কাতল

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
কাতলা
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Animalia
পর্ব: কর্ডাটা
শ্রেণী: Actinopterygii
বর্গ: Cypriniformes
পরিবার: Cyprinidae
গণ: Catla catla
Heckel, 1843
প্রজাতি: C. catla
দ্বিপদী নাম
Catla catla
(Hamilton, 1822)

কাতল বাংলাদেশ এর খুব জনপ্রিয় একটি মাছ। একে কাতলা মাছও বলা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Catla catla[১]। মাছটি কে ইংরেজিতে Catla বলে। এটি Cyprinidae পরিবার (family) (Carp/কার্প শ্রেণী)এর অন্তর্গত। এটি বাংলাদেশ এর স্থানীয় (Native) মাছ। এই মাছের মাথা বেশ বড়।

বাসস্থান[সম্পাদনা]

এটি নদী, পুকুর, বিল, হাওর, বাওর ইত্যাদি জলাশয়ের উপরিস্তরে বসবাসকারী মিঠা পানির মাছ।

খাদ্য[সম্পাদনা]

সাধারণত জলাশয়ের মধ্য ও উপরের স্তরে থাকতে পছন্দ করে এবং ক্রাসটেসিয়া, শৈবাল ও অন্যান্য জলজ উদ্ভিদ এদের প্রধান খাবার।

প্রজনন[সম্পাদনা]

দুই বছরেই এরা প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে থাকে। বর্ষাকালে প্লাবিত নদীতে (বিশেষত জলজ উদ্ভিদময় স্থানে) প্রজনন কের থাকে। এক প্রজনন ঋতুতে একটি মা মাছ প্রায় পনের থেকে ছাব্বিশ লক্ষ ডিম দিয়ে থাকে যা মাছের বয়স, দৈর্ঘ্য ও ওজনের এবং ডিম্বাশয়ের দৈর্ঘ্য ও ওজনের উপর নির্ভর করে কমবেশি হতে পারে।[২]

চাষ পদ্ধতি[সম্পাদনা]

কাতল মাছ এর চাষ পদ্ধতি খুব সহজ। রুই জাতীয় অন্যান্য মাছের সাথে এই মাছ সহজেই চাষ করা যায়।

রন্ধনপ্রণালী[সম্পাদনা]

ভাজা, ভুনা, ঝোল জনপ্রিয়। মাথা বড় বলে মুড়িঘণ্টর জন্য বেশ উপযোগী।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]