পাকিস্তানি মশলার তালিকা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
গড়ম মসলা
এলাচ
জিরা

পাকিস্তানি মশলা (উর্দু: پاکستانی مصالحے) পাকিস্তানিদের রান্নার কাজে ব্যবহৃত মসলাগুলির আংশিক তালিকা নিম্নরূপ:

উপাদান উর্দু নাম রোমান উর্দু নাম মন্তব্য
তিসি السی‬ Aalsi
আদা ادرک‬ Adrak পেস্ট
ম্যাঙ্গো পাওডার آمچور‬ Amchoor শুকনো কাঁচা আম গাছ বা গুঁড়া
আচার اچار‬ Achar বিভিন্ন ধরনের আচার
পার্সলে جعفری‬ Jafari
আজওয়াইন বীজ اجوائن‬ Ajwain
আমলা آملہ‬ Aamla
দারুচিনি বীজ انار دانہ‬ Anaar dana
কালো এলাচ بڑی الائچی‬ Bari Elaichi
সবুজ এলাচি چھوٹی الائچی‬ Choti Elaichi
এলাচ الائچی‬ Elaichi
চাটনি چٹنی‬ Chutney
দারুচিনি دارچینی‬ Darchini
সবুজ ধনিয়া ہرا دھنیا‬ Hara Dhania
ধনিয়া বীজ ثابت دھنیا‬ Sabut Dhania
ধনিয়া গুঁড়া پسا دھنیا‬ Pissa Dhania
গরম মসলা گرم مصالحہ‬ Garam Masala
গোলাপ-জল عرق گلاب‬ Araq-e-Gulab
গুড় گڑ‬ Gur
হলুদ ہلدی‬ Haldi
গার্ডেন ক্রেস বীজ ہالوں‬ Haloon
সবুজ মরিচ ہری مرچ‬ Hari Mirch
হিং ہینگ‬ Heeng
তেঁতুল املی‬ Imli
জায়ফল جائفل‬ Jaifal
জায়ত্রি جاوتری‬ Javitri
কাজো বাদাম كاجو‬ Kaju
কালো লবণ كالا نمک‬ Kala Namak
গোল মরিচ كالی مرچ‬ Kali Mirch
নিগেলা বীজ کلونجی‬ Kalonji
শুকনো মেথির পাতা قصوری میتھی‬ Kasoori Methi
কাতির গম گوند کتیرا‬ Gond Katira
চীনা বারবিকিউ کباب چینی‬ কাবাব চিনির মতো
পাইপার বারবিকিউ کباب چینی‬ Kebab Cheeni
জাফরান زعفران‬ Zaafraan
জাফরানের ধানা زعفران‬ Zaafraan Guda
খেজুর کھجور‬ Khajoor
পোস্তদানা خشخاش‬ Khush Khaash
ককোম کوکم‬ Kokum
রসুন لہسن‬ Lahsun
লবঙ্গ لونگ‬ Long
জামির ہرا لیموں‬ Hara Leemoo
মিষ্টি লেবু ہرا میٹھی لیموں‬ Hara Meethaa Leemoo
মেথি میتھی‬ Methi
মেথি ধানা میتھی دانہ‬ Methi dane
লবণ نمک‬ Namak
লেবু لیموں‬ Nimbu or leemu or neebu
পেঁয়াজ খোসা پیاز کے چھلکے‬ Pyaz ke chilke
হলুদ মরিচ پیلی مرچ‬ Pilli Mirchi
পুুদিনা پودینا‬ Pudina
পেঁয়াজ پیاز‬ Pyaz
সরিষার বীজ رائی‬ Rai Black
ভাজা সরিষা বীজ کوریا‬ Rai Kuria
আলকানেট রুট رتن جوت‬ Ratin jot
বুল এর বীজ تخم بالنگا‬ Tukham balanga
সাদা মরিচ سفید مرچ‬ Safed Mirchi
সরিষার বীজ سرسوں بیج‬ Sarson
সরিষা তেল سرسوں کا تیل‬ Sarson ka Tel
মৌরিদানা سونف‬ Saunf/Sanchal
কালো জিরা سیاہ زیرہ‬ Sya Zeera
পাঁচ বীজ شیٹو‬ Shitu
ভিনেগার سرکہ‬ Sirka
সয়াবীন سویا‬ Soya
শুকনো আদা গুঁড়া سونٹھ‬ Sonth
লাল মরিচ سرخ مرچ‬ Surkh Mirch
মৌরী سونف‬ Suwa or Shopa
সাইট্রিক অ্যাসিড ٹاٹری‬ Tartri
তেজপাতা تیز پات‬ Tez Paat
কারি পাতা کڑی پتہ‬ Kari Patta or Karia Path
তিল تل‬ Til
তুলসী تلسی‬ Tulsi
ভ্যানিলা وینیلا‬
জাফরান زعفران‬ Zaafraan
জলপাই তেল زیتون کا تیل‬ Zaytoon ka Tel
জিরা زیرہ‬ Zeera

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]