বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Idioma-bot (আলোচনা | অবদান)
r2.7.2) (বট যোগ করছে: bat-smg পরিবর্তন করছে: it, ksh, lv, ne
MerlIwBot (আলোচনা | অবদান)
বট যোগ করছে: eu:Aza
৫৫ নং লাইন: ৫৫ নং লাইন:
[[es:Brassica oleracea var. viridis]]
[[es:Brassica oleracea var. viridis]]
[[et:Kapsas]]
[[et:Kapsas]]
[[eu:Aza]]
[[fa:کلم]]
[[fa:کلم]]
[[fi:Keräkaali]]
[[fi:Keräkaali]]

০০:৩২, ১৭ জুন ২০১২ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ

বাঁধাকপি
বাঁধাকপি
প্রজাতিBrassica oleracea
গ্রুপCapitata Group
উৎসভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী

বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি) গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।

ঔষধী গুণাবলী

বাঁধাকপি, রান্না না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি১০৩ কিজু (২৫ kcal)
৫.৮ g
চিনি৩.২ g
খাদ্য আঁশ২.৫ g
০.১ g
১.২৮ g
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
থায়ামিন (বি)
৫%
০.০৬১ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি)
৩%
০.০৪০ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
২%
০.২৩৪ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
৪%
০.২১২ মিগ্রা
ভিটামিন বি
১০%
০.১২৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
১৩%
৫৩ μg
ভিটামিন সি
৪৪%
৩৬.৬ মিগ্রা
খনিজপরিমাণ দৈপ%
ক্যালসিয়াম
৪%
৪০ মিগ্রা
লৌহ
৪%
০.৪৭ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
৩%
১২ মিগ্রা
ফসফরাস
৪%
২৬ মিগ্রা
পটাশিয়াম
৪%
১৭০ মিগ্রা
জিংক
২%
০.১৮ মিগ্রা
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।

তথ্যসূত্র

  1. বাংলাপিডিয়া বাঁধাকপি নিবন্ধ

বহিঃসূত্র