চ্রাইম

চ্রাইম (আরবি: حرايمي, হিব্রু ভাষায়: חריימה‎) হলো একটি মশলাদার মাছের স্টু। এটি টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি উত্তর আফ্রিকার একটি জনপ্রিয় পদ। এই পদটির নাম আরবি শব্দ "গরম" থেকে এসেছে।^[১]^[২]

ঐতিহ্যগতভাবে ইরেভ শাবাত, রোশ হাসানাহ এবং প্যাসওভারের সেডারে ইহুদিদের মধ্যে চ্রাইম খাওয়ার রেওয়াজ আছে।^[৩]^[৪]^[৫] লিবিয়ান-ইহুদি অভিবাসীরা ইসরায়েলে এই পদটি জনপ্রিয় করেছেন।

আরও দেখুন

তথ্যসূত্র

↑ "This Passover, Swap Your Gefilte Fish for This Spicy North African Stew"। Edible Brooklyn। ৫ এপ্রিল ২০১৯।
↑ Breheny, Emma (১৬ সেপ্টেম্বর ২০২১)। "11 of Melbourne's best healthy-ish takeaway options"। Good Food (অস্ট্রেলীয় ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৯ সেপ্টেম্বর ২০২১।
↑ "Recipe: Chraime (Spicy Sephardi Fish fillets)"। The Jewish Chronicle। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।
↑ "Shabbat Dinner, Libyan Style"। Tablet Magazine। ২৪ জানুয়ারি ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।
↑ "The Sephardic Answer to Gefilte Fish"। The Jewish Journal of Greater Los Angeles। ৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।

বহির্সংযোগ

চাবাদ থেকে তৈরি করে নেওয়া চ্রাইমে রেসিপি

[1] "This Passover, Swap Your Gefilte Fish for This Spicy North African Stew"। Edible Brooklyn। ৫ এপ্রিল ২০১৯।

[2] Breheny, Emma (১৬ সেপ্টেম্বর ২০২১)। "11 of Melbourne's best healthy-ish takeaway options"। Good Food (অস্ট্রেলীয় ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৯ সেপ্টেম্বর ২০২১।

[3] "Recipe: Chraime (Spicy Sephardi Fish fillets)"। The Jewish Chronicle। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।

[4] "Shabbat Dinner, Libyan Style"। Tablet Magazine। ২৪ জানুয়ারি ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।

[5] "The Sephardic Answer to Gefilte Fish"। The Jewish Journal of Greater Los Angeles। ৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১ অক্টোবর ২০১৯।

[১]

[২]

[৩]

[৪]

[৫]