কুকুরের মাংস

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
কুকুরের মাংস
Dog Meat.jpg
কুকুরের মাংসের বিভিন্ন অংশ
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি১,০৯৬ কিজু (২৬২ kcal)
০.১ গ্রা
খাদ্যে ফাইবার০ গ্রা
২০.২ গ্রা
১৯ গ্রা
ভিটামিনসমূহ
ভিটামিন এ সমতুল্য
(0%)
3.6 μg
থায়ামিন (বি)
(10%)
0.12 mg
রিবোফ্লাভিন (বি)
(15%)
0.18 mg
ন্যায়েসেন (বি)
(13%)
1.9 mg
ভিটামিন সি
(4%)
3 mg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(1%)
8 mg
লোহা
(22%)
2.8 mg
ফসফরাস
(24%)
168 mg
পটাশিয়াম
(6%)
270 mg
সোডিয়াম
(5%)
72 mg
অন্যান্য উপাদানসমূহ
পানি৬০.১ গ্রা
Ash০.৮ গ্রা
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

কুকুরের মাংস হচ্ছে কুকুর থেকে প্রাপ্ত মাংস এবং অন্যান্য ভোজ্য অংশ। ঐতিহাসিকভাবে, কুকুরের মাংস বিশ্বের অনেক জায়গায় ব্যবহারের নজির পাওয়া গেছে।[২] একবিংশ শতাব্দীতে, কুকুরের মাংস চীন[৩][৪], দক্ষিণ কোরিয়া,[৫] ভিয়েতনাম,[৬] এবং নাইজেরিয়ায়[৭] খাওয়া হয় এবং এটি খাওয়া বিশ্বের অন্যান্য কিছু দেশেও বৈধ। কিছু স্থানীয় সংস্কৃতিতে কুকুরের মাংস সেবনকে তাদের ঐতিহ্যবাহী, রীতিনীতি বা প্রতিদিনের খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং অন্যান্য সংস্কৃতিতে কুকুরের মাংস খাওয়াকে নিষিদ্ধ বিবেচনা করা হয়। ২০১৪ সালের একটি ধারণা অনুসারে প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী মানুষ ২৫ মিলিয়ন কুকুর খায়।[৮]

ধর্মীয় খাদ্যতালিকা আইন[সম্পাদনা]

ইসলামিক খাদ্যতালিকা আইনে, কুকুর বা কোনো মাংসাশী জন্তু, অথবা কোনো বিষদাঁত, থাবা, আঙ্গুলযুক্ত প্রাণী বা সরীসৃপসুলভ প্রাণীর মাংস খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।[৯]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" উইকিউইক্সে আর্কাইভকৃত ৭ অক্টোবর ২০০৭ তারিখে, Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 – 408 (1999).
  2. Schwabe, Calvin W. (১৯৭৯)। Unmentionable cuisine। University of Virginia Press। পৃষ্ঠা 168আইএসবিএন 978-0-8139-1162-5 
  3. Rupert Wingfield-Hayes (২৯ জুন ২০০২)। "China's taste for the exotic"। BBC News। সংগ্রহের তারিখ ২০০৭-০৫-১৫ 
  4. "India's brutal dog meat trade exposed as Humane Society International launches campaign to end "Nagaland Nightmare" : Humane Society International"Hsi.org। সংগ্রহের তারিখ ২৮ অক্টোবর ২০১৮ 
  5. Podberscek, Anthony L. (২০০৯)। "Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and in South Korea" (PDF)Journal of Social Issues65 (3): 622। CiteSeerX 10.1.1.596.7570অবাধে প্রবেশযোগ্যdoi:10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x। ২০১১-০৭-১৯ তারিখে মূল (PDF) থেকে আর্কাইভ করা। Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days. 
  6. "Vietnam's dog meat tradition"। BBC News। ৩১ ডিসেম্বর ২০০১। সংগ্রহের তারিখ ২০০৭-০৫-১৫ 
  7. উদ্ধৃতি ত্রুটি: অবৈধ <ref> ট্যাগ; BBCNigeria নামের সূত্রের জন্য কোন লেখা প্রদান করা হয়নি
  8. Czajkowski, C. (২০১৪)। "Dog meat trade in South Korea: A report on the current state of the trade and efforts to eliminate it"Animal Law21: 29–151। 
  9. Regenstein, J. , Chaudry, M. and Regenstein, C. (2003), The Kosher and Halal Food Laws. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2: 111-127. doi:10.1111/j.1541-4337.2003.tb00018.x