বাফেলো উইং

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
Jump to navigation Jump to search
বাফেলো উইং
Homemade buffalo wings.jpg
এক গামলা গরম বাফেলো উইং
অন্যান্য নামহট উইং
চিকেন উইং
উইং
প্রকারক্ষুধাবর্ধক
মূল খাবার
উৎপত্তিস্থলযুক্তরাষ্ট্র
অঞ্চল বা রাজ্যবাফেলো, নিউ ইয়র্ক
প্রস্তুতকারীট্রেসা এবং ফ্র্যাঙ্ক বেলিসিমো
পরিবেশন তাপমাত্রাগরম
প্রধান উপকরণমুরগি
ভিন্নতাকড়া ভাজা
হালকা ভাজা
স্যাকা
আটা মোড়ানো
বারবিকিউ করা
ঝলসানো
মশলা মাখা
ভাপে সিদ্ধ
হাড় ছাড়া
রান্নার বই: বাফেলো উইং  মিডিয়া: বাফেলো উইং

বাফেলো উইং (ইংরেজি: Buffalo wings), যা হট উইং, চিকেন উইং, বা শুধু উইং নামেও পরিচিত, এক প্রকার মুরগীর মাংস দ্বারা প্রস্তুতকৃত খাবার। সচারচর এটা কড়া করে ভেজে আটার প্রলেপ দেওয়া ছাড়াই শুধুমাত্র সসের পরত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ঐতিহ্যবাহী বাফেলো উইং সস শুধুমাত্র দুইটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। উপাদানগুলো হচ্ছে: ভিনেগার দেওয়া এক প্রকার খুব ঝাল লাল মরিচযুক্ত হট সস, ও মাখন[১] ঐতিহ্যগতভাবে বাফেলো উইং সেলারি পাতা ও নীল পনির সহকারে পরিবেশন করা হয়।[২]

বাফেলো উইংয়ের নাম এসেছে এই খাবারের উৎপত্তিস্থল যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্ক অঙ্গরাজ্যের বাফেলোর নামানুসারে।[৩] বাফেলোর স্থানীয় অধিবাসীদের কাছে এটি পুরো ‘বাফেলো উইং’ নামটির পরিবর্তে শুধুমাত্র ‘উইং’ বা ‘চিকেন উইং’ নামেই পরিচিত।[৪]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Horwitz, Jeremy (জানুয়ারি ১, ২০০৮)। "Chicken Wings, or, Why People Know About Buffalo"। Buffalo Chow.com। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯ 
  2. "Wing Facts"। Buffalo Wings.com। সংগ্রহের তারিখ January 6 2008  অজানা প্যারামিটার |dateformat= উপেক্ষা করা হয়েছে (সাহায্য); এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)
  3. Buffalo Wings History - The origins of Buffalo Chicken Wings
  4. Kinsman, Kat (জুলাই ২৭, ২০০৭)। "Buffalo Wings"Slashfood। AOL Food। সংগ্রহের তারিখ ১৮ নভেম্বর ২০০৯ 

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]