আদালু (খাবার)
_porridge.jpg)
আদালু হল একটি ইয়োরুবা ভূতিভিত্তিক ভুট্টা এবং মটর ডালের পোরিজ। এটি নাইজেরিয়া, বেনিন এবং টোগোর ইয়োরুবাল্যান্ড অঞ্চলে স্থানীয় এবং জনপ্রিয়।
উপাদানসমূহ
[সম্পাদনা]- মটরশুটি (কালো চোখের মটরশুটি বা বাদামি মটরশুটি)
- ভুট্টা
- পাম তেল
- পেঁয়াজ
- স্কচ বনেট মরিচ
- মশলা কিউব
- লবণ
- রসুন (ঐচ্ছিক)
- আদা (ঐচ্ছিক)
- সবজি
সরঞ্জাম
[সম্পাদনা]- রান্নার গ্যাস
- পাত্র
প্রস্তুতি
[সম্পাদনা]ভুট্টা এবং মটর ডাল আলাদাভাবে সেদ্ধ করা হয়, তারপর একসাথে মিশ্রিত করা হয়।[১] তারপর তাল তেল, পেঁয়াজ, মরিচ এবং লবণ স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা হয়।[২]
আদালু প্রায়শই কলা এবং ধোঁয়াশা করা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।[৩]
আরও দেখুন
[সম্পাদনা]- নাইজেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী
- মিষ্টি ভুট্টা
- ইভা আগানিন, আরেকটি নাইজেরিয়ান শিমের খাবার
তথ্যসূত্র
[সম্পাদনা]- ↑ "How To Make Adalu (Beans And Corn)"। The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (মার্কিন ইংরেজি ভাষায়)। ৯ ফেব্রুয়ারি ২০২০। সংগ্রহের তারিখ ২৫ জুন ২০২২।
- ↑ Onyeakagbu, Adaobi (১ জুলাই ২০২০)। "How to prepare beans and corn porridge"। Pulse Nigeria (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২৫ জুন ২০২২।
- ↑ "Adalu: Beans and corn porridge"। Tribune Online (ব্রিটিশ ইংরেজি ভাষায়)। ৭ জুলাই ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ২৫ জুন ২০২২।