দোমাছা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
দোমাছা
ধরনতরকারি
প্রকারপ্রধান
উৎপত্তিস্থলচট্টগ্রাম, বাংলাদেশ
অঞ্চল বা রাজ্যচট্টগ্রাম
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলীবাংলাদেশ
পরিবেশনগরম
প্রধান উপকরণশুঁটকি ও তাজা মাছ

দোমাছা হচ্ছে তাজা মাছ এবং শুঁটকি এই দুই ধরনের মাছের সমন্বয়ে রান্না করা একটি জনপ্রিয় তরকারি যা ফেনী, নোয়াখালী ও চট্টগ্রামে খুব পরিচিত।[১] আলু, সিমের বিচি, টমেটো ইত্যাদি সহ বিভিন্ন মৌসুমি সবজি দিয়ে এই খাবারটি রান্না করা হয়।[২]

উপকরণ[সম্পাদনা]

শুঁটকি, পছন্দ অনুযায়ী তাজা মাছ, হলুদ, লাল মরিচবাটা, মৌসুমি সবজি, কাঁচা মরিচ, তেল, পেঁয়াজকুচি, আদারসুনবাটা, জিরাবাটা, মরিচগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, পানি ও ধনেপাতাকুচি।[৩]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "দোমাছা"prothomalo। ২০২০-১১-১৩। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮ 
  2. "চট্টগ্রাম অঞ্চলের রান্না"প্রথম আলো। ২০২০-১০-১২। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮ 
  3. "চট্টগ্রামের তিন পদ"প্রথম আলো। জুন ২, ২০২০। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৯ 

আরও দেখুন[সম্পাদনা]