পাঁশকুড়ার চপ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পাঁশকুড়ার চপ
ধরনজলখাবার
পরিবেশনগরম
প্রধান উপকরণআলু, মশলা, ভেষজ

পাঁশকুড়ার চপ[১] পশ্চিমবঙ্গের পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার পাঁশকুড়াতে প্রথম তৈরি ভারতীয় উপমহাদেশের এক প্রকার জলখাবার তথা পথখাদ্য৷[২] চপ[৩] শব্দের বাংলা অর্থ হলো পুরপূর্ণ কাটলেট বা চোঙা আকৃতির বেসনে আবৃত খাবার। গরম গরম চপ মুড়ি, লঙ্কা ও কখনো কখনো সালাদের সাথেও পরিবেশন করা হয়৷ এটি একটি নিরামিষ বিকল্প, যা মুম্বইয়ের আলু টিক্কির ভারতীয় বাঙালি সংস্করণ৷[৪] জনপ্রিয়তা ও সহজে প্রস্তুতির কারণে বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গ ব্যাপী প্রায় সকল স্থানে পাঁশকুড়া চপ বা পাঁশকুড়া আলুর চপ পাওয়া যায়৷[৫]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]