খাদ্য বিজ্ঞান

Institute of Food Technologists
ধরন	অলাভজনক
প্রতিষ্ঠাকাল	১৯৩৯
সদরদপ্তর	শিকাগো, ইলিনয়, আমেরিকা
ওয়েবসাইট	অফিসিয়াল ওয়েবসাইট

Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO)
সংস্থার রূপরেখা
গঠিত	১৯২৬
যার এখতিয়ারভুক্ত	Commonwealth of Australia
সদর দপ্তর	Canberra, Australian Capital Territory, অস্ট্রেলিয়া
কর্মী	৬,৬০০+
ওয়েবসাইট	CSIRO

হচ্ছে একটি ফলিত বিজ্ঞান যা খাদ্য সম্পর্কিত বিষয়ে আলোচনা করে। Institute of Food Technologists এর সংজ্ঞানুসারে যে শৃঙ্খলে প্রকৌশল,জীববিজ্ঞান ও পদার্থবিজ্ঞান একত্রে খাদ্যের প্রকৃতি সম্পর্কে আলোচনা হয়, খাদ্যের গুনগত মানের অবনতির কারণ, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের মূলনীতি, এবং ভোক্তার স্বার্থে খাদ্যের উন্নতি সম্পর্কে আলোচনা হয় তাকে খাদ্য বিজ্ঞান বলে।^[১]

প্রয়োগ[সম্পাদনা]

এই বিজ্ঞানে নতুন খাদ্যের মানোন্নয়ন করা হয়, এসব খাদ্য প্রক্রিয়াজাতের নকশা প্রণয়ন করা হয়, খাদ্যের মোড়ক নির্বাচন করা হয়, খাদ্যের আয়ুষ্কাল নির্ধারণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে আলোচনা করা হয়,^[২]^[৩]^[৪]^[৫] অণুজীববিজ্ঞান বিষয়ক পরীক্ষা এবং বিভিন্ন রাসায়নিক পরীক্ষা করা হয়।
খাদ্য বিজ্ঞান বিষয়ক কিছু সংস্থা হচ্ছেঃ

The International Union of Food Science and Technology (IUFoST)
Food Scientists and Nutritionists Association India (fsna India)
South African Association for Food Science and Technology (SAAFoST)

ক্ষেত্র[সম্পাদনা]

খাদ্য বিজ্ঞানের অনেকগুলো শাখা রয়েছে।

খাদ্য রসায়ন[সম্পাদনা]

এই শাখায় খাদ্যের জৈব উপাদান এবং অজৈব উপাদান এর পারস্পরিক ক্রিয়া এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া সম্পর্কে আলোচনা করা হয়।^[৯]^[১০] খাদ্য রসায়নের যাত্রা শুরু হয় ১৮ শতাব্দীর শেষভাগ থেকে যখন অনেক বিখ্যাত বিজ্ঞানী খাদ্যের রাসায়নিক গুরুত্ব বোঝার চেষ্টা করেন। Carl Wilhelm Scheele ১৭৮৫ সালে আপেল থেকে ম্যালিক এসিড পৃথক করেন। পানি, কার্বোহাইড্রেট, উৎসেচক, খাদ্যের রং, খনিজ, ভিটামিন, লিপিড, প্রোটিন এই শাখার গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

খাদ্য অণুজীববিজ্ঞান[সম্পাদনা]

এই শাখায় খাদ্যে বসবাসকারী অণুজীব এবং এর দ্বারা খাদ্যের দূষণ এবং পচন সম্পর্কে আলোচনা হয়।^[১১] উপকারি ব্যাকটেরিয়া, উদাহরণস্বরূপ প্রোবায়োটিক ক্রমশ খাদ্য বিজ্ঞানের আলোচনায় গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে।^[১২]^[১৩]^[১৪] ইস্ট নামক ছত্রাক খাদ্যের গাঁজনে ব্যবহার করা হয়।কিছু ব্যাকটেরিয়া যেমন ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া দই, পনির সহ বিভিন্ন জিনিস তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

খাদ্য নিরাপত্তা[সম্পাদনা]

এই শাখায় খাদ্যের লভ্যতা এবং মানুষের খাদ্য ব্যবহারের অধিকার সংরক্ষণ বিষয়ক আলোচনা হয়। খাদ্য সংরক্ষণের এমন প্রযুক্তি সম্পর্কে আলোচনা করা হয় যার সাহায্যে খাদ্যঘটিত অসুখ প্রতিরোধ অর্থাৎ দুষিত খাদ্যে যেসব ক্ষতিকারক অণুজীব থাকে তাদের প্রতিরোধ করা যায়।

