বিউটি লাচ্ছি ও ফালুদা

বিউটি লাচ্ছি ও ফালুদা
গঠিত	১৫ জুন ১৯২২; ১০১ বছর আগে
প্রতিষ্ঠাতা	আবদুল আজিজ
প্রতিষ্ঠাস্থান	৩০/১ জনসন রোড, ঢাকা
ধরন	কনফেকশনারি দোকান
অবস্থান	বাংলাদেশ;
স্থানাঙ্ক	২৩°৪২′৪৭″ উত্তর ৯০°২৪′৪১″ পূর্ব / ২৩.৭১৩০৯২১° উত্তর ৯০.৪১১৪৪০৮° পূর্ব
পণ্যs	লাচ্ছি, লেমোনেড, ফালুদা, বিরিয়ানি
মালিক	মোহাম্মদ মানিক হোসেন ও জাবেদ হোসেন

বিউটি লাচ্ছি ও ফালুদা হলো একটি দোকান। এটি ব্রিটিশ ভারতের বেঙ্গল প্রেসিডেন্সির ঢাকায় (বর্তমানে ঢাকা, বাংলাদেশ) ১৫ জুন ১৯২২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিলো। আবদুল আজিজ লাচ্ছি ও লেবুর শরবত বিক্রির উদ্দেশ্যে এটি খুলেছিলেন।^[১]

নাজিরাবাজার শাখায় লাচ্ছি প্রস্তুতকরণ

ইতিহাস[সম্পাদনা]

১৯২২ সালে বিউটি লাচ্ছি ও ফালুদা প্রতিষ্ঠিত হয়।^[২] ভারত বিভাজনের পর আবদুল আজিজ প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে ঢাকার ৩০/১ জনসন রোডে অস্থায়ী দোকানটি স্থানান্তর করেন।^[৩] প্রতিষ্ঠাতার মৃত্যুর পর তার পুত্র মোহাম্মদ আবদুল গাফফার পরবর্তী মালিক হন। ২০০০ সালে ফালুদা ও পাঁচ বছর পরে আরও কিছু খাবার যুক্ত করা হয়।^[৪] মোহাম্মদ আবদুল গাফফারের পর তার দুই ছেলে মোহাম্মদ মানিক হোসেন ও জাবেদ হোসেন মালিক হয়।^[৫] কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে, বিউটি লাচ্ছি ও ফালুদা ২৬ মার্চ ২০২০ তারিখে বন্ধ হয়ে যায়। এরপর জুন মাসে এটি চালু হলেও গ্রাহকের অভাবে আবার বন্ধ হয়ে যায়। এরপর সেপ্টেম্বরের দিকে পুনরায় খুলে দেওয়া হয়।^[৬]

শাখা ও পণ্যসমূহ[সম্পাদনা]

জনসন রোডে অবস্থিত এর আসল দোকানের সাথে নাজিরাবাজার ও লালবাগ থানায় তারা আরও দুটি শাখা খুলেছিলো।^[৪]^[৫] বর্তমানে শুধুমাত্র জনসন রোড ও নাজিরাবাজারের শাখাটি খোলা আছে।^[৬]

এটি মিষ্টি লাচ্ছি, লবণাক্ত লাচ্ছি, ফালুদা ও লেবুর শরবত সহ পাঁচটি খাবার^[৭] বিক্রি করে। এর লেবুর শরবত হলো দোকানের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য, এটি লেবু, বরফ, চিনি ও লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়।^[২] এর নাজিরাবাজার শাখায় বিরিয়ানি বিক্রি করা হয়ে থাকে।^[৪]

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

লাচ্ছি তৈরির প্রস্তুতি
নাজিরাবাজার শাখায় পরিবেশনের জন্য রাখা গ্লাস
বিরিয়ানি
লেবুর শরবত

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

↑ "100 years of 'Beauty Lassi'"। বিডিনিউজ২৪.কম (ইংরেজি ভাষায়)। ৯ এপ্রিল ২০২২। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।
↑ ^ক ^খ "Old Dhaka and Beauty Lassi"। ডেইলি সান (ইংরেজি ভাষায়)। ১৪ এপ্রিল ২০১৬। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২১।
↑ লিপি, সাকিবুন্নাহার (৪ মে ২০২২)। "৩ প্রজন্মের বিউটি লাচ্ছির ১০০ বছর"। বিডিনিউজ২৪.কম। ২৮ মার্চ ২০২৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।
↑ ^ক ^খ ^গ রৌদ্র, আশিফ আহমেদ (১৫ নভেম্বর ২০২১)। "Beauty Lassi: A legacy of taste"। দ্য ডেইলি স্টার। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।
↑ ^ক ^খ "৯৫ বছরে পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী 'বিউটি লাচ্ছি'"। কালের কণ্ঠ। ২৬ এপ্রিল ২০১৭। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।
↑ ^ক ^খ সুদীপ, মেহরাবুল ইসলাম (২৮ আগস্ট ২০২১)। "শতবর্ষেও স্বাদে অটুট বিউটি লাচ্ছি"। নিউজবাংলা২৪.কম। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।
↑ রাব্বি, আহমেদ হাশেম (৬ জুলাই ২০১৯)। "Walking down the food lane"। ঢাকা ট্রিবিউন (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০২৩।

ইতিহাস[সম্পাদনা]

শাখা ও পণ্যসমূহ[সম্পাদনা]

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

আরও পড়ুন[সম্পাদনা]