্যসূত্র

  1. বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ

বহিঃসূত্র