মলিকুলার গ্যাস্ট্রোনমি[সম্পাদনা]

এই শাখায় রান্না করার সময় খাদ্যের ভৌত পরিবর্তণ এবং রাসায়নিক পরিবর্তণ সম্পর্কে আলোচনা করা হয়। ১৯৮৮ সালে অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয় এর পদার্থবিদ Nicholas Kurti এবং French INRA এর রসায়নবিদ Hervé This প্রথম মলিকুলার গ্যাস্ট্রোনমি শব্দটি ব্যবহার করেন।^[১৫] খাদ্য বিজ্ঞানের বিভিন্ন শাখা খাদ্যের নিরাপত্তা, অণুজীব, সংরক্ষণ, রাসায়নিক , প্রকৌশল ও ভৌত দিক নিয়ে আলোচনা করলেও একমাত্র এই শাখাটিই বাড়ি এবং রেস্টুরেন্টের নিয়মিত রন্ধন প্রক্রিয়া নিয়ে আলোচনা করে।

খাদ্য প্রকৌশল[সম্পাদনা]

এই শাখা মূলত ফলিত পদার্থবিজ্ঞানের একটি বহুমুখী শাখা। কৃষি প্রকৌশল, যন্ত্র প্রকৌশল এবং রাসায়নিক প্রকৌশল এর খাদ্য বিষয়ক মূলনীতি আলোচনার পাশাপাশি এই শাখা বাণিজ্যিকভাবে খাদ্য উৎপাদনের কৌশল সম্পর্কেও আলোচনা করে।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

↑ Heldman, Dennis R. "IFT and the Food Science Profession." Food Technology. October 2006. p. 11.
↑ Geller, Martinne (২২ জানুয়ারি ২০১৪)। "Nestle teams up with Singapore for food science research"। রয়টার্স। ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।
↑ "Food science to fight obesity"। Euronews। ৯ ডিসেম্বর ২০১৩। ৪ জানুয়ারি ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।
↑ Wood, David (৩১ আগস্ট ২০০৭)। "Nothing Simple about Food Dating, Expiration Dates or 'Use-By' Dates"। ConsumerAffairs। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।
↑ Bhatia, Atish (১৬ নভেম্বর ২০১৩)। "A New Kind of Food Science: How IBM Is Using Big Data to Invent Creative Recipes"। Wired। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।
↑ Gadsby, Patricia (২০০৬-০২-২০)। "Cooking For Eggheads"। Discover Magazine। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।
↑ "Eggs"। Khymos.org। ২০০৯-০৪-১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।
↑ Kuh, Patric (January 2005)। "Proving It: Taking kitchen science to a whole new (molecular) level, Hervé This is changing the way France—and the world—cooks"। gourmet.com। সংগ্রহের তারিখ 2011। এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)
↑ John M. de Man.1999. Principles of Food Chemistry (Food Science Text Series), Springer Science, Third Edition
↑ John M. de Man. 2009. Food process engineering and technology, Academic Press, Elsevier: London and New York, 1st edn.
↑ Fratamico PM and Bayles DO (editor). (২০০৫)। Foodborne Pathogens: Microbiology and Molecular Biology। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-00-4।
↑ Tannock GW (editor). (২০০৫)। Probiotics and Prebiotics: Scientific Aspects। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-01-1।
↑ Ljungh A, Wadstrom T (editors) (২০০৯)। Lactobacillus Molecular Biology: From Genomics to Probiotics। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-41-7।
↑ Mayo, B; van Sinderen, D (editor) (২০১০)। Bifidobacteria: Genomics and Molecular Aspects। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-68-4।
↑ "Harold McGee, Curious Cook: Modern Cooking, Science, and the Erice Workshops on Molecular and Physical Gastronomy"। Curiouscook.com। ২০১০-১০-২৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]

[1] Heldman, Dennis R. "IFT and the Food Science Profession." Food Technology. October 2006. p. 11.

