গরুর মাংসের নুডল স্যুপ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
গরুর মাংসের নুডল স্যুপ
Braised beef noodles 20101019.jpg
চীনের গরুর মাংসের নুডল স্যুপ
ধরননুডল স্যুপ
অঞ্চল বা রাজ্যচীন, তাইওয়ান, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া
প্রধান উপকরণগরুর মাংস, গরুর মাংসের ঝোল, শাকসবজি, চীনা নুডল
গরুর মাংসের নুডল স্যুপ
ঐতিহ্যবাহী চীনা 牛肉麵
সরলীকৃত চীনা 牛肉面
আক্ষরিক অর্থগরুর মাংসের ন্যুডল

গরুর মাংসের নুডল স্যুপ (চীনা: 牛肉面) স্টু অথবা অথবা অল্প আঁচে রান্না করা লাল গোমাংস,গরুর মাংসের ঝোল, শাকসবজি এবং চীনা নুডল সংমিশ্রনে তৈরী করা একপ্রকার নুডল স্যুপ। ভিন্ন ভিন্নভাবে এটি পূর্ব এশিায় ও দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া জুড়ে পাওয়া যায়।

হুইয়ের মানুষজন তাং রাজবংশের শাসন চলাকালীন সময়ে মূলত গরুর মাংসের নুডল স্যুপ আবিষ্কার করেন, যেটি তখন "লনজু গরুর মাংসের নুডল স্যুপ" হিশেবে পরিচিত ছিলো।[১][২]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. লনলি প্ল্যানেট ফুড,বিশ্বের সেরা ঝাল খাবার, লনলি প্ল্যানেট, ২০১৭
  2. ন্যাট টেট, ড্রাগনের আহার:চীনের রান্নাঘর ভ্রমণ,অ্যান্ড্রুজ ম্যাকমিল প্রকাশনা, ২০১১