জৈব-পচনশীল বর্জ্য
| দূষণ |
|---|
| একটি সিরিজ এর অংশ হিসাবে |
 |
|
|
জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্য হল যেকোনো জৈব পদার্থ, যা অণুজীব এবং অন্যান্য জীবিত প্রাণীর মাধ্যমে কম্পোস্টিং, বায়বীয় পরিপাক, অ্যানায়েরোবিক পরিপাক বা অনুরূপ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইড, পানি, মিথেন, কম্পোস্ট, হিউমাস এবং সহজ জৈব অণুতে পরিণত হতে পারে। এতে প্রধানত রান্নাঘরের বর্জ্য (নষ্ট খাবার, বাদ দেওয়া অংশ, অখাদ্য অংশ), ছাই, মাটি, গোবর এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে। বর্জ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, এতে কিছু অজৈব উপাদানও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে। যেমন জিপসাম এবং এর পণ্য, যেমন প্লাস্টারবোর্ড এবং অন্যান্য সাধারণ সালফেট, যা সালফেট হ্রাসকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অবক্ষয়প্রাপ্ত হয়ে হাইড্রোজেন সালফাইড উৎপন্ন করতে পারে যদি এগুলো ল্যান্ডফিল পরিবেশে থাকে।
গৃহস্থালি বর্জ্য সংগ্রহের ক্ষেত্রে, জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্যের সংজ্ঞাটি স্থানীয় বর্জ্য ব্যবস্থাপনা সুবিধাগুলোর সামর্থ্য অনুযায়ী সংকুচিত করা হতে পারে। এই কারণে, অনেক স্থানীয় বর্জ্য ব্যবস্থাপনা সংস্থা জৈব বর্জ্য পৃথকীকরণ প্রক্রিয়া চালু করেছে, যা কম্পোস্টিং বা অন্যান্য বর্জ্যের পুনর্ব্যবহার কৌশলের মাধ্যমে পুনরায় ব্যবহারের উপযোগী করা হয়। যেমন, কৃষিজ বর্জ্য ফাইবার উৎপাদনের জন্য বা বায়োচার উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্য যথাযথভাবে পরিচালিত না হয়, তবে এটি জলবায়ু পরিবর্তনের ওপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষত মিথেন নিঃসরণ দ্বারা, যা ল্যান্ডফিল গ্যাস উৎপাদন করে। এই প্রভাব কমানোর জন্য বর্জ্য উৎপাদন কমানো, যেমন খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করাও একটি কার্যকর কৌশল।
উৎস
[সম্পাদনা]জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্য নগর কঠিন বর্জ্যতে পাওয়া যায়, যা অনেক সময় জৈব নগর বর্জ্য, সবুজ বর্জ্য, খাদ্য বর্জ্য, কাগজ বর্জ্য এবং জৈব প্লাস্টিকের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। অন্যান্য জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্যের মধ্যে রয়েছে মানব বর্জ্য, গোবর, পয়ঃনিষ্কাশন, পয়ঃনিষ্কাশন স্লাজ এবং কসাইখানার বর্জ্য। অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে এই বর্জ্যগুলোর অধিকাংশই অ্যানায়েরোবিক পরিপাক প্রক্রিয়ায় মিথেন উৎপন্ন করে।
যুক্তরাজ্যে, ২০১৮ সালে ৭.৪ মিলিয়ন টন জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্য ল্যান্ডফিল-এ ফেলা হয়েছিল, যা ২০১৭ সালের ৭.৮ মিলিয়ন টনের তুলনায় কম।
সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণ
[সম্পাদনা]উন্নত বিশ্বের অনেক অংশে, জৈব অবক্ষয়যোগ্য বর্জ্য সাধারণত অন্য বর্জ্য থেকে আলাদা করে সংগ্রহ করা হয়, হয় রাস্তার ধারে পৃথক সংগ্রহ ব্যবস্থার মাধ্যমে, অথবা বর্জ্য সংগ্রহের পর পৃথকীকরণের মাধ্যমে। সংগ্রহের সময়, একে প্রায়ই সবুজ বর্জ্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়। অন্যান্য বর্জ্য থেকে এটি আলাদা করলে মোট বর্জ্যের পরিমাণ কমানো যায় এবং কম্পোস্টিং সম্ভব হয়।
জৈব বর্জ্য কম্পোস্টিং, অগ্নিদাহন বা অ্যানায়েরোবিক পরিপাক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তাপ, বিদ্যুৎ এবং জ্বালানির উৎস হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুইজারল্যান্ডের Kompogas এবং ডেনমার্কের AIKAN প্রক্রিয়া অ্যানায়েরোবিক পরিপাক ব্যবস্থার উদাহরণ। অগ্নিদাহন পদ্ধতিতে সর্বাধিক শক্তি পুনরুদ্ধার করা সম্ভব, তবে অ্যানায়েরোবিক পরিপাকের মাধ্যমে বায়োগ্যাস উৎপাদনের পাশাপাশি কম্পোস্ট উৎপাদন করা যায়, যা মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতে সহায়ক। Kompogas ২০০৯ সালে ২৭ মিলিয়ন কিলোওয়াট ঘণ্টা বিদ্যুৎ ও বায়োগ্যাস উৎপাদন করেছিল। কোম্পানির একটি ট্রাক গত ১৫ বছরে গৃহস্থালি বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত বায়োগ্যাস ব্যবহার করে ১০ লাখ কিলোমিটার ভ্রমণ করেছে।
বর্জ্যের পুনর্ব্যবহার
[সম্পাদনা]ফসলের অবশিষ্টাংশ
[সম্পাদনা]খাদ্য বর্জ্য