[Nestle_teams_up_with_Singapore_for_food_science_research-2] Geller, Martinne (২২ জানুয়ারি ২০১৪)। "Nestle teams up with Singapore for food science research"। রয়টার্স। ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।

[Food_science_to_fight_obesity-3] "Food science to fight obesity"। Euronews। ৯ ডিসেম্বর ২০১৩। ৪ জানুয়ারি ২০২০ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।

[Nothing_Simple_about_Food_Dating-4] Wood, David (৩১ আগস্ট ২০০৭)। "Nothing Simple about Food Dating, Expiration Dates or 'Use-By' Dates"। ConsumerAffairs। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।

[A_New_Kind_of_Food_Science_IBM-5] Bhatia, Atish (১৬ নভেম্বর ২০১৩)। "A New Kind of Food Science: How IBM Is Using Big Data to Invent Creative Recipes"। Wired। সংগ্রহের তারিখ ৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৪।

[6] Gadsby, Patricia (২০০৬-০২-২০)। "Cooking For Eggheads"। Discover Magazine। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।

[7] "Eggs"। Khymos.org। ২০০৯-০৪-১১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।

[Proving_It-8] Kuh, Patric (January 2005)। "Proving It: Taking kitchen science to a whole new (molecular) level, Hervé This is changing the way France—and the world—cooks"। gourmet.com। সংগ্রহের তারিখ 2011। এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)

[9] John M. de Man.1999. Principles of Food Chemistry (Food Science Text Series), Springer Science, Third Edition

[10] John M. de Man. 2009. Food process engineering and technology, Academic Press, Elsevier: London and New York, 1st edn.

[FratamicoBayles-11] Fratamico PM and Bayles DO (editor). (২০০৫)। Foodborne Pathogens: Microbiology and Molecular Biology। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-00-4।

[Tannockpro3-12] Tannock GW (editor). (২০০৫)। Probiotics and Prebiotics: Scientific Aspects। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-01-1।

[LjunghWadstrom-13] Ljungh A, Wadstrom T (editors) (২০০৯)। Lactobacillus Molecular Biology: From Genomics to Probiotics। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-41-7।

[MayoB-14] Mayo, B; van Sinderen, D (editor) (২০১০)। Bifidobacteria: Genomics and Molecular Aspects। Caister Academic Press। আইএসবিএন 978-1-904455-68-4।

[curiouscook.com-15] "Harold McGee, Curious Cook: Modern Cooking, Science, and the Erice Workshops on Molecular and Physical Gastronomy"। Curiouscook.com। ২০১০-১০-২৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১০-০৯-০৮।

[১]

[২]

[৩]

[৪]

[৫]

[৬]

[৭]

[৮]

[৯]

[১০]

[১১]

[১২]

[১৩]

[১৪]

[১৫]

