গাজরের চিপ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
গাজরের চিপ
Carrot chips.jpg
গাজরের চিপ
ধরনপানিশূন্য খাবার, ভাজা খাবার
প্রকারজলখাবার

গাজর চিপস হল গাজর যা ভাজা বা পানিশূন্য করা হয়। কিছু গাজর প্রস্তুতকারকরা ব্যাগসহ, কাটা গাজরকে গাজরের চিপস হিসাবেও উল্লেখ করে। গাজর চিপসের ভাজা সংস্করণটিকে প্রায়শই গাজর ফ্রাই হিসাবে উল্লেখ করা হয়, বিশেষ করে যখন চিপগুলি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকারে তৈরি করা হয়। ভাজা গাজরের চিপগুলিতে তেলের পরিমাণ ৩৫-৪০% থাকে। [১]

গাজরের চিপসকে আলুর চিপসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ দুটি আইটেমের একই রকম সামঞ্জস্য এবং ব্যবহার রয়েছে। [২]

গাজরের চিপস, আসলে, কিছু উন্নয়নশীল দেশে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য হয়ে উঠতে পারে। নেব্রাস্কা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী আহমেদ সুলেমান এবং জুডি ড্রিসকেল গাজরের চিপের রেসিপি নিয়ে কাজ করছেন কারণ তারা বিশ্বাস করেন যে চিপগুলি দরিদ্র পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠা শিশুদের ভিটামিনের ঘাটতি মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। [৩]

আরো দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (১৯৯৮)। Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing। Food Science and Technology। Taylor & Francis। পৃষ্ঠা 131। আইএসবিএন 978-0-8247-0105-5 
  2. DOUGLAS MCGRAY (২০১১-০৩-২২)। "How carrots became the new junk food"। Fast Company। সংগ্রহের তারিখ ১১ অক্টোবর ২০১৩ 
  3. Diane Goettel (৫ অক্টোবর ২০১৩)। "What are Carrot Chips?"। wiseGEEK। সংগ্রহের তারিখ ১১ অক্টোবর ২০১৩ 

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]

  • উইকিমিডিয়া কমন্সে গাজরের চিপ সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।