কলা গাছের শাঁস
কলা গাছের শাঁস বা কাণ্ড হল এক ধরনের সবজি। এটি কলার কাণ্ডের মধ্যের কর্কশ অংশ থেকে সংগ্রহ করা হয়। এটি ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, ইন্দোচীন, শ্রীলঙ্কা, মিয়ানমার এবং দক্ষিণ ভারতের রান্নায় হার্ট অফ পাল্ম এর মতো ব্যবহৃত হয়।[১][২][৩][৪]
আরও দেখুন
[সম্পাদনা]তথ্যসূত্র
[সম্পাদনা]- ↑ Padam, Birdie Scott; Tin, Hoe Seng; Chye, Fook Yee; Abdullah, Mohd Ismail (ডিসেম্বর ২০১৪)। "Banana by-products: an under-utilized renewable food biomass with great potential"। Journal of Food Science and Technology। ৫১ (12): ৩৫২৭–৩৫৪৫। ডিওআই:10.1007/s13197-012-0861-2। পিএমসি 4252442। পিএমআইডি 25477622।
- ↑ Kennedy, Jean (২০০৯)। "Bananas and People in the Homeland of Genus Musa: Not just pretty fruit"। Ethnobotany Research & Applications। ৭: ১৭৯–১৯৭। ডিওআই:10.17348/era.7.0.179-197। এইচডিএল:10125/12514।[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]
- ↑ Khoo, Hedy (২ নভেম্বর ২০১৭)। "Stir-fry banana stems for a delightful crunch"। The Straits Times। সংগ্রহের তারিখ ৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১।
- ↑ Robert, Claudia Saw Lwin; Pe, Win; Hutton, Wendy (৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৪)। The Food of Myanmar: Authentic Recipes from the Land of the Golden Pagodas (ইংরেজি ভাষায়)। Tuttle Publishing। আইএসবিএন ৯৭৮-১-৪৬২৯-১৩৬৮-৮।