দে স জীববিজ্ঞান-সংশ্লিষ্ট জ্ঞানের শাখাসমূহ
অঙ্গবিজ্ঞান অঙ্গসংস্থানবিজ্ঞান অজীবজনি (জীবনের উৎস) অণুজীববিজ্ঞান অধিবংশাণুবিজ্ঞান অনাক্রম্যবিজ্ঞান অনুজনন বিজ্ঞান অন্তঃক্ষরা বিজ্ঞান অমেরুদণ্ডী প্রাণীবিজ্ঞান অম্ল-ক্ষারক শারীরবিজ্ঞান অরণ্য বাস্তুবিজ্ঞান অরণ্যচাষবিজ্ঞান অরণ্যবিজ্ঞান অর্জিত জীববৈশিষ্ট্য বিজ্ঞান অর্থনৈতিক উদ্ভিদবিজ্ঞান অস্থি-পেশী-সন্ধিবিজ্ঞান অস্থিবিজ্ঞান অস্থিসন্ধিবিজ্ঞান আঘাতবিজ্ঞান আচরণীয় জীববিজ্ঞান আচরণীয় বংশাণুবিজ্ঞান আচরণীয় বাস্তুবিজ্ঞান আচরণীয় স্নায়ুবিজ্ঞান আণবিক অণুজীববিজ্ঞান আণবিক উদ্ভিদবিজ্ঞান আণবিক ঔষধবিজ্ঞান আণবিক জীববিজ্ঞান আণবিক জৈব পদার্থবিজ্ঞান আণবিক প্রাণরসায়ন আণবিক বংশাণুবিজ্ঞান আণবিক বিষক্রিয়াবিজ্ঞান আণবিক ভাইরাসবিজ্ঞান আণবিক রোগবিজ্ঞান আণবিক শারীরবিজ্ঞান আণবিক স্নায়ুবিজ্ঞান আদালতি কীটপতঙ্গবিজ্ঞান আদালতি নৃবিজ্ঞান আদালতি বংশাণুবিজ্ঞান আদালতি রোগবিজ্ঞান আদ্যপ্রাণীবিজ্ঞান আন্তরযন্ত্র বিজ্ঞান আবির্ভাবকাল বিজ্ঞান আলোক জীববিজ্ঞান উৎসেচকবিজ্ঞান উদ্ভিদ অঙ্গসংস্থানবিজ্ঞান উদ্ভিদ জীবাশ্মবিজ্ঞান উদ্ভিদ প্রাণরসায়ন উদ্ভিদ বংশাণুবিজ্ঞান উদ্ভিদ বাস্তুবিজ্ঞান উদ্ভিদ বিজ্ঞান উদ্ভিদ বিতরণ বিজ্ঞান উদ্ভিদ বিবর্তন উদ্ভিদ ভূগোলবিজ্ঞান উদ্ভিদ রসায়ন উদ্ভিদ রোগবিজ্ঞান উদ্ভিদ রোগবিজ্ঞান উদ্ভিদ রোগতত্ত্ব উদ্ভিদ শারীরবিজ্ঞান উদ্ভিদ শারীরস্থান বিজ্ঞান উদ্ভিদ শ্রেণীবন্ধনবিজ্ঞান উদ্ভিদ শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান উদ্ভিদ সম্প্রদায় বিজ্ঞান উদ্ভিদ সুপ্রজননবিজ্ঞান উদ্ভিদকোষবিজ্ঞান উদ্ভিদবিজ্ঞান উদ্ভিদ-সদৃশ প্রাণীবিজ্ঞান উদ্যানপালন বিজ্ঞান উভচরবিজ্ঞান ঔষধ বংশাণুবিজ্ঞান ঔষধনির্মাণ অণুজীববিজ্ঞান ঔষধবিজ্ঞান ঔষধীয় তেজস্ক্রিয় রসায়ন ঔষধীয় রসায়ন কচ্ছপবিজ্ঞান কবচীবিজ্ঞান কম্বোজবিজ্ঞান কর্কটরোগ জীববিজ্ঞান কর্কটরোগবিজ্ঞান কলা প্রকৌশল কলাবিজ্ঞান কলারসায়নশাস্ত্র কলারোগবিজ্ঞান কলাস্থান কাঁটাগুল্মবিজ্ঞান কাল-জীববিজ্ঞান কীটপতঙ্গ বিজ্ঞান কৃত্রিম জীববিজ্ঞান কৃমিবিজ্ঞান কৃষি অণুজীববিজ্ঞান কৃষি-অরণ্যবিজ্ঞান কৃষি-জীববিজ্ঞান কৃষি-বাস্তুবিজ্ঞান কেলাসবিজ্ঞান কেশবিজ্ঞান কোয়ান্টাম জীববিজ্ঞান কোষ শারীরবিজ্ঞান কোষ শারীরস্থান বিজ্ঞান কোষকেন্দ্রবিজ্ঞান কোষবিজ্ঞান কোষীয় অণুজীববিজ্ঞান কোষীয় প্রাণীবিজ্ঞান কোষীয় বংশগতিবিজ্ঞান কোষীয় বংশাণুবিজ্ঞান কোষীয় রোগবিজ্ঞান কোষীয় শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান কোষীয় স্নায়ুবিজ্ঞান ক্ষুদ্রাণুসমগ্র বিজ্ঞান খাদ্য অণুজীববিজ্ঞান খাদ্য বিজ্ঞান খাদ্য রসায়ন খাদ্যসেবা ব্যবস্থা প্রশাসন খুলিবিজ্ঞান গঠনবিকৃতিবিজ্ঞান পরিগণনামূলক জাতিজনিবিজ্ঞান পরিগণনামূলক জীববিজ্ঞান পরিগণনামূলক শারীরস্থান পরিগণনামূলক স্নায়ুবিজ্ঞান গাঁজনবিজ্ঞান গাণিতিক জীববিজ্ঞান গুপ্তপ্রাণীবিজ্ঞান গুবরেপোকা বিজ্ঞান গোলকৃমিবিজ্ঞান গোলকৃমিবিজ্ঞান গোলাপবিজ্ঞান ঘাসফড়িংবিজ্ঞান চক্ষু শারীরস্থান চক্ষুবিজ্ঞান চর্ম শারীরবিজ্ঞান চর্মবিজ্ঞান চর্মরোগবিজ্ঞান চর্মসংরক্ষণ বিজ্ঞান চিকিৎসা অণুজীববিজ্ঞান চিকিৎসা প্রাণরসায়ন চিকিৎসা বংশাণুবিজ্ঞান চিকিৎসাবিজ্ঞান চ্যাপ্টা কৃমি বিজ্ঞান চ্যাপ্টাদেহী মৎস্যবিজ্ঞান ছত্রাক অঙ্গসংস্থান ও শারীরস্থান ছত্রাকবিজ্ঞান জনন জীববিজ্ঞান জনন বাস্তুবিজ্ঞান জনসমষ্টি জীববিজ্ঞান জনসমষ্টি বংশাণুবিজ্ঞান জনসমষ্টি বাস্তুবিজ্ঞান জরাবিজ্ঞান জলজ জীববিজ্ঞান জলজ বাস্তুবিজ্ঞান জলবাহিত জীবকণাবিজ্ঞান জলীয় অণুজীববিজ্ঞান জাতি-উদ্ভিদবিজ্ঞান জাতিজনিবিজ্ঞান জাতি-জীববিজ্ঞান জাতি-প্রাণীবিজ্ঞান জাতি-বাস্তুবিজ্ঞান জাতিবিজ্ঞান জাতিভূগোল বিজ্ঞান জীব-ইতিহাস জীববিজ্ঞান জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ জীববৈজ্ঞানিক নৃবিজ্ঞান শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবদ্ধবিজ্ঞান জীববৈজ্ঞানিক সমুদ্রবিজ্ঞান জীব-ভূগোল জীবমিতি জীবসঙ্গীতবিজ্ঞান জীবসদৃশ ইলেকট্রনীয় যন্ত্রকৌশল জীব-সদৃশ যন্ত্রকৌশল জীবসম্প্রদায় বাস্তুবিজ্ঞান জীবাণু ও সুকেন্দ্রিক বংশাণুবিজ্ঞান জীবাণু কোষবিজ্ঞান জীবাণু জনসমষ্টি জীববিজ্ঞান জীবাণু বংশাণুবিজ্ঞান জীবাণু বাস্তুবিজ্ঞান জীবাণু শারীরবিজ্ঞান জীবাণু শ্রেণীবন্ধনবিজ্ঞান জীবাণু শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান জীবাণুভিত্তিক জৈবপ্রযুক্তি জীবাশ্ম পদচিহ্নবিজ্ঞান জীবাশ্ম রোগবিজ্ঞান জীবাশ্মবিজ্ঞান জৈব অজৈব রসায়ন জৈব অণু বিজ্ঞান জৈব ঔষধ প্রকৌশল জৈব গণিত জৈব চিকিৎসাবিজ্ঞান জৈব তথ্যবিজ্ঞান জৈব পদার্থবিজ্ঞান জৈব পরিসংখ্যান জৈব প্রকৌশল জৈব প্রযুক্তি জৈব বলবিজ্ঞান জৈব ভূগোল জৈব মনোবিজ্ঞান জৈব রসায়ন জৈব-বার্ধক্যবিজ্ঞান জৈব-বৈদ্যুতিক চৌম্বকবিজ্ঞান জৈব-বৈদ্যুতিক রসায়ন জৈবরাসায়নিক শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান জ্ঞানীয় জীববিজ্ঞান জ্ঞানীয় স্নায়ুবিজ্ঞান ঝিল্লি জীববিজ্ঞান টিকটিকি বিজ্ঞান তন্ত্র জীববিজ্ঞান তরুণাস্থিবিজ্ঞান তাত্ত্বিক জীববিজ্ঞান তাত্ত্বিক বাস্তুবিজ্ঞান তারকাগোত্রীয় উদ্ভিদবিজ্ঞান তিমিবর্গীয় প্রাণীবিজ্ঞান তুলনামূলক রোগবিজ্ঞান তুলনামূলক শারীরস্থান বিজ্ঞান তৃণবিজ্ঞান দন্ত ও মাড়িবিজ্ঞান দৃষ্টি বিজ্ঞান দ্বিতীয়মুখ প্রাণীবিজ্ঞান দ্বৈপ বাস্তুবিজ্ঞান নবজাতকবিজ্ঞান নব-জীববিজ্ঞান নভো অণুজীববিজ্ঞান নভোউদ্ভিদবিজ্ঞান নভোজীববিজ্ঞান নাসাবিজ্ঞান নাসিকা-কর্ণ-স্বরযন্ত্র বিজ্ঞান নিডারিয়া জীববিজ্ঞান নিডারিয়াবিজ্ঞান নিদানবিজ্ঞান নিদ্রা শারীরবিজ্ঞান নিদ্রাবিজ্ঞান নীড়বিজ্ঞান নৃ-প্রাণীবিজ্ঞান নৃ-মিতি ন্যানো অণুজীববিজ্ঞান ন্যানো জৈবপ্রযুক্তি পক্ষীডিম্ববিজ্ঞান পক্ষীবিজ্ঞান পথ্যবিজ্ঞান পরজীবীবিজ্ঞান পরাগ ও রেণুবিজ্ঞান পরিগণনামূলক জীববিজ্ঞান পরিবেশ অণুজীববিজ্ঞান পরিবেশ জীববিজ্ঞান পরিবেশ বিষক্রিয়াবিজ্ঞান পরিসংখ্যানিক বংশাণুবিজ্ঞান পরীক্ষামূলক রোগবিজ্ঞান পশুচিকিৎসা অণুজীববিজ্ঞান পায়ুমলাশয়বিজ্ঞান পার্বত্য বাস্তুবিজ্ঞান পিপীলিকাবিজ্ঞান পুনরুৎপাদনী জৈবচিকিৎসাবিজ্ঞান পুরাজীববিজ্ঞান পুরা-নৃবিজ্ঞান পুষ্টিবিজ্ঞান পুষ্প উদ্ভিদ চাষ পুষ্পবিজ্ঞান পূর্বজাতীয় সম্পর্কমূলক শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান পূর্বাভাসমূলক অণুজীববিজ্ঞান পেশীচালনা বিজ্ঞান পেশীবিজ্ঞান প্রজাতিবিজ্ঞান প্রতিলিপিসমগ্র বিজ্ঞান প্রথম-মুখ জীববিজ্ঞান প্রাইমেট বিজ্ঞান প্রাককেন্দ্রিক জীবের শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান প্রাণরসায়ন প্রাণী আচরণ বিজ্ঞান প্রাণী ঔষধবিজ্ঞান প্রাণী জীবাশ্মবিজ্ঞান প্রাণী বংশাণুবিজ্ঞান প্রাণী বংশাণুসমগ্র বিজ্ঞান প্রাণী বাস্তুবিজ্ঞান প্রাণী বিকাশমূলক জীববিজ্ঞান প্রাণী ব্যবচ্ছেদ বিজ্ঞান প্রাণী যোগাযোগ বিজ্ঞান প্রাণী যোগাযোগ প্রাণী রোগবিজ্ঞান প্রাণী শারীরবিজ্ঞান প্রাণী শারীরস্থান প্রাণী শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান প্রাণীপ্রত্নবিজ্ঞান প্রাণীবিজ্ঞান প্রাণীভূগোল প্রোটিনসমগ্র বিজ্ঞান প্রোটিস্টবিজ্ঞান ফলবিজ্ঞান ফলিত অণুজীববিজ্ঞান ফলিত উদ্ভিদবিজ্ঞান ফলিত জীববিজ্ঞান ফলিত প্রাণীবিজ্ঞান ফলিত বংশাণুবিজ্ঞান ফার্নবর্গীয় উদ্ভিদবিজ্ঞান বংশাণু প্রকৌশল বংশাণু স্থানান্তর বিজ্ঞান বংশাণুবিজ্ঞান বংশাণুভিত্তিক কুলজিবিজ্ঞান বংশাণুভিত্তিক রোগবিস্তারবিজ্ঞান বংশাণুসমগ্রবিজ্ঞান বণ্যপ্রাণী জীববিজ্ঞান বন্ধনীবিজ্ঞান বর্ণবিজ্ঞান বহুপদীবিজ্ঞান বাক রোগবিজ্ঞান বায়ুবাহিত অণুজীববিজ্ঞান বায়ুবাহিত জীববিজ্ঞান বার্ধক্যবিজ্ঞান বাস্তু জীববিজ্ঞান বাস্তুবিজ্ঞান বাস্তুবিষক্রিয়াবিজ্ঞান বাস্তুবৈজ্ঞানিক অর্থশাস্ত্র বাস্তুবৈজ্ঞানিক বংশাণুবিজ্ঞান বাস্তুসংস্থানবিজ্ঞান বাহ্যসত্তা বিজ্ঞান বিকাশমূলক জীববিজ্ঞান বিকাশমূলক স্নায়ুবিজ্ঞান বিকিরণ জীববিজ্ঞান বিপাকীয় প্রাণরসায়ন বিবর্তন বিবর্তনমূলক জীববিজ্ঞান বিবর্তনীয় অণুজীববিজ্ঞান বিবর্তনীয় গতিবিজ্ঞান বিবর্তনীয় জীববিজ্ঞান বিবর্তনীয় বাস্তুবিজ্ঞান বিবর্তনীয় বিকাশমূলক উদ্ভিদবিজ্ঞান বিবর্তনীয় বিকাশমূলক জীববিজ্ঞান বিবর্তনীয় মনোবিজ্ঞান বিবর্তনীয় শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান বিবর্তনীয় স্নায়ুবিজ্ঞান বির্বতনীয় ক্রীড়া তত্ত্ব বিষক্রিয়া বিজ্ঞান বিষক্রিয়াবিজ্ঞান বিষম জীববিজ্ঞান বীজবিজ্ঞান বৃক্কবিজ্ঞান বৃক্কীয় শারীরবিজ্ঞান বৃক্ষ ও গুল্মবিজ্ঞান বৃক্ষকালানুক্রম বিজ্ঞান বৃক্ষচাষবিজ্ঞান বৈদ্যুতিক শারীরবিজ্ঞান ব্যাকটেরিয়া বিজ্ঞান ব্যাকটেরিয়ার বংশাণুবিজ্ঞান ভক্ষণভিত্তিক বাস্তুবিজ্ঞান ভাইরাস পদার্থবিজ্ঞান ভাইরাস বিজ্ঞান ভাইরাস শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান ভাইরাসবিজ্ঞান ভূ-অণুজীববিজ্ঞান ভূ-উদ্ভিদবিজ্ঞান ভূ-জীববিজ্ঞান ভূদৃশ্য বাস্তুবিজ্ঞান ভেষজ ঔষধবিজ্ঞান ভোজ্য উদ্ভিদপালন বিজ্ঞান ভ্রূণ গঠন-বিকৃতি বিজ্ঞান ভ্রূণজনিবিজ্ঞান ভ্রূণবিজ্ঞান ভ্রূণীয় অঙ্গবিকাশ বিজ্ঞান মৎস্যপালন বিজ্ঞান মৎস্যবিজ্ঞান মনোজীববিজ্ঞান মসবর্গীয় উদ্ভিদবিজ্ঞান মসবর্গীয় প্রাণীবিজ্ঞান মস্তকপদী বিজ্ঞান মস্তিষ্ক শারীরস্থান মহাকাশ জীববিজ্ঞান মাইটোকন্ড্রিয়া বংশাণুবিজ্ঞান মাকড়সা-বর্গীয় কীটবিজ্ঞান মাকড়সাবিজ্ঞান মানব আচরণীয় বাস্তুবিজ্ঞান মানব ঔষধবিজ্ঞান মানব জনসমষ্টিমূলক বংশাণুবিজ্ঞান মানব জীববিজ্ঞান মানব বংশাণুবিজ্ঞান মানব বংশাণুসমগ্র বিজ্ঞান মানব বাস্তুবিজ্ঞান মানব মাইটোকন্ড্রিয়াজাত বংশাণুবিজ্ঞান মানব রোগবিজ্ঞান মানব শারীরবিজ্ঞান মানব শারীরস্থান বিজ্ঞান মানব সৌন্দর্য বিজ্ঞান মিঠাপানির জীববিজ্ঞান মিঠাপানির বাস্তুবিজ্ঞান মুখবিজ্ঞান মূত্রবিজ্ঞান মৃত্তিকা অণুজীববিজ্ঞান মৃত্তিকা গঠন বিজ্ঞান মৃত্তিকা জীববিজ্ঞান মৃত্তিকা প্রাণীবিজ্ঞান মেরুদণ্ডী প্রাণীবিজ্ঞান মৌখিক রোগবিজ্ঞান মৌমাছি চাষ বিজ্ঞান মৌমাছিবিজ্ঞান যকৃৎবিজ্ঞান যৌন শারীরস্থান রক্তবাহবিজ্ঞান রক্তবিজ্ঞান রক্তরসবিজ্ঞান রক্তরোগবিজ্ঞান রঞ্জকবিজ্ঞান রাসায়নিক জীববিজ্ঞান রাসায়নিক বাস্তুবিজ্ঞান রাসায়নিক রোগবিজ্ঞান রাস্নাগোত্রীয় উদ্ভিদবিজ্ঞান রেশমচাষ রোগ শ্রেণীবিন্যাস বিজ্ঞান রোগবিজ্ঞান রোগবিস্তার বিজ্ঞান রোগ-শারীরবিজ্ঞান রোগীসংশ্লিষ্ট বংশাণুবিজ্ঞান রোগীসংশ্লিষ্ট রোগবিজ্ঞান লসিকা রোগবিজ্ঞান লাইকেনবিজ্ঞান লিনীয় শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান শঙ্খবিজ্ঞান শরীরচর্চা শারীরবিজ্ঞান শর্করা জীববিজ্ঞান শল্কপক্ষ পতঙ্গবিজ্ঞান শল্য রোগবিজ্ঞান শস্যবিজ্ঞান শারীরবিজ্ঞান / শারীরবৃত্ত শারীরবৈজ্ঞানিক আলোকবিজ্ঞান শারীরবৈজ্ঞানিক বাস্তুবিজ্ঞান শারীরস্থান / শারীরস্থানবিজ্ঞান শারীরস্থানীয় রোগবিজ্ঞান শিল্প অণুজীববিজ্ঞান শূককীটবিজ্ঞান শৈবাল শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান শৈবালবিজ্ঞান শ্বাসযন্ত্রীয় শারীরস্থান শ্রেণীবদ্ধবিজ্ঞান শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান শ্রেণীবিন্যাসমিতি সংরক্ষণ জীববিজ্ঞান সংরক্ষণমূলক জীববিজ্ঞান সংস্থান অণুজীববিজ্ঞান সংস্থান জীববিজ্ঞান সংস্থান বাস্তুবিজ্ঞান সংস্থান স্নায়ুবিজ্ঞান সন্ধিপদী বিজ্ঞান সমভূমি বাস্তুবিজ্ঞান সমাজ-জীববিজ্ঞান সমুদ্রশৈবালবিজ্ঞান সম্প্রদায় বাস্তুবিজ্ঞান সরীসৃপবিজ্ঞান সর্পবিজ্ঞান সাংগঠনিক অঙ্গসংস্থানবিজ্ঞান সাংগঠনিক জীবতথ্যবিজ্ঞান সাংগঠনিক জীববিজ্ঞান সাংস্থানিক জীববিজ্ঞান সামঞ্জস্য বিধায়ক বাস্তুবিজ্ঞান সামুদ্রিক উদ্ভিদবিজ্ঞান সামুদ্রিক জীববিজ্ঞান সামুদ্রিক প্রাণীবিজ্ঞান সুকেন্দ্রিক জীবের অঙ্গসংস্থান সুকেন্দ্রিক জীবের অণুজীববিজ্ঞান সুকেন্দ্রিক জীবের বংশাণুবিজ্ঞান সুকেন্দ্রিক জীবের শ্রেণীবিন্যাসবিজ্ঞান সুজীবনবিজ্ঞান সুপ্রজননবিজ্ঞান সুবহির্বিজ্ঞান স্তনবিজ্ঞান স্তন্যপায়ী বিজ্ঞান স্ত্রীরোগবিজ্ঞান স্নায়বিক অনাক্রম্যবিজ্ঞান স্নায়বিক অন্তঃক্ষরাবিজ্ঞান স্নায়বিক ঔষধবিজ্ঞান স্নায়বিক কলাবিজ্ঞান স্নায়বিক জীববিজ্ঞান স্নায়বিক তথ্যবিজ্ঞান স্নায়বিক পদার্থবিজ্ঞান স্নায়বিক প্রকৌশল স্নায়বিক প্রাণী আচরণ বিজ্ঞান স্নায়বিক মনোবিজ্ঞান স্নায়বিক শারীরবিজ্ঞান স্নায়বিক শারীরস্থান স্নায়ু অর্থশাস্ত্র স্নায়ু রসায়ন স্নায়ুবিজ্ঞান স্নায়ুবিজ্ঞান স্নায়ু-ভাষাবিজ্ঞান স্নায়ুরোগবিজ্ঞান স্নায়ুরোগবিজ্ঞান স্নেহপদার্থবিজ্ঞান স্পঞ্জ জীববিজ্ঞান স্পঞ্জবিজ্ঞান স্বপ্নবিজ্ঞান স্বাদুপানি জীববিজ্ঞান হাঁস-মুরগী পালন বিজ্ঞান হিম-জীববিজ্ঞান হৃৎ-রক্তসংবহন বিজ্ঞান হৃৎ-রক্তসংবহন শারীরবিজ্ঞান হৃদবিজ্ঞান
আরও দেখুন	জৈবনিক বিজ্ঞানসমূহের তালিকা জীববিজ্ঞানের ইতিহাস শারীরবৃত্ত বা চিকিৎসাবিজ্ঞানে নোবেল পুরস্কার জীববিজ্ঞান ও জৈব রসায়নের কালরেখা
বিষয়শ্রেণী কমন্স জীববিজ্ঞান প্রবেশদ্বার