আসানা

আসানা (যা আলিহা বা লিহা হিসেবেও পরিচিত) একটি অ্যালকোহলবিহীন, ক্যারামেলযুক্ত ভুট্টার পানীয়। ভুট্টা এবং ক্যারামেল করা চিনি দিয়ে এটি তৈরি হয়।^[১]^[২] এটি ঘানার ভল্টা অঞ্চল থেকে উদ্ভূত। এটি ঘানার অন্যান্য অংশে এলেওয়োনিও নামে পরিচিত এবং অনেক দেশে এটি ভুট্টার বিয়ার পানীয় নামে পরিচিত।^[৩]^[৪]

উপাদানসমূহ

প্রস্তুতির পদ্ধতি

গাঁজন করার জন্য চূর্ণ করা ভুট্টা প্রায় তিন দিন ভিজিয়ে রাখুন ^[৩]
গাঁজানো ভুট্টা প্রায় পঁয়তাল্লিশ মিনিট ধরে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না ফেনা পরিষ্কার হয়।
সামান্য পরিমাণ চিনি ফুটিয়ে একটি ক্যারামেল (গাঢ় বাদামি রঙ) তৈরি করুন।
সিদ্ধ ভুট্টার জল ছেঁকে ক্যারামেলে মিশিয়ে পানীয় তৈরি করা হয়।
ঠাণ্ডা, সাদা বা দুধের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র

↑ "How To Prepare Asaana (Caramelized Corn Drink) At Home"। Modern Ghana (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।
↑ "Kasapreko targets global market with 'Sobolo, Asaana, Hausa beer'"। www.ghanaweb.com (ইংরেজি ভাষায়)। ২৮ ডিসেম্বর ২০১৫। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জুন ২০২০।
1 2 "How to prepare 'Asaana' (caramelized corn drink)"। www.pulse.com.gh (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ২৩ মার্চ ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।
↑ "How To Prepare Asaana (CARAMELIZED CORN DRINK) » My Recipe Joint"। My Recipe Joint (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}
↑ Kitchen, Jess (১৪ আগস্ট ২০১৭)। "HOW TO PREPARE ASAANA(CARAMELIZED CORN DRINK)"। Jess Kitchen (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ১৩ জুলাই ২০১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।

[1] "How To Prepare Asaana (Caramelized Corn Drink) At Home"। Modern Ghana (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।

[2] "Kasapreko targets global market with 'Sobolo, Asaana, Hausa beer'"। www.ghanaweb.com (ইংরেজি ভাষায়)। ২৮ ডিসেম্বর ২০১৫। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জুন ২০২০।

[:02-3] 1 2 "How to prepare 'Asaana' (caramelized corn drink)"। www.pulse.com.gh (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ২৩ মার্চ ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।

[4] "How To Prepare Asaana (CARAMELIZED CORN DRINK) » My Recipe Joint"। My Recipe Joint (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}

[5] Kitchen, Jess (১৪ আগস্ট ২০১৭)। "HOW TO PREPARE ASAANA(CARAMELIZED CORN DRINK)"। Jess Kitchen (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ১৩ জুলাই ২০১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভকৃত। সংগ্রহের তারিখ ১৩ জুলাই ২০১৯।

[১]

[২]

[৩]

[৪]

[৫]