বাফেলো উইং

বাফেলো উইং
	এক গামলা গরম বাফেলো উইং
অন্যান্য নাম	হট উইং; চিকেন উইং; উইং
প্রকার	ক্ষুধাবর্ধক ; মূল খাবার
উৎপত্তিস্থল	যুক্তরাষ্ট্র
অঞ্চল বা রাষ্ট্র	বাফেলো, নিউ ইয়র্ক
প্রস্তুতকারী	ট্রেসা এবং ফ্র্যাঙ্ক বেলিসিমো
পরিবেশন	গরম
প্রধান উপকরণ	মুরগি
ভিন্নতা	কড়া ভাজা ; হালকা ভাজা ; স্যাকা ; আটা মোড়ানো ; বারবিকিউ করা ; ঝলসানো ; মশলা মাখা ; ভাপে সিদ্ধ ; হাড় ছাড়া
	রন্ধনপ্রণালী: বাফেলো উইং; মিডিয়া: বাফেলো উইং;

বাফেলো উইং (ইংরেজি: Buffalo wings), যা হট উইং, চিকেন উইং, বা শুধু উইং নামেও পরিচিত, এক প্রকার মুরগীর মাংস দ্বারা প্রস্তুতকৃত খাবার। সচারচর এটা কড়া করে ভেজে আটার প্রলেপ দেওয়া ছাড়াই শুধুমাত্র সসের পরত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ঐতিহ্যবাহী বাফেলো উইং সস শুধুমাত্র দুইটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। উপাদানগুলো হচ্ছে: ভিনেগার দেওয়া এক প্রকার খুব ঝাল লাল মরিচযুক্ত হট সস, ও মাখন।^[১] ঐতিহ্যগতভাবে বাফেলো উইং সেলারি পাতা ও নীল পনির সহকারে পরিবেশন করা হয়।^[২]

বাফেলো উইংয়ের নাম এসেছে এই খাবারের উৎপত্তিস্থল যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্ক অঙ্গরাজ্যের বাফেলোর নামানুসারে। বাফেলোর স্থানীয় অধিবাসীদের কাছে এটি পুরো ‘বাফেলো উইং’ নামটির পরিবর্তে শুধুমাত্র ‘উইং’ বা ‘চিকেন উইং’ নামেই পরিচিত।^[৩]

তথ্যসূত্র

↑ Horwitz, Jeremy (১ জানুয়ারি ২০০৮)। "Chicken Wings, or, Why People Know About Buffalo"। Buffalo Chow.com। ৩১ ডিসেম্বর ২০০৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটার রয়েছে: |coauthors= (সাহায্য)
↑ "Wing Facts"। Buffalo Wings.com। সংগ্রহের তারিখ January 6 2008। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: |সংগ্রহের-তারিখ= এর মান পরীক্ষা করুন (সাহায্য); অজানা প্যারামিটার |dateformat= উপেক্ষা করা হয়েছে (সাহায্য); উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটারs রয়েছে: |month= এবং |coauthors= (সাহায্য)^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}
↑ Kinsman, Kat (২৭ জুলাই ২০০৭)। "Buffalo Wings"। Slashfood। AOL Food। ১৬ জুলাই ২০১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটার রয়েছে: |coauthors= (সাহায্য)

বহিঃসংযোগ

National Buffalo Wing Festival
Anchor Bar official website
Buffalo Wings The largest buffalo wings recipe database on planet earth.
On the Wings of a Buffalo ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ২৮ জুলাই ২০১২ তারিখে from the Atlas of Popular Culture in the Northeastern United States

[1] Horwitz, Jeremy (১ জানুয়ারি ২০০৮)। "Chicken Wings, or, Why People Know About Buffalo"। Buffalo Chow.com। ৩১ ডিসেম্বর ২০০৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটার রয়েছে: |coauthors= (সাহায্য)

[2] "Wing Facts"। Buffalo Wings.com। সংগ্রহের তারিখ January 6 2008। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: |সংগ্রহের-তারিখ= এর মান পরীক্ষা করুন (সাহায্য); অজানা প্যারামিটার |dateformat= উপেক্ষা করা হয়েছে (সাহায্য); উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটারs রয়েছে: |month= এবং |coauthors= (সাহায্য)^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}

[3] Kinsman, Kat (২৭ জুলাই ২০০৭)। "Buffalo Wings"। Slashfood। AOL Food। ১৬ জুলাই ২০১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯। {{ওয়েব উদ্ধৃতি}}: উদ্ধৃতিতে খালি অজানা প্যারামিটার রয়েছে: |coauthors= (সাহায্য)

[১]

[২]

[৩]