চাকু (নেপালি রন্ধনশৈলী)
চাকু (নেপালি: चाकु উচ্চারণ [ˈt͡saku] ()) হল একটি নেওয়ারি খাবার, যা আখের রস, গুড়, ঘি এবং বাদাম দিয়ে তৈরি। মিশ্রণটি শক্ত আকারে না আসা পর্যন্ত রান্না করা হয়, এবং তারপরে টাফি তৈরির মতো একটি হুকের উপর টেনে নিয়ে তারপর ছোট রোলগুলি কাটা হয়, অথবা এটি একটি অগভীর থালায় রান্না করা যেতে পারে এবং হীরার আকারের ছোট টুকরো করে কাটা হয়। চাকু আলাদাভাবে খাওয়া যেতে পারে, অথবা এটি ইয়োমারি (योमरी) তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাঘে সংক্রান্তির উৎসবে চাকু নেপালিরা ঘি ও ইয়াম দিয়ে পরিবেশন করে।
আরো দেখুন
[সম্পাদনা]তথ্যসূত্র
[সম্পাদনা] |
নেপালি রন্ধনশৈলী বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |