চিভ

Allium tuberosum
	Flowering garlic chives
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	Plantae
বিভাগ:	Tracheophyta
শ্রেণী:	Liliopsida
বর্গ:	Asparagales
পরিবার:	Amaryllidaceae
গণ:	অ্যালিয়াম
প্রজাতি:	টিউবরোসাম
দ্বিপদী নাম
	অ্যালিয়াম টিউবরোসাম; Rottler ex Spreng.
প্রতিশব্দ
	Synonymy Allium angulosum Lour. 1790, illegitimate homonym not L. 1753 ; Allium argyi H.Lév. ; Allium chinense Maxim 1859, illegitimate homonym not G.Don 1827 ; Allium clarkei Hook.f. ; Allium roxburghii Kunth ; Allium sulvia Buch.-Ham. ex D.Don ; Allium tricoccum auct. non Blanco ; Allium tuberosum Roxb. 1832, illegitimate homonym not Rottler ex Spreng. 1825 ; Allium tuberosum f. yezoense (Nakai) M.Hiroe ; Allium uliginosum G.Don ; Allium yesoense Nakai ; Allium yezoense Nakai ; Nothoscordum sulvia (Buch.-Ham. ex D.Don) Kunth ;

চিভ যার বৈজ্ঞানীক নাম অ্যালিয়াম টিউবরোসাম (ইংরেজি: Allium tuberosum) পেঁয়াজের একটি প্রজাতি ও এক ধরনের বহুবর্ষজীবী মসলা ফসল যা মূলত চীনের শানশি প্রদেশের দক্ষিণ-পশ্চিমে পাওয়া যায়। তবে চীন ছাড়াও এটি এশিয়ার অন্যান্য স্থানসহ বিশ্বব্যাপী আবাদ করা হয়।^[২]^[১]^[৪]^[৫]

বর্ণনা

চিভ, অ্যামারাইলিডেসি (Amaryllidaceae) পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি প্রজাতি। গ্রন্থিযুক্ত মূলের মাধ্যেমে উদ্ভিদটি ছোট থেকে বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘায়িত বাল্বসমূহ (১০ মিমি, ১৩⁄৩২ ইঞ্চি) বেশ শক্ত এবং তন্তুযুক্ত। এর পাতা লিনিয়ার আকৃতির যা ১.৫ থেকে ৮ মিমি (১⁄১৬ থেকে ৫⁄১৬ ইঞ্চি) প্রশস্ত, ফ্ল্যাট, কিনারা মসৃণ ও ফুল সাদা-পার্পল বর্ণের হয়ে থাকে যা লম্বায় ২৫ থেকে ৬০ সেমি (১০ থেকে ২৪ ইঞ্চি)।^[৬]^[৫]^[৭]^[৮] বহুবর্ষজীবী বাতা সম্প্রসারণের মাধ্যমে এটি আস্তে আস্তে বৃদ্ধি পায় একইসাথে বীজ থেকেও দ্রুত অঙ্কুরিত হয়।^[১] উষ্ণ অঞ্চলে (ইউএসডিএ অঞ্চল ৮ এবং উষ্ণতর), চিভসমূহ সারা বছর ধরে সবুজ থাকতে পারে। শীতল অঞ্চলে (ইউএসডিএ অঞ্চল ৭ থেকে ৪বি পর্যন্ত), পাতা এবং ডাঁটা পুরোপুরি মাটিতে মিশে যায় এবং বসন্তে শিকড় বা রাইজম থেকে পুনরায় বৃদ্ধি পায়।^[৯] এর গন্ধ অনেকটা রসুনের মত।^[৮]

ব্যবহার

চিভ চীন, ভারত, জাপান, কাজাখাস্তান, কোরিয়া, নেপাল ও ভিয়েতনামে ব্যপকভাবে আবাদ করা হয়। এছাড়া সম্প্রতি বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা ২০১৭ সালে ‘চিভ-১’ নামের একটি জাত উদ্ভাবন করেন।^[১০]