[সম্পাদনা]জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব
[সম্পাদনা]ল্যান্ডফিল গ্যাস
[সম্পাদনা]খাদ্য বর্জ্য
[সম্পাদনা]
.jpg)
খাদ্য অপচয়, খাদ্য বর্জ্য বা খাদ্য নষ্টকরণ বলতে অভুক্ত খাদ্যকে বর্জ্য হিসেবে ফেলে দেওয়ার ঘটনাটিকে বোঝানো হয়। খাদ্য ব্যবস্থার সর্বত্র যেমন খাদ্য উৎপাদন, খাদ্য বিতরণ, খাদ্য খুচরা বিক্রয় এবং খাদ্য ভোগ, ইত্যাদি বিভিন্ন স্তরে বহু বিভিন্নভাবে খাদ্যের অপচয় ঘটে। বিশ্ব পর্যায়ে উৎপাদিত খাদ্যের[২] এক-তৃতীয়াংশ[৩] থেকে অর্ধেক[৪] পরিমাণ অপচয় বা নষ্ট হয়। নিম্ন-আয়ের দেশগুলিতে বেশিরভাগ অপচয় উৎপাদন পর্যায়ে ঘটে। অন্যদিকে উন্নত দেশগুলিতে ভোক্তা পর্যায়ে, প্রতি বছর জনপ্রতি প্রায় ১০০ কিলোগ্রাম হারে খাদ্যের অপচয় ঘটে।[৫]
খাদ্যের অপচয় জলবায়ু পরিবর্তনে কৃষির নেতিবাচক প্রভাবের অন্যতম উপাদান। এছাড়া এটিকে পরিবেশগত আরও বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টির জন্য দায়ী করা হয়। খাদ্য ও কৃষি সংস্থা ২০১৪ সালে হিসাব করে যে খাদ্যের অপচয়ের কারণে বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর ২.৬ লক্ষ কোটি মার্কিন ডলার সমমূল্যের অর্থনৈতিক, পরিবেশগত ও সামাজিক ক্ষতির সৃষ্টি হয় এবং এটি বিশ্বে শতকার ৮ ভাগ গ্রিনহাউজ গ্যাস নিঃসরণের জন্য দায়ী।[৬] অধিকন্তু, যেসব অপচয়কৃত বা নষ্ট খাদ্য পুনরুদ্ধার করে অন্য কাজে লাগানো হয় না (যেমন কম্পোস্ট সার), সেগুলি পরিবেশের উপর বহুসংখ্যক নেতিবাচক পরিণামের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। উদাহরণস্বরূপ জৈব বর্জ্যের জীবাণু কর্তৃক অবাত হজমের ফলে যেসব আবর্জনাভূমি গ্যাস উৎপন্ন হয়, সেগুলি মিথেন নামক গ্রিনহাউস গ্যাসের প্রধান একটি উৎস। খাদ্য বর্জ্যে যে ফসফরাস থাকে, সেগুলি পুনরুদ্ধার না করার ফলে ফসফেট খনন বৃদ্ধি পায়। এছাড়া খাদ্য ব্যবস্থার সমস্ত স্তরে খাদ্য অপচয় হ্রাস করলে এগুলিতে পানি, ভূমি ও অন্যান্য সম্পদের ব্যবহার হ্রাস পাবে, ফলে পরিবেশের উপরে কৃষির নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস পাবে।
আন্তর্জাতিক সম্প্রদায় খাদ্যের অপচয় হ্রাসকে একটি টেকসই অর্থনীতি গড়ে তোলার অন্যতম প্রধান উপাদান হিসেবে চিহ্নিত করেছে। ২০১৭ সালে জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যগুলির মধ্যে "বিশ্বব্যাপী মাথাপিছু খাদ্য অপচয় অর্ধেক" করার লক্ষ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।[৭] অধিকন্তু, জলবায়ু পরিবর্তন উপশমকরণ কৌশলগুলির মধ্যে খাদ্য অপচয় হ্রাস অন্যতম একটি কৌশল হিসেবে স্বীকৃত, যার ফলে খাদ্যব্যবস্থার কার্বন তীব্রতা (Carbon intensity) অপেক্ষাকৃত অধিকতর দক্ষভাবে হ্রাস করা সম্ভব।[৬]আরও দেখুন
[সম্পাদনা]তথ্যসূত্র
[সম্পাদনা]- ↑ "The Food Waste Fiasco: You Have to See it to Believe it"। Rob Greenfield (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ৬ অক্টোবর ২০১৪। সংগ্রহের তারিখ ২২ সেপ্টেম্বর ২০২০।
- ↑ Foundation, Outrider (১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯)। "Opinion | Food Waste is the World's Dumbest Environmental Problem"। The Rising — Covering how changes in the environment impact business, technology, and politics. (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ১১ জানুয়ারি ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯।
- ↑ "Global Food Loss and Food Waste"। UN Food and Agricultural Organisation। সংগ্রহের তারিখ ৯ জুন ২০১৬।
- ↑ "Food Waste: Half Of All Food Ends Up Thrown Away"। Huffington Post। ১০ জানুয়ারি ২০১৩। সংগ্রহের তারিখ ৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৩।
- ↑ Gustavson, Jenny; Cederberg, Christel; Sonesson, Ulf; van Otterdijk, Robert; Meybeck, Alexandre (২০১১)। Global Food Losses and Food Waste (পিডিএফ)। FAO।
- 1 2 "Reduced Food Waste"। Project Drawdown (ইংরেজি ভাষায়)। ১২ ফেব্রুয়ারি ২০২০। ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৯ সেপ্টেম্বর ২০২০।
- ↑ United Nations (2017) Resolution adopted by the General Assembly on 6 July 2017, Work of the Statistical Commission pertaining to the 2030 Agenda for Sustainable Development (A/RES/71/313)
